Inhaltsverzeichnis

I.  Personenparameter  

1.  Diagnose  

Vorgeschichte,  Darstellung der Person, spezielle Parameter  

Testprotokoll   Nr.1

II.  Ernährungsprotokoll  

Tage   1-2

Tage   3-5

Tage  6-7 / Wertung der speziellen Parameter und der Ernährungsweise  

2.  Prognose  

III.  Errechnung der individuellen Energiebilanz  

Der  Grund- und Leistungsumsatz  

W  öchentlicher Energieumsatz  

IV.  Erstellung einer eintägigen Ernährungsempfehlung  

Erl  äuterung der Vorgangsweise und Grundsätze  

Eint  ägige Ernährungsempfehlung in Tabellenform  

V.  Analyse/Verwirklichung  

Zusammenfassung  des Erreichten in Worten und Zahlen  

Testprotokoll  Nr.  2

VI.  Wichtigste Aspekte der vollwertigen Ernährung (in eigenen Worten)  

Gegen  überstellung unserer Ernährung mit anderen Völkern,  

R  ückgang der pflanzlichen Ernährungsform, Mangel an Ballaststoffen  

Tips  und Vorschläge zur Änderung der fatalen Lage  

VII.  Sinn und Unsinn von Nahrungsergänzungskonzentraten  

Das  Umsatzdenken in Studios kontra ehrlicher Beratung,  

individuelle  Beratung und Bedarf von Nahrungsmitteln  

I. Personenparameter

Vorgeschichte:

Am 1. Oktober 1998 betritt ein Mann mittleren Alters mein Sportstudio, in dem ich als Fitness-, Ernährungs-, Reha-, und Cardiotrainer tätig bin.

Die besagte Person schaut sich um, ich stelle mich vor, frage freundlich ob ich behilflich sein kann. Nach einem kurzen Eingangsgespräch geht der Mann auf sein eigentliches Problem ein, das sich in einer zu nicht übersehenden Fettleibigkeit und erhöhten Blutdruck äußert. Der Mann sei von Beruf Informatiker, sei ständig einem stressigen Berufsalltag ausgesetzt habe seit der Jugend keinen Sport mehr betrieben. Nach einem Check-up bei seinem Hausarzt, habe dieser ihm dringend empfohlen, sein Gewicht zu reduzieren, dies in Form von Diät und Ausdauertraining, vorzugsweise in einem Sportstudio mit in dieser Richtung qualifiziertem Personal.

1.Diagnose:

Darstellung der Person (IST-Zustand) /spezielle Parameter

Nach einer kurzen Inaugenscheinnahme erkenne ich bereits an der rötlichen Gesichtsfarbe und der schweren Atmung Indizien für einen erhöhten Blutdruck und schwache Ausdauer. Was die Konstitution anbetrifft, so ist der Mann zweifellos dem pyknischen Typus zuzuordnen, er ist stark übergewichtig, hat einen groben Knochenbau, breiten Brustkorb, recht kurze Beine.

Wir setzen unser Gespräch fort, der Mann erklärt mir, er sei 38 Jahre alt, gehörte in seiner Jugend einer recht erfolgreichen Fußball-Schülermannschaft an und bezeichnet sich als bis dato recht fit. Die Informatik-Arbeitsgemeinschaft, der er sich mit 16 Jahren in der Schule angeschlossen habe, sei es gewesen, die sein Leben ab da gänzlich unsportlich und PCgerichtet umgestaltete.

Nach 12 Jahren Ehe ließ sich dann seine Frau nicht zuletzt aus ästhetischen Gründen von ihm scheiden was ihn nun vollkommen aus der Bahn warf und in den Sumpf des ungesunden Lebens- und Ernährungsstils (Fastfood) zog.

