Wir mahlen Weizenkörner

von

Petra Thiele

Studienseminar für Lehrämter an Schulen
Primarstufe

Unterrichtsentwurf
für den 2. Unterrichtsbesuch im Fach Sachunterricht

Name:
Schule:
Klasse:
Anzahl der Schüler/ innen:
Datum:
Unterrichtszeit:
Ausbildungslehrerin:
AKO:
Fachleiterin:
Hauptseminar:

Thema der Unterrichtreihe

"Vom Korn zum Brot"
Eine Unterrichtsreihe zur Vermittlung und Vertiefung von Sachkenntnissen bezüglich der heimischen Getreidearten und der eigenaktiven und handlungsorientierten Erfahrung der einzelnen Verarbeitungsschritte vom Ausgangsprodukt Korn über dessen Weiterverarbeitung bis zum Endprodukt Brot.

1. Lernziele 3
1.1 Ziel der Unterrichtsreihe 3
1.2 Ziel der Unterrichtssequenz 3
1.3 weitere Lernchancen 3

2. Sachstruktur 4

3. Didaktische Begründing und Bezüge zum Lehrplan 6

4. methodische Begründung 12

5. Literatur 17

Aufbau der Unterrichtsreihe

1. Stunde: Klärung des Vorwissens der Schüler bezüglich der heimischen Getreidearten und deren Verarbeitung

2. Stunde: Benennung der Getreidearten und Erkundung ihrer unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten durch Vergleichen von Getreideprodukten

3./ 4. Stunde: Betrachtung des Aufbaus einer Getreidepflanze und Benennung ihrer Bestandteile sowie eigenständige Erforschung der verschiedenen Getreidearten und Herausstellung prägnanter Unterschiede

5./ 6.Stunde: Gestaltung von Plakaten zu den einzelnen Getreidearten in Gruppenarbeit mit anschließender Präsentation und gemeinsamem Anlegen einer Getreideausstellung

7. Stunde: eigenaktive Erforschung des Inneren eines Getreidekorns mit Benennung seiner Bestandteile

8. Stunde: Gemeinsame Popcornherstellung

9. Stunde: Kennen lernen des Getreideanbaus und der damit verbundenen Arbeit des Landwirtes

10. Stunde: Selbständiges Anpflanzen von Weizen mit anschließender Wachstumskontrolle und Pflege

[bis 16. Stunde in Downloaddatei enthalten]

1. Lernziele

1.1 Ziel der Unterrichtsreihe

Das Schwerpunktziel der Unterrichtsreihe liegt im Bereich der Fachkompetenz.

Die Kinder erweitern und vertiefen ihr Wissen bezüglich der heimischen Getreidepflanzen und erfahren handlungsorientiert die Wege vom Ausgangsprodukt Korn über dessen Weiterverarbeitung bis zum Endprodukt Brot, indem sie die einzelnen Schritte selbstentdeckend und eigenaktiv nachvollziehen.

1.2 Ziel der Unterrichtssequenz

Fachkompetenz
Die Kinder sollen die verschiedene Verfahren zur Herstellung von Weizenmehl mit einfachen Geräten (Steine, Mörser, Handmühle, elektrische Mühle) in Gruppenarbeit erproben und durch den Vergleich der Ergebnisse Unterschiede und Gemeinsamkeiten hinsichtlich des Arbeitsaufwands und des Ertrages herausstellen.

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