1 Einführung

Die vorliegende Hausarbeit soll einen Überblick über die Landwirtschaft in der europäischen Union darlegen. Hierbei soll zunächst einmal ein allgemeiner Überblick über die komplette Landwirtschaft innerhalb der EU dargestellt sein. Im weiteren Verlauf soll es dann im Speziellen um die Milchwirtschaft gehen. Das Thema ist recht interessant und zeitaktuell. Weiterhin ist das Thema der Milchwirtschaft in den Medien präsent und oft kontrovers dargestellt und diskutiert. Zusätzlich wird im ersten Teil, der die allgemeinen Agrarstrukturen in der Europäischen Union erörtern soll, auf ein Land explizit eingegangen werden. Hierbei soll Dänemark mit seiner Schweineproduktion betrachtet und analysiert werden.

2 Landwirtschaftliche Strukturen innerhalb der EU

2.1 Allgemeines

Im Umfang dieser Hausarbeit lassen sich leider nur einige wenige Aspekte der Landwirtschaft innerhalb der EU beleuchten. Dennoch soll ein Überblick erfolgen und einige ausgewählte Länder im Speziellen behandelt werden. Im Jahr 2003 bestanden in der europäischen Union knapp 10 Mio. landwirtschaftliche Betriebe. ¹ In den neuen Beitrittsländern der EU finden sich vornehmlich kleinere Betriebe. 70% der Betriebe fallen alleine auf die fünf Staaten: Polen, Italien, Spanien, Griechenland und Ungarn. ² Süd- und Osteuropäische Länder machen somit einen Großteil der landwirtschaftlichen Betriebe aus. Die landwirtschaftliche Nutzfläche fällt hingegen vornehmlich auf westliche Länder wie Frankreich und Deutschland. Die kleinsten Betriebe bestehen lediglich aus einem Hektar bis hin zu knapp 80 Hektern. 3

Diese Unterschiede ergeben sich aus vielen Faktoren. Historische Entwicklungen und Sozialstrukturen bilden hierbei eine große Rolle. Nicht zuletzt dürfte auch die

¹ Klohn, Werner/Windhorst, Hans-Wilhelm: Die Landwirtschaft in der EU, Heft 12:Vechta:Vechtaer Druckerei.

2006, S.35.

² vgl. ebd.

³ vgl. ebd.

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Kapitalausstattung zu größeren oder auch kleineren Betrieben führen. Diese Fakten sollen hier aber nicht näher erörtert werden.

Die Bedeutung der Landwirtschaft ist in den einzelnen Mitgliedsstaaten der EU unterschiedlich groß. Liegen die Beschäftigungszahlen innerhalb der Landwirtschaft in Ländern wie Litauen und Polen bei ca. 18%, so liegt sie in Deutschland, Belgien oder Holland unter 3%. ⁴ Die Bruttowertschöpfung ist beispielsweise in Griechenland am höchsten, in Luxemburg am geringsten.

2.2 Strukturen der Produktion

An der Spitze der Produktion steht die Milch mit einem Marktwert von 38 Mrd. Euro. ⁵ Die Milcherzeugung ist hierbei hauptsächlich auf die nordwestlichen Küstengebiete konzentriert. Ein weiteres Zentrum bilden die Grünlandgebiete rund um die Alpen. Hierbei ist bemerkenswert, dass Bayern einen sehr hohen Bestand von etwa 2 Mio. Tieren aufweist. Zu den Hauptproduktionsländern der Milch zählt Deutschland, Frankreich, gefolgt von dem Vereinten Königreich.

Das Produkt mit dem zweitgrößten Produktionswert ist das Getreide mit einem Marktwert von 35 Mrd. Euro. ⁶ Speziell die Weizenproduktion spielt eine wichtige Rolle. Gilt Weizen doch als Grundlage vieler Lebensmittel und liefert somit viele der benötigten Kalorien um eine Bevölkerung zu versorgen. Zu den Ländern mit den größten Anbauflachen zählen Frankreich, Deutschland und Italien. Betrachtet man die Erntemenge, so findet man auch hier Deutschland und Frankreich, aber auch Länder wie das Vereinigte Königreich, um einige zu nennen. Folglich ist also der Ertrag pro Fläche im Vereinten Königreich größer als in Deutschland oder Frankreich. Die Produktion ist effektiver.

Im Allgemeinen ist die Produktion natürlich stark an Faktoren wie Klima oder der Bodenbeschaffenheit abhängig. Hieraus lässt sich dann der so genannte

Selbstversorgungsgrad einzelner Regionen erklären. Somit ist es dann kaum verwunderlich, dass Mittelmeerländer, wie z.B. Spanien fast 150% mehr an konsumieren. ⁷ Zitrusfrüchten produzieren, als sie tatsächlich Am

⁴ vgl. ebd.

