Die Auswirkungen von Milchkonsum auf die Gesellschaft


Projektarbeit, 2017

33 Seiten, Note: 1,0


Inhaltsangabe oder Einleitung

Diese Arbeit gibt einen Überblick über aktuelle Empfehlungen hinsichtlich der Aufnahme von Milch und Milchprodukten und ob diese gerechtfertigt ist. Es wurden über 45 Studien, Reviews, Metaanalysen und andere Veröffentlichungen analysiert. Trotz einiger kritischer Stimmen und potentieller Risiken überwiegt die Literatur, die der Milch einen positiven Effekt bescheinigt, deutlich. Nach dem Stand der aktuellen Wissenschaft ist für gesunde Individuen ein regelmäßiger Konsum von Milch und Milchprodukten in entsprechenden Mengen eindeutig zu empfehlen.

Die Laktasepersistenz des Menschen hat sich über mehrere Jahrtausende im europäischen Raum genetisch verbreitet. Sie ermöglicht den meisten Menschen einen regelmäßigen Milchkonsum, ohne Beeinträchtigungen des Magen-Darm-Trakts und ist Teil einer biokulturellen Evolution. Die momentan sehr im Trend liegenden unterschiedlichen Ernährungsweisen verzichten oft teilweise oder komplett auf die Zufuhr von Milch. Zudem kommen zahlreiche Mythen und Halbwahrheiten, die zum einen die Milchwirtschaft und zum anderen die Verfechter von Ernährungstrends unglaubwürdig erscheinen lassen

Details

Titel
Die Auswirkungen von Milchkonsum auf die Gesellschaft
Hochschule
Donau-Universität Krems - Universität für Weiterbildung
Note
1,0
Autor
Jahr
2017
Seiten
33
Katalognummer
V1164577
ISBN (Buch)
9783346569936
Sprache
Deutsch
Schlagworte
Milch, Milchkonsum, Milchprodukte, Tiermilch, Ernährung
Arbeit zitieren
Rupert Hagenauer (Autor:in), 2017, Die Auswirkungen von Milchkonsum auf die Gesellschaft, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1164577

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