Fachgerechtes Auflegen einer Tischdecke (Unterweisung Restaurantfachmann / -frau)


Unterweisung / Unterweisungsentwurf, 2005

12 Seiten, Note: 1,5

Franz Genzinger (Autor)


Leseprobe

Gliederung

Unterweisungsentwurf

Ausführung zu den Lernzielbereichen

Stufe 1
Heranführen des Auszubildenden an die Aufgabe

Stufe 2
Vorarbeiten und Erklären

Stufe 3
Nacharbeiten und Erklären des Auszubildenden

Stufe 4
Erfolgskontrolle durch eine mündliche Zusammenfassung des gezeigten durch den Auszubildenden

Merkblatt für den Auszubildenden

Übungsblatt für den Auszubildenden

Auszug aus dem Ausbildungsrahmenplan

Unterweisungsentwurf zur Ausbildereignungsprüfung nach AEVO

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Ausführung zu den Lernzielbereichen

Groblernziel

Das servieren von Speisen und Getränken

Feinlernziel

Das fachgerechte Auflegen einer Tischdecke ist die Grundlage für alle anfallenden Arbeiten im Restaurant sowohl im A la-carte- als auch im Bankettservice. Deshalb ist es wichtig, den Auszubildenden mit dieser Aufgabe vertraut zu machen, um einen baldigen Einsatz im Restaurant zu garantieren.

Lerzielbereiche

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

[...]

Ende der Leseprobe aus 12 Seiten

Details

Titel
Fachgerechtes Auflegen einer Tischdecke (Unterweisung Restaurantfachmann / -frau)
Note
1,5
Autor
Jahr
2005
Seiten
12
Katalognummer
V46640
ISBN (eBook)
9783638437882
ISBN (Buch)
9783638597364
Dateigröße
1347 KB
Sprache
Deutsch
Schlagworte
Fachgerechtes, Auflegen, Tischdecke, Restaurantfachmann
Arbeit zitieren
Franz Genzinger (Autor), 2005, Fachgerechtes Auflegen einer Tischdecke (Unterweisung Restaurantfachmann / -frau), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/46640

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