Diese Arbeit thematisiert den Fleischkonsum und setzt sich mit der Fragestellung auseinander, wie sich der übermäßige und wachsende Fleischkonsum auf unsere Umwelt und das Klima auswirkt. In den vergangenen Jahren hat der weltweite Fleischkonsum stark zugenommen, dies wirkt sich nicht nur auf Menschen und Tier aus, sondern auch auf die Umwelt und das Klima. Da die Fleischproduktion im Gegensatz zu anderen Lebensmitteln einen sehr hohen ökologischen Fußabdruck aufweist und bereits heute durch die Treibhausgasemissionen erheblich zum Klimawandel beiträgt, wird der übermäßige Konsum von Fleisch und anderen tierischen Produkten stark kritisiert und in vielen gesellschaftlichen und politischen Debatten öffentlich diskutiert.
Hierfür werde ich mich im ersten Kapitel mit der Entwicklung und Prognose des Fleischkonsums beschäftigen. Anhand des Pro-Kopf-Verbrauches werde ich den Verbrauch einiger Länder des globalen Nordens mit dem einiger Länder des globalen Südens vergleichen und die tatsächlich erzeugten Schlachtmassen in Deutschland untersuchen. Im nächsten Kapitel werde ich die Folgen des Fleischkonsums auf die Umwelt beleuchten. Hierfür möchte ich zunächst den Bedarf an Ackerfläche für die Produktion von Tierfutter darstellen. Auch hierbei gehe ich sowohl auf die weltweite, als auch auf die deutschlandweite Nutzfläche für den Anbau von Tierfutter ein und erkläre den Begriff des virtuellen Flächenimports. Um den hohen Flächenbedarf zu verdeutlichen, werde ich zudem anhand der benötigen Quadratmeter pro 1000 Kilokalorien, den Flächenbedarf von Fleisch und Brot Vergleichen.
Des Weiteren werde ich sowohl den Wasserverbrauch des Fleisches beleuchten, indem ich ebenfalls einen Vergleich zwischen dem des Fleisches und dem der Kartoffeln ziehe und ich werde erläutern, was der Begriff virtuelles Wasser bedeutet. Folglich werde ich dann auf die aus der Fleischproduktion resultierende Wasserverschmutzung eingehen. Im vierten Kapitel möchte ich mich mit der Klimabilanz auseinandersetzten. Hierfür gehe ich auf den CO2, Methan und Lachgas Ausstoß der Fleischproduktion ein. Außerdem werde ich die Folgen der Rodung der Wälder insbesondere des Regenwaldes und ihre Folgen auf unser Klima beleuchten. Im Fazit werde ich selbst Stellung zu dem Thema nehmen und versuchen Lösungsansätze zu finden, welchen den übermäßigen Fleischkonsum hemmen sollen.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
2 Der Fleischkonsum
2.1 Entwicklung und Prognose
2.2 Aktueller Vergleich
3 Folgen für die Umwelt
3.1 Ackerfläche
3.1.1 Weltweit
3.1.2 Deutschland
3.1.3 Virtueller Flächenimport
3.1.4 Vergleich
3.2 Wasser
3.2.1 Wasserverbrauch
3.2.2 Wasserverschmutzung
4 Klimabilanz
4.1 Methan
4.2 Lachgas
4.3 Waldrodung
5 Fazit
Zielsetzung & Themen
Diese Arbeit untersucht die Auswirkungen des weltweit steigenden Fleischkonsums auf Umwelt und Klima. Im Fokus steht dabei die Analyse ökologischer Belastungen wie Flächenverbrauch, Wasserverschmutzung und Treibhausgasemissionen durch die industrielle Tierhaltung.
- Globale Entwicklung und Prognose des Fleischkonsums
- Flächenbedarf und virtueller Flächenimport durch Futtermittel
- Wasserverbrauch und Wasserverschmutzung in der Tierproduktion
- Klimabilanz durch Methan, Lachgas und Waldrodung
Auszug aus dem Buch
3.1.4 Vergleich
Fleisch hat im Vergleich zu pflanzlichen Lebensmitten, welche direkt verzehrt werden können, einen immens hohen Flächenbedarf. Den höchsten Flächenbedarf hat das Rindfleisch. Hier werden für 1000 Kalorien circa 13,7 Quadratmeter benötigt, Schweinefleisch benötigt 4 Quadratmeter pro 1000 Kalorien und Hühnerfleisch 2,6 Quadratmeter pro 1000 Kalorien. Im Vergleich dazu benötigt Brot zum Beispiel nur 0,9 Quadratmeter für 1000 Kalorien und Kartoffeln sogar nur 0,3 Quadratmeter 1000 Kalorien. (Vgl. Umwelt im Unterricht)
Außerdem ist der Konsum von Fleisch global betrachtet sehr ineffizient. Während rund 821 Millionen Menschen auf diesem Planeten hungern, dienen nur circa 43% des weltweit geernteten Getreides als Lebensmittel.
