HUMBOLDT-UNIVERSITÄT ZU BERLIN

Landwirtschaftlich-Gärtnerische Fakultät

,,Entwicklung des ökologischen Landbaus in Deutschland"

Referat im Studiengang: Gartenbauwissenschaften

Pflichtmodul: Spezieller Obstbau III

Referent: Ingo Schuch

Institut für Gartenbauwissenschaften

Fachgebiet Obstbau

Berlin, Januar 2006

Inhaltsverzeichnis

1 Was ist ökologischer Landbau? 3

2 Entwicklung des ökologischen Landbaus 4

2.1 Lebensreform und ,,Natürlicher Landbau" 4

2.2 Der biologisch-dynamische Landbau 5

2.3 Der organisch-biologische Landbau 5

2.4 Erste Ausdehnungsphase als Reaktion auf ökologische Probleme 6

(1968 bis 1988)

2.5 Zweite Ausdehnungsphase (1988 bis 2000) 7

2.6 Dritte Ausdehnungsphase ab 2001 und aktuelle Statistik 8

3 Ausblick 9
4 Quellenverzeichnis 11

1 Was ist ökologischer Landbau?

Der Hauptgedanke des ökologischen Landbaus ist das Wirtschaften im Einklang mit der Natur.

Der landwirtschaftliche Betrieb wird dabei vor allem als Organismus mit den Bestandteilen

Mensch, Tier, Pflanze und Boden betrachtet. Die ökologischen Landbaumethoden wollen stärker

als andere Anbaumethoden:

einen möglichst geschlossenen betrieblichen Nährstoffkreislauf erreichen,

die Bodenfruchtbarkeit nachhaltig sichern und

Tiere artgemäß halten.

Folgende Maßnahmen stehen dabei im Vordergrund:

kein Pflanzenschutz mit chemisch-synthetischen Mitteln, Anbau wenig anfälliger Sorten,

Einsatz von Nützlingen, mechanische Unkrautbekämpfung;

keine Verwendung leicht löslicher mineralischer Düngemittel, Ausbringen von organisch

gebundenem Stickstoff, Gründüngung durch Stickstoff sammelnde Pflanzen, Einsatz

langsam wirkender natürlicher Düngemittel;

Pflege der Bodenfruchtbarkeit durch ausgeprägte Humuswirtschaft;

abwechslungsreiche Fruchtfolgen mit vielen Fruchtfolgegliedern und Zwischenfrüchten;

keine Verwendung von chemisch-synthetischen Wachstumsregulatoren oder Hormonen;

begrenzter, streng an die Fläche gebundener Viehbesatz;

Fütterung der Tiere möglichst mit hofeigenem Futter, wenig Zukauf von Futtermitteln;

weitgehender Verzicht auf Antibiotika.

Ökologischer Landbau ist besonders auf Nachhaltigkeit ausgelegt. Er erhält und schont die

natürlichen Ressourcen in besonderem Maße und hat vielfältige positive Auswirkungen auf die

Umwelt. (Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, 2005)

Der ökologische Landbau ist eine ganzheitliche, moderne Form der Landbewirtschaftung. Das

Interesse an ihm nimmt stetig zu. Zum einen wirkt er sich positiv auf Boden, Wasser und Klima

aus, zum anderen stellt er ein wichtiges alternatives Konzept für die Agrarpolitik dar. Das gilt

besonders hinsichtlich gentechnisch veränderter Organismen, die oder deren Erzeugnisse in der

konventionellen Nahrungsmittelproduktion zunehmend Verwendung finden, im Ökolandbau

aber nicht eingesetzt werden. Die Verbände des ökologischen Landbaus lehnen diese Technik

konsequent ab, weil sie mit bisher nicht einschätzbaren Risiken für Pflanzen, Tiere, Menschen

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