I. Einstiegsphase

1. Wiederholungsfragen

a) Wodurch unterscheiden sich Kreditoren und Debitoren?

b) Welche Kontenklasse haben Aufwandskonten?

c) Nennen Sie die einzelnen Abteilungen des Hauses mit Kostenstelle

2. Bekanntgabe des Unterweisungsthemas Prüfen und Kontieren von Wareneingangsrechnungen aus der Abteilung Küche;somit praktische Umsetzung des bisher gelernten.

3. Lernzielbekanntgabe und die Notwendigkeit bzw. die Anwendungen werden erläutert.

Am Ende der Untererweisung soll Sie selbständig Wareneingangrechnungen aus allen Abteilungen auf Richtigkeit überprüfen und korrekt kontieren können. Dies ist die Grundlage für die Arbeit des Controlling und somit Gewährleistung für richtige Kennzahlen für das Hotel.

4. Vorstellung der Arbeitsmittel

Kontenplan,Taschenrechner,Kugelschreiber, Tacker, Notizblock.

5. Arbeitsablauf

Ich zeige Ihnen nun wie diese Rechnungen geprüft und kontiert werden. Anschließend werden Sie weitere Rechnungen selbständig unter meiner Aufsicht bearbeiten.