„Für kein anderes Konsumgut der Welt wird so viel Land benötigt wie für die Herstellung von Fleisch und Milch. Obwohl nur 17 Prozent des Kalorienbedarfs der Menschheit von Tieren stammt, benötigen sie 77 Prozent des globalen Agrarlands. Knapp zwei Drittel davon sind Weiden, die durch die Tiere effizient genutzt werden. Doch das restliche Drittel ist Ackerland, das durch den Anbau von Feldfrüchten viel besser zur globalen Ernährung beitragen könnte.“ – (Fleischatlas 2018 S.10)
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Diese Einleitung führt in die Problematik des steigenden Fleischkonsums ein und erläutert die zentrale Fragestellung sowie den geplanten Aufbau der Arbeit.
2 Der Fleischkonsum: Dieses Kapitel analysiert die historische Entwicklung, aktuelle Verbrauchsdaten im globalen Vergleich und zukünftige Prognosen zur Fleischnachfrage.
3 Folgen für die Umwelt: Hier werden die ökologischen Auswirkungen beleuchtet, insbesondere der Flächenverbrauch durch Futtermittel sowie die Belastung der Wasserressourcen.
4 Klimabilanz: Dieses Kapitel thematisiert die klimaschädlichen Emissionen wie Methan und Lachgas sowie die Folgen der Waldrodung im Kontext der Fleischproduktion.
5 Fazit: Das Fazit fasst die Ergebnisse zusammen, bewertet die Problematik aus moralischer und ökologischer Sicht und diskutiert politische Lösungsansätze.
Schlüsselwörter
Fleischkonsum, Treibhausgasemissionen, Klimawandel, Ackerfläche, Virtueller Flächenimport, Wasserverbrauch, Virtuelles Wasser, Wasserverschmutzung, Methan, Lachgas, Waldrodung, Massentierhaltung, Nutztierhaltung, Nachhaltigkeit, Welternährung
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit analysiert die negativen Auswirkungen der weltweiten Fleischproduktion auf die ökologische Stabilität, das Klima und die globalen Ressourcen.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Schwerpunkte liegen auf dem Flächenbedarf, dem Wasserverbrauch, der Wasserverschmutzung durch Wirtschaftsdünger sowie der Klimabilanz der industriellen Tierhaltung.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Das Ziel ist es, aufzuzeigen, wie sich der steigende und übermäßige Fleischkonsum auf Umwelt und Klima auswirkt und welche strukturellen Probleme damit verbunden sind.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit basiert auf einer Literaturanalyse, in der aktuelle Berichte, Statistiken und Studien zur Umweltbelastung durch die Fleischproduktion ausgewertet werden.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die Analyse der Nachfrageentwicklung, die Untersuchung der Land- und Wassernutzung sowie eine detaillierte Betrachtung der Klimabilanz der Tierproduktion.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Wichtige Begriffe sind Fleischkonsum, Klimawandel, Virtueller Flächenimport, Wasserverschmutzung, Methan, Lachgas und Nachhaltigkeit.
Was versteht man unter dem Begriff „Virtueller Flächenimport“?
Damit ist die Fläche gemeint, die im Ausland zur Erzeugung von Futtermitteln (z.B. Soja) für Tiere genutzt wird, die dann in Deutschland konsumiert werden.
Warum spielt die Rinderhaltung eine besondere Rolle in der Klimabilanz?
Rinder produzieren bei der Verdauung große Mengen Methan und verursachen zudem durch die Nutzung von Wirtschaftsdüngern hohe Lachgasemissionen.
Welchen Einfluss haben Konsumenten laut der Autorin auf die Problematik?
Die Autorin argumentiert, dass die Nachfrage der Konsumenten nach billigem Fleisch ein wesentlicher Treiber für die intensive Massentierhaltung ist.
Welche politischen Lösungsansätze werden im Fazit genannt?
Es werden unter anderem eine Anhebung der Steuern auf Fleischprodukte sowie eine angemessene Bepreisung von virtuellem Wasser und Land vorgeschlagen.
- Arbeit zitieren
- Miriam Khadiri (Autor:in), 2020, Der Fleischkonsum und seine Auswirkungen auf unsere Umwelt und das Klima, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/583495
