Dieses Konzept beschreibt mögliche Gedanken zum Aufbau eines vegetarischen Restaurants im "Fast-Food-Look" mit Buffetauswahl.
Inhaltsverzeichnis
- Ausgangslage
- Intention
- Persönliche Voraussetzungen
- Überlegungen
- Speisen und Getränke
- Bezug zu Tieren
- Kundenklientel
- Lieferanten
- Personalbedarf
- Vertriebswege
- Quellenangabe
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Das Restaurant „Regenbogen“ verfolgt das Ziel, gesunde und abwechslungsreiche pflanzliche Speisen anzubieten und damit den wachsenden Trend zu einer vegetarischen und veganen Ernährung zu bedienen. Die Gründerinnen wollen durch ein innovatives Buffetkonzept und ein umfangreiches Angebot an "Superfoods" den Markt für pflanzliche Gastronomie bereichern und ein alternatives Angebot zu Fast Food-Ketten schaffen.
- Gesunde und nachhaltige Ernährung
- Pflanzliche Küche und vegane Optionen
- Innovative Buffetkonzepte und Food-Trends
- Artgerechte Tierhaltung und Bio-Produkte
- Expansion der pflanzlichen Gastronomie
Zusammenfassung der Kapitel
Ausgangslage
Das Kapitel „Ausgangslage“ beleuchtet die Intention und die persönlichen Voraussetzungen der Gründerinnen des Restaurants „Regenbogen“. Es wird deutlich, dass der wachsende Trend zu einer pflanzlichen Ernährung den Anstoß für das Konzept gab. Die Gründerinnen möchten mit ihrem Restaurant den Bedarf an abwechslungsreicher und gesunder Pflanzenkost decken, der bisher nur unzureichend gedeckt wird.
Überlegungen
Das Kapitel „Überlegungen“ befasst sich mit dem Konzept des Restaurants. Es werden detaillierte Informationen zu Speisen und Getränken gegeben. Hierbei werden die Buffetkonzepte, die vielfältigen Zutaten und die Auswahl an Smoothies und Tees vorgestellt. Zudem wird die Bedeutung der Tierhaltung in der Lieferkette des Restaurants hervorgehoben und der verantwortungsvolle Umgang mit tierischen Produkten betont.
Schlüsselwörter
Pflanzliche Ernährung, Veganismus, Vegetarismus, Buffetkonzept, Superfoods, Bio-Produkte, Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gastronomie, Food-Trends.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das Konzept des Restaurants "Regenbogen"?
Es handelt sich um ein vegetarisches Restaurant im "Fast-Food-Look", das gesunde, pflanzliche Speisen über eine innovative Buffetauswahl anbietet.
Welche Speisen werden angeboten?
Der Fokus liegt auf "Superfoods", abwechslungsreicher Pflanzenkost, Smoothies und Tees, die eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Fast-Food-Ketten bieten.
Welche Rolle spielt das Tierwohl im Konzept?
Obwohl das Restaurant vegetarisch/vegan ist, wird großer Wert auf die Auswahl von Lieferanten gelegt, die eine artgerechte Tierhaltung und Bio-Qualität garantieren.
An welche Kundenklientel richtet sich das Restaurant?
Das Angebot richtet sich an Menschen, die sich bewusst ernähren wollen, sowie an den wachsenden Markt für vegetarische und vegane Gastronomie.
Warum wurde dieses Konzept entwickelt?
Die Gründerinnen reagieren damit auf den aktuellen Ernährungstrend zu mehr Nachhaltigkeit und den bisher unzureichend gedeckten Bedarf an schneller, gesunder Pflanzenkost.
- Quote paper
- Renate Semmler (Author), 2018, Konzept für ein vegetarisches Restaurant im Unterrichtsfach Ernährungstrends, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/412672
