BSE

Merkmale der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (CJD)

Ähnlichkeiten zwischen den Hirnläsionen bei BSE und der neuen Variante der CJK stützen die Hypothese, dass die neue CJK mit dem Konsum von Risikomaterialien aus BSE-Rindern in Zusammenhang steht. Einschränkend gilt nach wie vor, dass diese Studien keinerlei Hinweise darauf liefern, auf welchem Wege die "BSE-Infektion" auf den Menschen übertragen werden kann.

Unklar bleibt dabei auch wie hoch die Dosis sein muss, damit sich der Erreger auf den Menschen überträgt. Von Rind zu Rind reicht die Verfütterung von 0,1g infizierter Gehirnmasse aus.

Die Erreger sitzen vor allen in Nervengewebe. Als Risikomaterial gelten insbesondere Schädel, Mandeln und Rückenmark von über 12 Monate alten Wiederkäuern, ein Dünndarmabschnitt von über 12 Monate alten Rindern sowie die Milz von Schafen und Ziegen.

d) Zerstörung des BSE-Erregers

Die Prionen können nur durch große Hitze und großen Druck zerstört werden:

Temperatur >133°C

Zeitdauer >20 min Druck >3 bar

Mit den im Haushalt üblichen Gar- und Zubereitungsverfahren können derartige Bedingungen jedoch nicht geschaffen werden. Braten, Kochen oder Einfrieren sind daher keine Schutzmaßnahmen

e) Sicherheit von Lebensmitteln

-Milch und Milchprodukte können nach derzeitigem Wissensstand ohne Bedenken verzehrt werden

-Gelantine wird in Deutschland zu 80-90% aus Schweineschwarte hergestellt. Auch die von Rindern gewonnene , wird so behandelt, dass dabei vorhandene BSE-Erreger abgetötet werden.

-Für Kosmetike und Arzneien gibt es schon lange strenge Vorschriften, dort dürfen seit 1998 keine Risikomaterialien verwendet werden.

f) Können BSE-Erreger im Boden überleben und so Rinder und Pflanzen infizieren?

Für eine Infizierbarkeit von Pflanzen durch Erreger von TSE gibt es keine Hinweise. Nach gegenwärtigem wissenschaftlichen Kenntnisstand scheiden BSE-Infizierte Rinder anders als Scrapie-infizierte Schafe keine mittels herkömmlichen Nachweisverfahren feststellbaren Erreger aus. Zur weiteren wissenschaftlichen Abklärung offener Fragen soll ein Forschungsvorhaben durchgeführt werden.

Quelle: Internet (http://www.bml.de/verbraucher/bse/fragenantworten.htm)