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Titel: Angebotsgestaltung für den Abend im Seminarhotel (Unterweisung Veranstaltungskaufmann / -kauffrau) ()

Angebotsgestaltung für den Abend im Seminarhotel (Unterweisung Veranstaltungskaufmann / -kauffrau)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf, 2007, 11 Seiten
Autor: Katja Halder
Fach: AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus

Details

Veranstaltung: Berufs- und Arbeitspädagogik
Institution/Hochschule: Fachhochschule Kempten
Tags: Angebotsgestaltung, Abend, Seminarhotel, Veranstaltungskaufmann, Berufs-, Arbeitspädagogik

Kategorie: Unterweisung / Unterweisungsentwurf
Jahr: 2007
Seiten: 11
Note: 1
Sprache: Deutsch

Archivnummer: V113744
ISBN (E-Book): 978-3-640-14807-3
ISBN (Buch): 978-3-640-14822-6
Dateigröße: 82 KB

Zusammenfassung / Abstract

Die Auszubildenden sollen selbständig Dienstleistungsangebote entwickeln, welche ein halbes Jahr lang (hier: Sommer) als Zusatzbausteine im Hotel gebucht werden können. Diese sollen zusätzliche Einnahmen im Hotel erzielen und den Gästen einen angenehmen Ausklang des Arbeitstages bieten. Die Auszubildenden müssen mindestens 5 Vorschläge für die Abendgestaltung entwerfen. Davon ist eine Veranstaltung das „klassische Grillen“, das auch ohne Zusatzaktivität angeboten werden kann. Die übrigen 4 Vorschläge müssen folgende Eigenschaften besitzen: In die Abendgestaltung soll ein angemessenes Buffet sowie eine Aktivität ums Hotel aufgenommen werden. Das Buffet sollte auch ein Angebot für Vegetarier enthalten und die Speisen zur Jahreszeit passen. Weiter soll darauf geachtet werden, dass das Unterhaltungsprogramm (wenn vorgesehen) von der Kundengruppe selbst durchführbar ist. Bei schlechter Witterung muss das Programm im Haus oder in den umliegenden Veranstaltungsorten erfolgen können.

Textauszug (computergeneriert)

Entwurf für die Gestaltung

einer Ausbildungseinheit im Rahmen der

Ausbilder-Eignungsprüfung

Im Fach: Berufs- & Arbeitspädagogik
Erstel t von: Katja Halder

Erklärung des Prüfteilnehmers:
Ich erkläre, dass ich diesen Entwurf selbstständig erstel t habe.
Datum: 07.12.2007

INHALTSVERZEICHNIS

1 Al gemeine Angaben/Überblick 2
2 Ausgangssituation 3
2.1 Unternehmensbeschreibung 3
2.2 Teilnehmerbeschreibung 3
3 Lernziele 4
3.1 Richtlernziel 4
3.2 Groblernziel 4
3.3 Feinlernziele 4
3.3.1 Kognitive Lernziele 4
3.3.2 Psychomotorische Lernziele 4
3.3.3 Affektive Lernziele 5
3.4 Lernzielkontrolle 5
3.5 Motivation 5
4 Planung und Durchführung der Ausbildungseinheit 6
4.1 Vermittlungsmethode 6
4.2 Aufgabenerklärung 6
4.3 Ablauf des Projekts 7
5 Lösungsvorschläge 9

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1 ALLGEMEINE ANGABEN/ÜBERBLICK

Zuständige Prüfstelle: IHK Augsburg
Prüfungsteilnehmer: Katja Halder
Unternehmen: Seminarhotel
Lernort: Gruppenraum
Ausbildungsberuf: Veranstaltungskaufmann/ Veranstaltungskauffrau
Thema der Ausbildungseinheit: Dienstleistungsentwicklung saisonaler Bausteine (Specials) für die Abendgestaltung, inklusive Entwurf eines Flyers und Dekoration einer Vitrine
Unterweisungsmethode: Projektmethode
Dauer des Projekts: ca. 3 Monate
Anzahl der Teilnehmer: 3 Auszubildende
Ausbildungsstand: 3. Ausbildungsjahr
Ausbildungsmittel: PC, Internet, Flipcharts, Metaplan-Tafeln, Overhead-Projektoren, ältere Unterlagen, vorhandene (Freizeit)einrichtungen und gegenstände des Hotels

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