Arme Menschen ernähren sich anders als reiche. Armut und Reichtum sind Ausprägungen der Ungleichverteilung von Ressourcen. „Die Verfügung über Nahrung ist .. nie nur ein natürlich bestimmtes Verhältnis, sondern immer auch ein soziales, und zwar nicht erst seit dem Übergang von der Jäger-Sammler-Fischer- zur Agrargesellschaft. Das ... Teilen .. ist geradezu das Sinnbild dafür, daß die Verfügung über Nahrung einem sozialen Verhältnis entspricht“ (Barlösius 1999, 13). Armut und Reichtum hatten ursprünglich einen sehr engen Bezug zur Verteilung der Ressource Nahrung. In meiner praktischen Tätigkeit als Krankenpfleger auf einer kardiologischen Intensivstation werde ich mit den Folgen von Fehlernährung und „ungesunder“ Lebensweise konfrontiert. Der Zusammenhang zwischen Gesundheitsstatus und praktziertem Ernährungs- und Gesundheitsverhalten ist in der Wissenschaft schon lange bekannt. Im Ernährungsverhalten aller sozialen Schichten ist eine Diskrepanz zwischen dem vorherrschenden Bild einer „gesunden“ Ernährung und praktiziertem Ernährungsverhalten erkennbar. Mit zunehmender Armut steigt die Morbidität und die Mortalität (Rosenbrock; Gerlinger 2004, 41ff). Arme Menschen sind öfter krank (Lehmkühler 2002, 82ff).
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Armutsbegriffe
- Absolute Armut
- Relative Armut
- Subjektive Armut
- Weitere Begriffe zur Betrachtung von Armut
- Probleme bei der Beschreibung und Messung von Armut
- Die Rolle der Ernährung – Betrachtung im Hinblick auf Übergewicht und Adipositas
- Übergewicht und Adipositas
- Zur pysiologischen Rolle der Ernährung
- Soziologische Funktion der Ernährung im Hinblick auf Übergewichtigkeit
- Sozioökonomische Aspekte der Ernährung
- Lebensstil und Ernährungsverhalten
- Übergewichtigkeit begünstigende Faktoren, Erklärungsansätze
- Genetische Prädisposition
- Sozialisation
- Geschlechtsspezifische Unterschiede
- Freizeitverhalten
- Ernährungs- und Gesundheitsverhalten, Bildung
- Bewegung und Sport
- Fast Food und Werbung
- Diätmarkt
- Zusammenfassung
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Arbeit analysiert das Ernährungsverhalten armer Menschen in der Wohlstandsgesellschaft und dessen Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere im Kontext von Übergewicht und Adipositas. Sie untersucht die verschiedenen Armutsbegriffe und die sozioökonomischen Aspekte der Ernährung.
- Die verschiedenen Definitionen von Armut und deren Relevanz für das Ernährungsverhalten
- Die soziologische Funktion der Ernährung und ihre Bedeutung für die Gesundheit
- Die Faktoren, die Übergewicht und Adipositas begünstigen, insbesondere in Bezug auf die soziale Schicht
- Der Zusammenhang zwischen materiellem Wohlstand, Bildung und Gesundheitszustand
- Die Rolle von Lebensstil und Ernährungsgewohnheiten in der Entwicklung von Übergewicht und Adipositas
Zusammenfassung der Kapitel
Die Einleitung stellt die Thematik des Ernährungsverhaltens armer Menschen in der Wohlstandsgesellschaft vor und beleuchtet die Diskrepanz zwischen gesundheitsbewusster Ernährung und dem tatsächlichen Ernährungsverhalten in verschiedenen sozialen Schichten. Anschließend wird die Zunahme von Übergewicht und Adipositas in der Gesellschaft, insbesondere in der Unterschicht, dargestellt.
Kapitel 2 befasst sich mit der Definition von Armut und den unterschiedlichen Armutsbegriffen. Dabei werden die absolute Armut, die relative Armut und die subjektive Armut näher beleuchtet. Zudem werden die Probleme der Beschreibung und Messung von Armut erörtert.
Kapitel 3 analysiert die Rolle der Ernährung im Hinblick auf Übergewicht und Adipositas. Es werden die physiologische Rolle der Ernährung sowie die soziologische Funktion der Ernährung und deren Einfluss auf Übergewichtigkeit untersucht. Der Abschnitt geht auch auf die sozioökonomischen Aspekte der Ernährung ein.
Kapitel 4 befasst sich mit dem Lebensstil und dem Ernährungsverhalten von Menschen in der Wohlstandsgesellschaft.
Kapitel 5 analysiert die Faktoren, die Übergewicht und Adipositas begünstigen. Es werden verschiedene Erklärungsansätze betrachtet, wie z.B. genetische Prädisposition, Sozialisation, geschlechtsspezifische Unterschiede, Freizeitverhalten, Ernährungs- und Gesundheitsverhalten, Bildung, Bewegung und Sport, Fast Food und Werbung sowie der Diätmarkt.
Schlüsselwörter
Armut, Übergewicht, Adipositas, Ernährungsverhalten, Lebensstil, soziale Ungleichheit, Wohlstandsgesellschaft, Sozioökonomische Faktoren, Bildung, Gesundheitszustand, GESA-Studie, Bundesgesundheitssurvey
- Arbeit zitieren
- Mario Albrecht (Autor:in), 2005, Das Ernährungsverhalten armer Menschen in der Wohlstandsgesellschaft und dessen Auswirkung auf die Gesundheit am Beispiel des Übergewichts/der Adipositas, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/40189
