Das Lernziel ist ein effektives Mittel zur Erfolgskontrolle der Ausbildung. Der/Die Auszubildende soll die verschiedenen Schuhmaterialien und Pflegeprodukte kennenlernen, die Unterschiede nennen und die Eigenschaften der Produkte kennenlernen und erkennen können. Das Lernziel fordert den kognitiven
Bereich (Wissen über das Schuhmaterial und seine Pflege), den affektiven Bereich (Interesse am
Schuhmaterial entwickeln, um selbstbewusst auftreten zu können), so wie auch den psychomotorischen Bereich (Fähigkeit, fachgerecht und kompetent beraten können).