Nach mehreren Karrieresprüngen in einem jedoch unzufriedenen Privatleben, war es dann der Hausarzt der den letzten Anstoß in Richtung Lebensstiländerung gab. Um etwas die schlechten Vitalwerte zu verbessern, verschrieb dieser ihm lediglich ein Medikament auf

Naturheilbasis und forderte ihn auf, sein Gewicht, das bei einer Körpergröße von 179cm bei 103 kg liegt, nicht zuletzt auch aufgrund der sich bereits einstellenden Arthrose in den Knien sowie Hüfte drastisch zu reduzieren.

Auf meine Frage nach möglichen anderen Einschränkungen verneint dieser. Als ich die Frage an ihn nach möglichen Herzkreislaufproblemen, die evtl. bereits in der Vergangenheit in seiner Familie autraten, richte, erwähnt dieser die Tatsache, daß seine Mutter bereits so lange er denken kann unter Bluthochdruck litt und frühzeitig an Herzversagen starb. Dem ansonsten ungesunden Lebensstil entsprechend, bezeichnet sich der Mann selbst als starken Raucher, möchte diesbezüglich jedoch mit aller Macht diese ungesunde Angewohnheit ablegen.

Um von seinem Körpergewicht runter zu kommen, möchte der Mann so schnell wie möglich alles über gesunde Ernährung und Diäten erfahren, desweiteren legt er ebenfalls Wert darauf die allgemeine Fitness, mit all den dazugehörenden Komponenten wie Kraft, Ausdauer, Koordination, Schnelligkeit und Beweglichkeit soweit in seinem Falle realisierbar, um einen Teil der Lebensfreude, die er in seiner Jugendzeit erlebte und an die er sich noch verschwommen erinnern kann, wiederzuerlangen.

Was die Belastungsgrößen anbetrifft, so verfüge er mittlerweile über etwas Freizeit, er habe sein Berufsleben dahingehen umstrukturiert.

Seinen Angaben zufolge verfügt der Mann mittlerweile über die Zeit und die Motivation vier mal in der Woche zu trainieren, könne pro Trainingseinheit bis zu 2 Std. opfern.

Ich erkläre der Person, wie wichtig es ist, einen genauen Test-Protokoll zu erstellen, um eingehender den Ist-Zustand zu ermitteln, Fehler bei der Erstellung des Trainingsplanes zu Vermeiden und die Erfolge besser kontrollieren zu können. Desweiteren erläutere ich die Vorgehensweise bei der Errechnung einer persönlichen Energiebilanz und der Erstellung eines Ernährungsprotokolls.

Der Mann zeigt sich einsichtig, wir vereinbaren einen Termin zum eigehenden Check-Up, mit darauf folgenden Erstellung bzw. Errechnung der o.ä. „Startparameter“.

Testprotokoll Nr.1

Datum: 3 Oktober 1998 Name:

Messung des Ruhepulswertes: 95s/min

161/105 Messung des Blutdruckes:

179cm Messung der Körperhöhe:

Messung des Körpergewichtes: 103kg

Tri Bi Sch BB BN Ge Os Wa

34 32 40 52 42 62 41 28 Messung de r Hautfalten:

42% Körperfettanteil in % :

20,38 ml/min/kg Rel V02max:

Muskelfunktionstest: ^{Brust - / Hüftbeuger - / Beinbeuger - / Beinstrecker +/ Waden -} Körperdaten:

II . Ernährungsprotokoll:

Um einen Einblick über detaillierte Ernährungsgewohnheiten der Person zu erhalten, darüber hinaus einen Überblick über die im Zusammenhang mit der Ernährung vollzogenen Fehler zu bekommen, erscheint es logisch, diese Angaben in Form eines Ernährungsprotokolls abzufragen. Hierbei wird der Mann gebeten, ungeniert exakte Detailangaben zu allen Nahrungsaufnahmen innerhalb eines jeden Wochentages mitzuteilen. Nach anfänglichen Unsicherheiten und zeitweise nicht zu übersehendem Scham, haben wir zusammen folgendes Protokoll erstellt: