1 Thematik 1.1 Unterrichtsvorhaben
Sicher, sauber und mit Plan arbeiten - Einführung in hauswirtschaftliches (Gruppen-)Arbeiten unter Berücksichtigung eines ökonomischen und sicheren Vorgehens in der (Schul-)Küche. 1.2 Unterrichtsstunde
Schneiden? Aber sicher! - Kennenlernen von Schneidewerkzeugen (Schneidemesser und Sparschäler) sowie Erarbeitung und Durchführung grundlegender Haltetechniken (Krallen-, und Tunnelgriff) zum Schneiden von Lebensmitteln unter besonderer Berücksichtigung der sicheren Verarbeitung von Lebensmitteln am Beispiel des Apfels.
2 Intentionen
2.1 Aufbau des Unterrichtsvorhabens
Arbeit zitieren:
Dr. Jens Rataj, 2008, Schneiden? Aber sicher! - Kennenlernen von Schneidewerkzeugen (Schneidemesser und Sparschäler) sowie Erarbeitung und Durchführung grundlegender Haltetechniken (Krallen-, und Tunnelgriff) zum Schneiden von Lebensmitteln unter besonderer Berücksichtigung der sicheren Verarbeitung von Lebensmitteln am Beispiel des Apfels., München, GRIN Verlag GmbH
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