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Lebensmittelverfälschungen und -verunreinigungen im Mittelalter. Maßnahmen zur Kontrolle der Lebensmittelqualität am Beispiel der Stadt Berlin


Hausarbeit (Hauptseminar), 2014

15 Seiten, Note: 1,7


Leseprobe


Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung

2 Der Fälschungsbegriff

3 Lebensmittelverfälschung

4 Essen und Trinken im Mittelalter
4.1 Bedeutung von Brot
4.2 Bedeutung von Fisch
4.3 Bedeutung von Fleisch
4.4 Bedeutung von Bier und Wein

5 Prüfung der Lebensmittelqualität

6 Maßnahmen zur Lebensmittelkontrolle am Beispiel der Stadt Berlin
6.1 Berlinisches Stadtbuch
6.2 Bedeutung der Viergewerke und deren Kontrolle
6.3 Interpretation der Quellen

7 Fazit

8 Literaturverzeichnis

Ende der Leseprobe aus 15 Seiten

Details

Titel
Lebensmittelverfälschungen und -verunreinigungen im Mittelalter. Maßnahmen zur Kontrolle der Lebensmittelqualität am Beispiel der Stadt Berlin
Hochschule
Universität Münster  (Historisches Seminar)
Veranstaltung
Seminar: Essen und Trinken im Mittelalter
Note
1,7
Autor
Jahr
2014
Seiten
15
Katalognummer
V310374
ISBN (eBook)
9783668088597
ISBN (Buch)
9783668088603
Dateigröße
497 KB
Sprache
Deutsch
Schlagworte
lebensmittelverfälschungen, mittelalter, maßnahmen, kontrolle, lebensmittelqualität, beispiel, stadt, berlin
Arbeit zitieren
Anika Gasow (Autor:in), 2014, Lebensmittelverfälschungen und -verunreinigungen im Mittelalter. Maßnahmen zur Kontrolle der Lebensmittelqualität am Beispiel der Stadt Berlin, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/310374

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