Neue Prüfungsordnung
Didaktik & Methodik der sozialpäd. Praxis
Hauptschein

Armut und Gesundheit
Frau Künkel / Herr Scheffler

Fehlernährung von Kindern aus den unteren sozialen Schichten

Petra Möller
2.Semester
FB 05

Alexandra Joas
2.Semester
FB 06

Inhalt der Hausarbeit

1. Einleitung ... 2

2. Bedarfsgerechte Ernährung von Kindern ... 2
    2.1. Ernährungsbausteine ... 3
        2.1.1. Eiweiß ... 4
        2.1.2. Fett ... 5
        2.1.3. Kohlenhydrate ... 5
        2.1.4. Wasser ... 6
        2.1.5. Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente ... 6
    2.1. Anzahl, Zeiten und Zusammensetzung der Mahlzeiten ... 7
    2.2. Auswirkung von Fehlernährung ... 9

3. Erklärungshypothesen ... 10

4. Mögliche Handlungsansätze ... 11

5. Schlußfolgerungen ... 12

6. Hand-out ... 13

7. Literaturverzeichnis ... 15

1. Einleitung
Das Thema ,,Fehlernährung von Kindern aus den unteren sozialen Schichten" ist sehr umfangreich. In diesem Referat möchten wir einen Auszug aus der bedarfsgerechten Ernährung von Kindern geben, einige Ernährungsbausteine aufzeigen und die Anzahl, Zeiten und Nahrungsmittel der Mahlzeiten darstellen. Weiterhin stellen wir die Auswirkungen von Fehlernährung dar und stellen verschiedene Erklärungshypothesen auf.
Dieses Thema haben wir gewählt, da das Problem Fehlernährung und die Folgen ständig akut sind. Fehlernährung geschieht durch hohen Konsum von Fast Food, aus Bequemlichkeit und auch aus Unwissen über Ernährungsverhalten. Viele Kinder sind deshalb über- oder untergewichtig. Deswegen ist es von großer Bedeutung Eltern aufzuklären oder in Schulen Aufklärung zu betreiben. Die Fehlernährung wirkt sich auf die Entwicklung des Kindes aus und kann verschiedene schwerwiegende Folgen nach sich ziehen.

2. Bedarfsgerechte Ernährung von Kindern
Die Ernährung eines Kindes ist von großer Bedeutung. Sie nimmt einen hohen Einfluss auf die Entwicklung der physischen und psychischen Anlagen des Kindes. Ist die Ernährung einseitig und nicht ausgewogen und abwechslungsreich, so hat dies schwerwiegende und langfristige Folgen für die Gesundheit eines Kindes.
Weiterhin sind die einzelnen Entwicklungsstufen zu beachten. Die Ernährung sieht jeweils in den verschiedenen Altersstufen anders aus. Es müssen Unterschiede gemacht werden bei Säuglingen (bis Ende des 1. Lebensjahres), bei Kleinkindern (2. bis Ende des 6. Lebensjahres) und bei Schulkindern (7. bis 15. Lebensjahres).
Ein Kind hat einen anderen Nahrungsbedarf als ein Erwachsener. Der kindliche Organismus benötigt zwar die gleichen Nährstoffe wie ein Erwachsener jedoch in anderer Form. Außerdem verträgt ein Kind einige Nahrungsmittel noch nicht, die es aber später als Jugendlicher und Erwachsener problemlos verarbeiten kann. Denn der kindliche Organismus ist noch nicht so funktionsfähig wie ein ausgereifter Organismus. Deshalb ist es notwendig einem Kind eine kindgerechte Kost anzubieten, die auf den Bedarf und die Verwertungsfähigkeit des jungen Körpers Rücksicht nimmt (Schröder, 1997, S. 647, 648).
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