In einer Zeit, in der nahezu jeder Lebensaspekt in der einen oder anderen Form ideologisiert wurde, erscheint die Frage nach Ernährungsgewohnheiten und -ansichten im Nationalsozialismus nicht abwegig. War Adolf Hitler denn, wie so oft postuliert wird, wirklich Vegetarier? Worin lag sein (vermeintlicher) Vegetarismus begründet und welche Folgen hatte dies für das politische System insgesamt? Und wie war es tatsächlich um den Fleischkonsum innerhalb der Bevölkerung bestellt?
Genau darum soll es in dieser Modularbeit gehen: Fleischessen in Deutschland zwischen 1933 und 1945. Zunächst wird dabei im ersten Teil ein Blick auf den obersten Führer geworfen. Dass Hitler mit fleischloser Ernährung kokettierte, ist hinreichend bekannt. Im Folgenden werden jedoch auch seine Gründe und Ansichten diesbezüglich näher erläutert. Hitler selbst gab einige interessante Einsichten in seine Vorstellungen von korrekter Ernährung preis.
Im zweiten und umfangreicheren Teil geht es vor allem um die Bevölkerung. Zunächst wird erläutert, wie die nationalsozialistische Führung versuchte, die Ernährungsgewohnheiten und den Konsum allgemein, selbstverständlich mit besonderem Blick auf den Fleischkonsum, zu lenken. Danach wird es um die Situation der organisierten Vegetarier im Dritten Reich gehen. Besonders hervorgehoben wird hier noch einmal die Stellung der sogenannten Lebensreformbewegung. Der zweite Teil endet mit einer Auswertung von Statistiken zum Fleischverbrauch und beantwortet damit die Frage, ob es der nationalsozialistischen Führung gelang, den Konsum in ihrem Interesse zu verändern und ob und inwiefern der Krieg den Verbrauch drosselte. Die Modularbeit schließt mit einer Zusammenfassung der gewonnen Erkenntnisse.
Inhaltsverzeichnis
1. Der Führer als Vorbild – Hitlers Vegetarismus
1.1 Gründe für und Ansichten über fleischfreie Ernährung
1.2 Hitlers Ernährung und die Folgen für das System
2. Fleischkonsum im Nationalsozialismus
2.2 Vegetarismus im Dritten Reich
2.3 Die Entwicklung des Fleischkonsums
3. Zusammenfassung
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit untersucht die Bedeutung der fleischfreien Ernährung im Nationalsozialismus und analysiert, inwieweit die nationalsozialistische Führung durch eine bewusste Verbrauchslenkung die Ernährungsgewohnheiten der deutschen Bevölkerung beeinflussen konnte, um Autarkieziele zu erreichen.
- Die Rolle Hitlers als ideologisches Vorbild für vegetarische Ernährung.
- Die staatliche "Verbrauchslenkung" zur Schließung der Fett- und Eiweißlücke.
- Die Entwicklung des Fleisch- und Fischkonsums im Zeitraum 1933 bis 1945.
- Das Schicksal der organisierten Vegetarierbewegung und deren Gleichschaltung.
- Der Zusammenhang zwischen Ernährungspolitik, Ideologie und Autarkiebestrebungen.
Auszug aus dem Buch
1.1 Gründe für und Ansichten über fleischfreie Ernährung
Laut Otto Wagener und der Haushälterin Anni Winter soll Hitler im September 1931 nach dem Tod seiner Nichte Geli Raubal beschlossen haben, Vegetarier zu werden. Jedoch schränkte er wohl bereits nach seiner Entlassung aus der Festungshaft in Landsberg 1924 seinen Fleischkonsum ein. Zu seinem Fleischkonsum sagte Hitler selbst: Ich habe die Erfahrung gemacht, daß Fleisch und Alkohol meinem Körper schaden. Und ich bin entschlossen, die erforderliche Willenskraft aufzubringen, auf beides zu verzichten, so gern ich es auch genieße.
Robert PAYNE, ein anderer Hitlerbiograf, betont jedoch dessen Vorliebe für bayrische Würste. Dokumentiert ist, dass Hitler auch in seiner ‚vegetarischen‘ Zeit weiterhin Leberknödel aß. Er war somit aus heutiger Sicht kaum als ‚echter‘, d.h. strikter Vegetarier anzusehen. Ebenso unterscheidet sich seine Motivation von der der heutigen Vegetarier, welche in überwiegender Zahl den Fleischkonsum aus moralischen Gründen ablehnen. Hitler dagegen lehnte den Fleischkonsum größtenteils aus (vermeintlich) gesundheitsfördernden Gründen ab.
