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Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis   1

Abbildungsverzeichnis   3

Abk  ürzungsverzeichnis  4

1.  Einleitung  5

1.1.  Zielsetzung  6

1.2.  Aufbau der Hausarbeit  6

2.  Efficient Consumer Response als Teilstrategie des Supply Chain  

Management   8

2.1.  Supply Chain Management  8

2.1.1.  Ziele und Aufgaben des Supply Chain Management  8

2.2.  Efficient Consumer Response  10

2.2.1.  Basisstrategie Efficient Replenishment  12

2.2.2.  Basisstrategie Efficient Assortment  14

2.2.3.  Basisstrategie Efficient Product Introduction  15

2.2.4.  Basisstrategie Efficient Promotions  16

2.2.5.  Ergänzungsstrategien  17

3.  Efficient Consumer Response bei McDonald´s Deutschland Inc.  18

3.1.  McDonald´s Deutschland Inc. - Unternehmensvorstellung  18

3.2.  Umsetzung des Efficient Consumer Response  19

3.2.1.  Grundlage: Kooperation mit Lieferanten  20

3.2.2.  Effektivität von Neuproduktentwicklungen  21

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3.2.3.  Einbindung von Logistikdienstleistern  22

3.2.4.  Einsatz von Distributionszentren  23

3.2.5.  Notfallmanagement  24

3.2.6.  Demand-and-Supply-Planning  24

3.2.7.  Vernetzung des Efficient Promotion mit dem Efficient  

Replenishment   26

Fazit.   27

Literaturverzeichnis   28

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Abbildungsverzeichnis   

Abbildung  1.1: Aufbau der Hausarbeit  

Abbildung  2.1: House of Supply Chain Management  

Abbildung  2.2: Zusammenhang zwischen SCM, CM und den  

Basisstrategien  von ECR  

Abbildung  3 1: Ablauf des Demand-and-Supply-Planning-Konzepts  

Abkürzungsverzeichnis CM Category Management CPFR Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment ECR Efficient Consumer Response EU Europäische Union i.d.R. in der Regel insb. insbesondere o.g. oben genannt POS Point Of Sale SCM Supply Chain Management u.a. unter anderem z.B. zum Beispiel

Zusammenfassung

Um heutigen Anforderungen des Marktes gerecht werden zu können, bedarf es nachhaltiger Strategien, die ein Unternehmen in die Richtige Position lenken können. Eine solche Strategie ist Efficient Consumer Response. Dabei stellt Efficient Consumer Response im Rahmen des Supply Chain Management eine Teilstrategie dar. Innerhalb des Efficient Consumer Response werden die vier Basisstrategien Efficient Replenishment, Efficient Assortment, Efficient Product Introduction und Efficient Promotions unterschieden, welche durch Ergänzungsstrategien vervollständigt werden.

Das Fastfood-Unternehmen McDonald´s hat diese Strategien zu einem großen Teil umgesetzt. Neben der grundlegenden Kooperation mit Lieferanten wurden Potenziale in den Bereichen Effektivität von Neuproduktentwicklungen, Einbindung von Logistikdienstleistern, Einsatz von Distributionszentren, Notfallmanagement, Demand-and-Supply-Planning und Vernetzung des Efficient Promotion mit dem Efficient Replenishment umgesetzt.

Zur Informationserlangung diente einschlägige Literatur. Um die Aktualität zu wahren, erfolgten zudem ausführliche Recherchearbeiten im Internet und in Fachzeitschriften.

1. Einleitung

In Zeiten von immer kürzeren Produktlebenszyklen, steigender Konkurrenz und hohen Ansprüchen von Kunden ist ein effektives und effizientes Supply Chain Management bedeutsamer denn je. Aufgrund von steigender Arbeitsteilung ergeben sich immer mehr Schnittstellen entlang der Supply Chain, was u.a. mit einem hohen Koordinationsaufwand verbunden ist. (Strebinger 2010, S.1)

Diese Situation ist hinderlich, vor allem wenn es darum geht, Kundenbedürfnisse schnell und flexibel zu befriedigen. Efficient Consumer Response ermöglicht es, die Zusammenarbeit entlang der Supply Chain zu optimieren und somit allen Beteiligten einen Nutzen zu bieten. Im Mittelpunkt von Efficient Consumer Response steht das Ziel, Prozesse entlang der Supply Chain industrieweit und

unternehmensübergreifend zu optimieren. Weitere Ziele sind u.a. die Kostenreduktion, Umsatzsteigerung und Steigerung der

Wettbewerbsfähigkeit. (GS1 Germany 2005, S.) Diese Ziele können ein Unternehmen zum Erfolg führen und dies nachhaltig. In dieser Hausarbeit wird dies an dem Unternehmen McDonald´s veranschaulicht.

Kapitel 1.1 beschreibt nachfolgend die Zielsetzung dieser Hausarbeit.

1.1. Zielsetzung

In dieser Hausarbeit sollen zunächst die Strategien und die damit verbundenen Potenziale, die Efficient Consumer Response bietet, dargestellt und in einem nächsten Schritt deren Umsetzung im Fastfood-Unternehmen McDonald´s Deutschland Inc. analysiert werden. In Kapitel 1.2 wird der Aufbau der vorliegenden Hausarbeit erläutert.

1.2. Aufbau der Hausarbeit

Nach der Einleitung in Kapitel 1 mit der Erläuterung der Zielsetzung dieser Hausarbeit und der hier vorgenommenen Vorstellung des Aufbaus der Hausarbeit, erfolgt in Kapitel 2 die Beschreibung von Efficient Consumer Response als Teilstrategie des Supply Chain Management. In weiteren Unterkapiteln wird neben der Beschreibung des Supply Chain

Management auf die Charakteristika des Efficient Consumer Response und die Basisstrategien eingegangen.

In Kapitel 3 erfolgt die Vorstellung des Unternehmens McDonald´s, gefolgt von weiteren Unterkapiteln zur Umsetzung von Efficient Consumer Response in diesem Unternehmen. Abbildung 1.1 zeigt den Aufbau dieser Hausarbeit.

Abbildung 1.1: Aufbau der Hausarbeit

Ein Fazit schließt diese Hausarbeit ab.