⁵ vgl. Klohn, Werner: S.49,

⁶ vgl. ebd.

⁷ vgl. Klohn, Werner: S.51.

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bemerkenswertesten ist, dass Länder, wie z.B. Dänemark, etwa fünf mal so viel Schweinefleisch produzieren, wie verbraucht wird oder Irland mehr als sieben mal so viel Rindfleisch produziert, wie das Land konsumiert, um einige Beispiele zu nennen. Selbstverständlich fällt bei Nationalstaaten wie Dänemark natürlich auch die geringe Bevölkerungszahl ins Gewicht.

2.3 Räumliche Strukturen

Vereinfacht lässt sich folgendes Ordnungsmuster erkennen und darstellen: Im Bereich des Mittelmeeres lokalisiert sich hauptsächlich die Produktion von Gemüse, Früchten und Obst. Im nördlichen und zentralen Bereich der Europäischen Union findet sich hauptsächlich die Produktion von Rindfleisch und Milch. Hierbei versteht es sich von selbst, dass beide Sektoren miteinander gekoppelt sind, da bei der Milchproduktion immer Kälber „anfallen“. Somit sind diese beiden Sektoren nicht voneinander getrennt.

Bei der Produktion von Schweinefleisch stehen Länder wie Dänemark, Polen, Belgien und Ungarn an der Spitze. Für Deutschland ist das Schweinefleisch das zweitwichtigste Produkt, nach der Milch.

In Holland ist Frischgemüse das zweitwichtigste Produktionsgut. Dies lässt sich auf die Tatsache zurückführen, dass es viele Unterglaskulturen in Holland gibt. Das wichtigste Produktionsgut, gemessen am Produktionswert, ist aber auch hier die Milch.

Folgende Auswahl zeigt das jeweilige Land und sein wichtigstes Produktionsgut: 8

Deutschland: Milch

Großbritannien: Milch Polen: Schweinefleisch Dänemark: Schweinefleisch Frankreich: Rinder Spanien: Früchte

⁸ vgl. Klohn, Werner: S.55.

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Auffällig ist hierbei sicherlich Frankreich mit seiner hohen Rinderproduktion. Vermutlicherweise würde man wohl eher von der Annahme ausgehen, Frankreichs wichtigstes Produktionsgut sei das Getreide, auf Grund der guten klimatischen Vorraussetzungen und der guten Bodenbeschaffenheit.

3 Ausgewählte Länder der EU

3.1 Dänemark und seine Schweineproduktion

Ein interessantes Beispiel für landwirtschaftliche Produktion stellt mit Sicherheit das Land Dänemark dar. Das Land nimmt eine weltweite Führungsposition innerhalb des Welthandelns mit Schweinefleisch ein.

Trotz seiner geringen Einwohnerzahl von etwas mehr als fünf Millionen Menschen, stellten dänische Schlachtbetriebe 22,5% der Schweinefleischexporte innerhalb der EU und fast 15% der weltweiten Ausfuhr von Schweinefleisch. ⁹ Der kleine Staat Dänemark konnte seit 1970 seine Exportquote von Schweinefleisch ständig steigern. Diese Tatsache lässt sich allerdings auch teilweise damit begründen, dass die dänische Krone an Wert verloren hat, was die Exporte natürlich begünstigt. Dennoch verliert auch in Dänemark der Export von Agrarprodukten an Bedeutung. So stellte das Schweinefleisch 1990 noch mehr als 8% der Exportquote. Im Jahre 2004 waren es dann lediglich etwas weniger als 6%. 10

Die herausstehende Weltmarktstellung konnte Dänemark auf Grund seiner vorhandenen Strukturen innerhalb der Verarbeitungs- und Schlachtindustrie behaupten. Seit den 1960er Jahren entstanden durch Konzentrationsprozesse große Betriebe.

Diesem sektoralen Konzentrationsprozess folgte eine kontinuierliche Vergrößerung der Durschnittsbestände innerhalb eines Betriebes. Im Jahre 2004 stellte ein Drittel der Betriebe eine Zahl von Stallplätzen mit 4.000 Schweinen oder mehr. ¹¹ Auch die Schlachtzahl erhöhte sich in den Betrieben ständig. Durch Zusammenlegung und Fusionierung blieben bis heute nur noch einige wenige Großbetriebe übrig, die zu geringen Stückzahlkosten produzieren können und sich

⁹ vgl. Klohn, Werner: S.141.

¹⁰ vgl. ebd.

¹¹ vgl. Klohn, Werner: S.143.

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