Seine Gedanken zum Thema fleischlicher Ernährung tat er bei passenden Gelegenheiten immer wieder kund. Seine Aussagen und Ansichten dazu unterscheiden sich dabei seit Beginn der Machtergreifung bis zum Tod kaum voneinander. Laut Hitler sei der Mensch ursprünglich Vegetarier gewesen und habe wesentlich länger gelebt als in modernen Zeiten. Der Übergang zum gekochten Essen sei ein Rückschritt gewesen. Er verweist dabei darauf, dass kein anderes Lebewesen seine Nahrung durch Erhitzen sterilisiere. Nahezu sämtliche Kulturkrankheiten seien dabei auf das Fehlen von Rohkost zurückzuführen und Krebs nur eine logische Folge von entarteter Ernährung. Pflanzenfresser seien seiner Meinung nach den Fleischfressern immer überlegen, sowohl im Tier-, als auch im Menschenreich. Durch seine (nahezu) fleischfreie Ernährung fühle Hitler sich entschlackt und allgemein vitaler.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Der Führer als Vorbild – Hitlers Vegetarismus: Dieses Kapitel analysiert Hitlers persönliche Ernährungsgewohnheiten und deren Funktion als propagandistisches Werkzeug innerhalb des nationalsozialistischen Personenkults.
1.1 Gründe für und Ansichten über fleischfreie Ernährung: Hier wird der Werdegang Hitlers zum Fleischverweigerer sowie seine pseudowissenschaftliche Begründung für eine vegetarische Lebensweise beleuchtet.
1.2 Hitlers Ernährung und die Folgen für das System: Dieser Abschnitt untersucht die Auswirkungen von Hitlers Vorbildfunktion auf die Bevölkerung und die Diskrepanz zwischen ideologischem Anspruch und praktischer Umsetzung.
2. Fleischkonsum im Nationalsozialismus: Das Kapitel widmet sich der staatlichen Ernährungspolitik, die darauf abzielte, durch gezielte Lenkung die Autarkie des Reiches sicherzustellen.
2.2 Vegetarismus im Dritten Reich: Hier wird die Geschichte der organisierten Vegetarierbewegung, ihre anfängliche ideologische Schnittmenge mit dem NS-Regime und ihre anschließende Gleichschaltung bzw. Verfolgung dargestellt.
2.3 Die Entwicklung des Fleischkonsums: Dieses Kapitel wertet statistische Daten zum Konsum von Fleisch und Fisch aus, um zu zeigen, dass die nationalsozialistischen Steuerungsversuche weitgehend scheiterten.
3. Zusammenfassung: Die Arbeit resümiert, dass es der totalitären Diktatur nicht gelang, die tief verwurzelten Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung nachhaltig zu ändern.
Schlüsselwörter
Nationalsozialismus, Fleischkonsum, Vegetarismus, Ernährungspolitik, Verbrauchslenkung, Autarkie, Volksgemeinschaft, Eiweißlücke, Propaganda, Lebensreformbewegung, Diktatur, Ernährungsgewohnheiten, Geschichte, Ideologie, Kriegswirtschaft.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser wissenschaftlichen Arbeit?
Die Arbeit untersucht die Bedeutung der fleischfreien Ernährung im Nationalsozialismus und analysiert, ob das Regime durch Propaganda und Verbrauchslenkung den Fleischkonsum der Bevölkerung effektiv steuern konnte.
Welche zentralen Themenfelder deckt die Untersuchung ab?
Zentral sind die Ernährungsgewohnheiten Adolf Hitlers, die staatliche Autarkiepolitik, die Entwicklung des Fleisch- und Fischverbrauchs sowie die Situation der organisierten Vegetarierbewegung unter dem NS-Regime.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage der Arbeit?
Die Arbeit geht der Frage nach, warum die fleischfreie Ernährung eine Bedeutung für die nationalsozialistische Ideologie hatte und inwieweit es dem Regime gelang, die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen im Sinne ihrer Autarkieziele zu beeinflussen.
Welche wissenschaftliche Methode verwendet der Autor?
Es handelt sich um eine historische Analyse, die auf der Auswertung von Fachliteratur, Biografien und historischen Statistiken zum Konsumverhalten sowie auf Regierungs- und Parteidokumenten basiert.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine Untersuchung von Hitlers persönlicher Rolle als „asketisches Vorbild“ und eine Analyse der staatlichen Bemühungen, durch die Schließung der „Eiweißlücke“ und die Förderung von Fischkonsum eine Unabhängigkeit von Nahrungsmittelimporten zu erreichen.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren diese Arbeit?
Die Arbeit ist gekennzeichnet durch Begriffe wie Autarkie, Verbrauchslenkung, Fleischkonsum, Nationalsozialismus und Lebensreformbewegung.
Inwiefern beeinflusste die Ideologie der „Volksgemeinschaft“ die Ernährungspolitik?
Ernährung wurde zur nationalen Aufgabe erklärt; der Verzicht auf Fleisch (z. B. am Eintopf-Sonntag) wurde als Akt der nationalen Solidarität inszeniert, um die Importabhängigkeit zu verringern.
Warum scheiterte die nationalsozialistische Führung bei der Steuerung des Fleischkonsums?
Die Bevölkerung hielt trotz Propaganda an ihren traditionellen Essgewohnheiten fest. Der Fleischkonsum stieg sogar bis Kriegsbeginn an, da die ökonomischen Rahmenbedingungen (Wiederaufstieg) den Konsum eher förderten als drosselten.
- Arbeit zitieren
- Markus Trautwein (Autor:in), 2015, Fleisch und Diktatur. Warum war die fleischfreie Ernährung im NS von Bedeutung?, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1012715
