Verwaltungs- und Wirtschafts-Akademie und Berufsakademie Göttingen
Fachrichtung Betriebswirt (VWA)
D I P L O M A R B E I T

Qualitätsmanagment – Prozessorientierter Ansatz am Beispiel eines KMU

Autor Ralf Nolte
2005

Inhaltsverzeichnis

Abkürzungsverzeichnis ...  IV

Abbildungsverzeichnis ... V

1. Einleitung ...  1

2. Die ISO ... 2
2.1 International Organisation for Standardization ... 3
2.2 Die ISO 9000 Familie ...  4
2.2.1 Entstehung ...  4
2.2.2 Die drei Normen ...  5
2.2.2.1 Die ISO 9000 ...  5
2.2.2.2 Die ISO 9001 ...  6
2.2.2.3 Die ISO 9004 ...  6
2.2.3 Grundsätze ...  6
2.2.3.1 Kundenorientierung  ...  6
2.2.3.2 Führung ...  7
2.2.3.3 Einbeziehung der Person ...  7
2.2.3.4 Prozessorientierter Ansatz ...  7
2.2.3.5 Systemorientierter Managementansatz ... 7
2.2.3.6 Ständige Verbesserung ... 7
2.2.3.7 Sachbezogener Ansatz zur Entscheidungsführung ...  7
2.2.3.8 Lieferantenbeziehung zum gegenseitigen Nutzen ...  8
2.2.4 Überblick der Normforderungen der ISO 9001:2000 ... 8
2.2.4.1 Qualitätsmanagementsysteme ...  8
2.2.4.2 Verantwortung der Leitung ...  8
2.2.4.3 Management von Ressourcen ... 9
2.2.4.4 Produktrealisierung ... 9
2.2.4.5 Messung, Analyse, Verbesserung ...  11

3. Qualität von kleinen und mittelständigen Unternehmen ...  12
3.1 Definition der Qualität ...  12
3.2 KMU ... 12
3.3 Qualität von KMU ... . 13

4. Die MCI Miritz Citrus Ingredients GmbH ... 14
4.1 Entstehung ... 14
4.2 Our Name Meens Citrus ...  14
4.3 Hohes Maß an technischem Equipment ...  15
4.4 Die Mitarbeiter ...  16
4.5 Der Kundenkreis ...  16

5. Prozessorientierter Ansatz von Qualitätsmanagementsystemen ...  17
5.1 Grundlagen ... 17
5.2 Ziele und Nutzen ...  19
5.2.1 Ziele  ...  19
5.2.2 Nutzen ...  20
5.3 Prozesslandschaft ... 21
5.3.1 Darstellung ...  21
5.3.1.1 Managementprozesse ...  21
5.3.1.2 Geschäftsprozesse ... 22
5.3.1.3 Unterstützende Prozesse ...  22
5.3.1.4 Mess-, Analyse- und Verbesserungsprozess… 22
5.4 Die 4-Schritt Analyse  ...  23
5.4.1 Überblick zu 4-Schrittanalyse ... 23
5.4.2 Schritt I: Prozessidentifikation und Abgrenzung…23
5.4.3 Schritt II: Ist- Analyse der Prozesse ...  24
5.4.4 Schritt II: Konzeption der Sollprozesse ...  25
5.4.5 Schritt IV: Realisierung und Verbesserungspotentiale ... 26
5.5 Regelkreis ...  27
5.5.1 Messung und Darstellung ... 28
5.5.2 Prozessverantwortlicher ...  29
5.5.3 Änderung von Prozessen ... 29

6. Aufbau des Prozessorientierten Qualitätsmanagementsystems bei der MCI Miritz Citrus Ingredients GmbH ...  30
6.1 Ausgangssituation ... 30
6.2 Projektablauf ...  31
6.3 Analyse der Ist-Prozesse ... 32
6.4 Konzeptphase ...  32
6.4.1 Der Qualitätsbeauftragte ... 33
6.4.2 Die Erstellung und die Aufgaben eines Organigramms ...  33
6.4.3 Das Prozessnetz der Abläufe – Erstellung einer Prozesslandschaft ...  35
6.4.4 Aufbau der Dokumentation des QM – Systems…. 36
6.5 Realisierungsphase ...  39
6.5.1 Aufrechterhaltung und Zertifizierung ... 40
6.5.2 Korrekturmaßnahmen und kontinuierliche Verbesserung ...  41
6.6 Vorteile für die MCI GmbH durch das Qualitätsmanagementsystem ...  42

7. Fazit ... 44

Anlagenverzeichnis  ...  VI

Literaturverzeichnis  ... VII

Abbildungsverzeichnis

Abbildung

1. Turnover MCI GmbH ... 15
2. Entwicklungsdarstellung 1998 – 2004  ...  15
3. Prozesslandschaft ... 18
4. 4-Schritt Analyse ...  18
5. Vergleich Kundenorientierte Unternehmen mit Durchschnittsunternehmen ... 21
6. Regelkreis Steuerung von Prozessen ... 28

1. EINLEITUNG

Eine Kunde erwartet heute von jedem Lieferanten, dass die Qualität aller Produkte seinen Anforderungen entspricht. Eine hundertprozentige Qualität ist im heutigen Wettbewerb kein Leistungskriterium mehr, sondern wird schlicht und einfach vorausgesetzt. Es ist jedoch nicht immer für den Hersteller einfach, die Qualität aller Produkte sicherzustellen.

Was ist eigentlich Qualität?
Qualität bezieht sich nicht nur auf ein fehlerfrei geliefertes Produkt. Hinter Qualität steht viel mehr, vor allem das Prozesse innerhalb einer Unternehmung ohne Fehler ablaufen, dies greift somit in die Organisation ein.
Qualitätsplanung setzt schon bei der Entwicklung ein, es genügt nicht, ein Endprodukt in einem Herstellungsprozess auf Fehlerfreiheit zu überprüfen.
Qualität bezieht sich außerdem nicht nur auf hergestellte Produkte, sondern auch auf Nebenprozesse. Insbesondere diejenigen, welche notwendig sind, um dem Kunden das Produkt rechtzeitig auszuliefern. Qualität betrifft jeden Mitarbeiter in einem Unternehmen, jeder hat in seinem Arbeitsbereich, im nächsten Prozess seinen eigenen Kunden, der hundertprozentige Qualität erwartet.

Im Mittelpunkt dieser Arbeit steht das Qualitätsmanagementsystem, dessen Aufgaben, Grundsätze und Instrumente.

Mit dieser Arbeit wird nicht versucht, ein neues Qualitätsmanagementsystem zu entwickeln, es wird lediglich die mögliche Vorgehensweise bei der Implementierung eines solchen Systems beschrieben. Eine Möglichkeit der umsetzbaren Techniken, welche Unternehmen helfen, die Qualität ihrer Produkte und Prozesse nachhaltig zu verbessern, wird erläutert.

Aufgrund von Erfahrungen in einem jungen, modernen Unternehmen des produzierenden Gewerbes wird versucht, eine Möglichkeit der Umsetzung eines Systems darzustellen, welche nicht eine Unternehmung fordert, sich an ein Qualitätsmanagement-System anzupassen, sondern ein Qualitätsmanagementsystem an ein Unternehmen anpasst. Dabei ist das Themengebiet ISO 9000 in den Mittelpunkt gestellt. Schließlich wird auf die Bedeutung von Zertifizierungen und Qualitätsaufzeichnungen als Profilierung im Wettbewerb eingegangen.

2. Die ISO

2.1 International Organisation for Standardization

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