Die Arbeit bereitet den Ablauf einer typischen HoFa-Tätigkeit, nämlich die telefonische Annahme einer Zimmerreservierung, gemäß den Anforderungen der AEVO-Prüfung auf. Sie geht also auf Adressatenanalyse,Richtlernziele, Methoden - es wird zur Aufgabe passend ein Methodenmix aus 4-Stufen-Methode und Lehrgespräch gewählt- und Motivation ein. Der Anhang bietet neben dem einschlägigen Auszug aus dem Ausbildungsrahmenplan ein Muster eines Reservierungsformulars und den zum Thema passenden Auszug einer Checkliste eines "mystery checks", der auf typische Fehlerquellen bei der telefonischen Zimmerreservierung hinweist.
Inhaltsverzeichnis
1. Beschreibung Ausgangssituation
1.1. Adressaten-Analyse
1.2. Unterweisungsort und -zeit
2. Didaktische Überlegungen / Lernziele
2.1. Richtlernziel
2.2. Groblernziel
2.3. Feinlernziele
2.3.1. Kognitive Lernziele (Erkenntnisse)
2.3.2. Affektive Lernziele (Emotionen, Gefühle)
2.3.3. Psychomotorische Lernziele (Koordination)
3. Unfallverhütung & Hygiene
3.1. Unfallverhütung
3.2. Hygiene
4. Motivation & Methodik
4.1. Methodenwahl
4.2. Ablauf im Einzelnen
5. Schlussbemerkung
Zielsetzung & Themen der Unterweisung
Die vorliegende Arbeit zielt darauf ab, Auszubildenden die fachgerechte Annahme einer telefonischen Zimmerreservierung in einem Hotel zu vermitteln. Im Fokus steht dabei die Befähigung der Lernenden, selbst unter Stress alle notwendigen Informationen präzise und vollständig zu erfassen, um einen reibungslosen Gästeaufenthalt zu gewährleisten.
- Methodik der telefonischen Zimmerreservierung
- Didaktische Lernzielplanung (kognitiv, affektiv, psychomotorisch)
- Einsatz von Rollenspielen und Lehrgesprächen in der Ausbildung
- Förderung von intrinsischer und extrinsischer Motivation
- Qualitätssicherung durch strukturierte Datenerfassung
Auszug aus dem Buch
4.1. Methodenwahl
Die Unterweisung orientiert sich grob an der 4-Stufen-Methode: 1. Vorbereitung durch den Ausbilder 2. Vormachen und Erklären durch den Ausbilder 3. Nachmachen und Erklären lassen durch die Auszubildenden 4. Selbständiges Üben durch die Auszubildenden
Diese Methode ermöglicht eine Teilnahme aller Beteiligten und bietet eine gute Strukturierung der Ausbildungseinheit. Sie verhindert Monologe und begegnet der Gefahr, dass sich der Ausbilder „verzettelt“ und zu sehr an Details aufhängt.
Es steht bei der „Telefonischen Zimmerreservierung“ jedoch kein psychomotorischer Lerninhalt im Vordergrund. Die durch das Vormachen geforderte Ausbilderzentriertheit der zweiten Stufe der 4-Stufen-Methode kann also im Sinne eines Methodenmix aufgebrochen werden: Als alternative Ergänzung zur zweiten Stufe bietet sich hier ein Lehrgespräch an.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Beschreibung Ausgangssituation: Dieser Abschnitt analysiert den Ausbildungsstand der beiden Auszubildenden sowie die Rahmenbedingungen für die Unterweisung hinsichtlich Ort und Zeit.
2. Didaktische Überlegungen / Lernziele: Hier werden die Richt-, Grob- und Feinlernziele definiert, um die methodische Vorgehensweise bei der Reservierungsannahme zu begründen.
3. Unfallverhütung & Hygiene: Das Kapitel erläutert die Relevanz von Hygienemaßnahmen beim Umgang mit gemeinsam genutzten Telefonendgeräten im Hotelbetrieb.
4. Motivation & Methodik: Hier wird der methodische Ablauf, basierend auf der 4-Stufen-Methode und dem Rollenspiel, detailliert dargestellt sowie die Motivationsstrategien erläutert.
5. Schlussbemerkung: Die Arbeit schließt mit einem Resümee zur spielerischen Vermittlung der Inhalte und der Bedeutung der Flexibilität im täglichen Kundengeschäft.
Schlüsselwörter
Auszubildende, Hotelrezeption, Zimmerreservierung, Ausbildereignung, AEVO, 4-Stufen-Methode, Rollenspiel, Lernziele, Kundengespräch, Motivation, Reservierungsformular, Qualitätsmanagement, Gastgewerbe, Ausbildung, Gästedatenaufnahme
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit stellt einen Unterweisungsentwurf für Auszubildende im Hotelgewerbe dar, um die korrekte und effiziente Annahme einer telefonischen Zimmerreservierung sicherzustellen.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Im Zentrum stehen die Vorbereitung der Auszubildenden auf den professionellen Telefonkontakt, die Vermittlung der relevanten Datenaufnahme und die methodische Gestaltung der Ausbildungseinheit.
Was ist das primäre Ziel der Unterweisung?
Das Hauptziel ist es, den Auszubildenden Handlungssicherheit bei der Zimmerreservierung zu vermitteln, damit sie Informationen vollständig abfragen und das Gespräch professionell führen können.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Unterweisung stützt sich primär auf die 4-Stufen-Methode, ergänzt durch ein Lehrgespräch sowie Rollenspiele zur Simulation realer Kundensituationen.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in didaktische Lernzielplanung, hygienische Anforderungen, die methodische Auswahl sowie den konkreten Ablaufplan der Unterweisungseinheit.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit lässt sich durch Begriffe wie Auszubildende, Hotelrezeption, Zimmerreservierung, Rollenspiel, Lernziele und Kundengespräch charakterisieren.
Warum ist das Rollenspiel für dieses spezielle Thema wichtig?
Da eine telefonische Zimmerreservierung dynamisch verläuft und nicht nach einem starren Schema F abläuft, bietet das Rollenspiel die beste Möglichkeit, auf unvorhersehbares Kundenverhalten zu reagieren.
Wie spielt die Motivation der Auszubildenden eine Rolle?
Die Arbeit betont sowohl intrinsische Motivation durch das Verständnis der eigenen Wichtigkeit im Prozess, als auch extrinsische Motivation durch das Vermeiden von Folgefehlern im Team.
- Arbeit zitieren
- Sascha Nikolai Schmidt (Autor:in), 2009, Annahme einer telefonischen Zimmerreservierung an der Rezeption (Unterweisung Hotelfachfrau / -mann), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/130103
