Inhaltsverzeichnis
1. Thema 3
2. Beschreibung des Auszubildenden 3
2.1. Leistungsstand 3
2.2. Lernwilligkeit 3
2.3. Lernfähigkeit 3
2.4. Sozialverhalten 3
3. Sachanalyse 4
4. Beschreibung des Lerngegenstandes 5
5. Didaktische Analyse 8
5.1. Formaler Aspekt 8
5.2. Sachzusammenhang 8
5.3. Bedeutung der Unterweisung für die Auszubildende 9
5.3.1. Für die Gegenwart 9
5.3.2. Für die Zukunft 9
5.4. Bedeutung der Unterweisung für das Unternehmen 9
5.4.1. Für die Gegenwart 9
5.4.2. Für die Zukunft 10
5.5. Schlüsselqualifikationen 10
5.6. Didaktische Reduktion 10
6. Lernziele 10
6.1. Richtlernziel 11
6.2. Groblernziele 11
1
6.3. Feinlernziele 11
7. Methodische Überlegungen 11
7.1. Lernort 11
7.2. Medien/Arbeitsmittel 11
8. Geplanter Ablauf der Unterweisung 12
9. Lernzielkontrolle 13
9.1. Lernzielkontrolle Lösung 14
10. Abbildungsverzeichnis 15
11. Anhang 16
11.1. Entwurf zum praktischen Teil der Ausbilder-Eignungsprüfung 16
2
3. Sachanalyse
Abbildung 1 : Mindmap zur Sachanalyse
4
Arbeit zitieren:
Maike Wiederholz, 2009, Weinflasche öffnen (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau), München, GRIN Verlag GmbH
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