Vinos de Chile y Argentina

  Índice Página  

1  Introducción  3

2  Información general sobre los países  4

  Geografía, población y clima  4

3  Exportación y Tradición  5

4  Historia de la Viticultura  6

5  Tipo de uvas  7

5.1  Tintos  7

5.2  Blancos  8

6  Bodegas y Regiones  9

7  Cómo seleccionar un buen vino?  9

7.1  Factores importantes  10

7.2  Cómo interpreto la etiqueta?  10

8  Conclusión  10

9  Bibliografía  11

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1 Introducción

Luego de Europa, Sudamérica es el continente de producción vitivinícola más importante del mundo. Desde hace más de 400 años se vienen cultivando diversos tipos de vid en países latinoamericanos, muchísimo antes que estos hayan sido conocidos en el “nuevo mundo”. 1

Argentina es el productor vitivinícola más importante en Sudamérica, siendo seguido por el país vecino Chile, el cual goza del liderazgo en el negocio vitivinícola internacional.

Sudamérica es conocida por el “Carnaval”, sus playas y el caluroso trato de su gente. Actualmente, este continente también ha adquirido una nueva característica: se le considera como sinónimo en la producción de vinos de alta calidad a nivel mundial.

Las regiones como el Valle de Maule en Chile y la Provincia de Mendoza en Argentina se han ido convirtiendo en regiones con productores renombrados de vinos de alta calidad y precios moderados, los cuales ejercen una gran atracción en el público consumidor internacional.

Los vinos argentinos y chilenos se han convertido en “vinos de moda”, debido - y con mucha razón - a la aceptación y respeto por parte de los conocedores de vinos. Las condiciones ideales climáticas y de suelo son requisitos indispensables para un excelente vino.

Este trabajo es un aporte para ampliar los conocimientos del lector sobre estos dos países vitivinícolas sudamericanos.

^{1 MATHÄß, J. (1999), páginas 9 - 13} Silke Tischendorf Vinos de Chile y Argentina Página 3 de 3

2 Información general sobre los países Geografía, población y clima

Chile

Chile cuenta con un territorio largo y extremadamente estrecho, el cual limita por el norte con el Perú y se extiende a través de 4.200 Km hacia el sur hasta la Tierra del Fuego ² .

Por el este limita con la cordillera de los Andes, con el pico más alto del hemisferio oriental, el Aconcagua y por el oeste con el Océano Pacífico. En Chile viven 15,2 Millones de habitantes ³ y su capital es Santiago de Chile. 4

En Chile existen las llamadas “zonas diferenciadas”. El clima varia de región en región, desde el desierto de Atacama hasta Tierra del Fuego.

Los chilenos no son muy consumidores de vino, el consumo anual por persona es aprox. 25 Litros. ⁵ El área de cultivo es de 83.000 Hectáreas, de las cuales se produce aprox. 5,8 Millones de Hectolitros de vino. 6

Argentina

Es el segundo país más grande de Sudamérica con una superficie total de 2,8 Millones de Km ² y por lo tanto 4 veces más grande que Chile. Por el oeste limita con Chile en

una extensión de 5.300 Km, por el este con el Océano Atlántico (Extensión limita: 4.700 Km). Por el norte y noreste la superficie limita es de 4.000 Km y comprende Bolivia, Paraguay, Brasil y Uruguay. ⁷ Actualmente el número de habitantes es de 36 Millones. 8

El clima en el norte es subtropical, en el sur templado. La mayoría de las áreas de cultivo de vid se encuentran situadas en las faldas de los Andes, donde mayormente el clima es seco con pocas precipitaciones. Las temperaturas son constantes, por lo que estas garantizan una calidad de vino constante cada año. 9

² PERROTTET, T. (1993) página 10

³ http://www.economist.com/countries/Chile/profile.cfm?folder=Profile-FactSheet, [08.11.02]

⁴ http://www.economist.com/countries/Chile/profile.cfm?folder=Profile-FactSheet, [08.11.02]

⁵ MATHÄß, J. (1999), página 12

⁶ http://www.vinum.info/de/detalle4.jsp?id=3260 [29.08.02]

⁷ ONDA-Höfferle GmbH & Co (1992)

^{8 http://www.dialog-frieden-fairness.de/2-bldungsbits/schulprojekte/lateinamerika-ge13-2002/laender/argentinien-manuel.htm} [08.11.02]

^{9 ONDA-Höfferle GmbH & Co (1992)} Silke Tischendorf Vinos de Chile y Argentina Página 4 de 4