Die Arbeit behandelt folgende Forschungsfrage: Wie unterscheiden sich Personen, die schwerpunktmäßig bei Lebensmittel-Discountern (wie Lidl, Aldi, Netto) einkaufen, von solchen, die schwerpunktmäßig in höherpreisigen Supermärkten (wie Edeka oder Rewe) einkaufen? Außerdem werden Handelsempfehlungen für das Management herausgearbeitet: Welche Management-Implikationen lassen sich auf Basis der Analyse ableiten?
Das Konsumentenverhalten befindet sich im permanenten Wandel und die Lebensmitteleinzelhändler müssen sich darauf einstellen. Neben dem gesellschaftlichen Wandel gibt es in den letzten Jahrzehnten einen technologischen Fortschritt, den es als weitere Herausforderungen zu betrachten gilt. Dabei stellt sich die Frage, wer die Zielgruppe der einzelnen Unternehmen ist und worauf die Konsumenten schwerpunktmäßig Wert legen.
Da die Lebensmitteleinzelhändler von den Konsumenten abhängig sind, ist es von Belang, die Konzepte zu adaptieren und im Rahmen der Konsumentenforschung zu untersuchen. Hierbei soll die Arbeit ansetzen, speziell bei den Betriebsformen Discounter und Supermarkt, die unterschiedlichen Konsumgruppen und das Konsumverhalten zu analysieren und zu unterscheiden.
In vorherigen Studien wurde der Konsument lediglich im gesamten Lebensmitteleinzelhandelskontext oder bezogen auf eine Betriebsform untersucht. Trotz der vorherigen Untersuchungen wurde diese Schnittstelle des Konsumenten zwischen dem Discounter und Supermarkt bisher noch nicht genauer betrachtet und bietet in diesem Zusammenhang den Mehrwert der Arbeit für diesen Bereich in der Konsumforschung. Anhand der Vorstudien und Primärforschungen, werden Hypothesen benannt, welche durch herausgestellte Variablen genauer betrachtet werden.
Zu diesem Zweck wurden 167 Personen mit einem Online Befragung befragt. Die Ergebnisse aus den Items der Befragung werden einigen Analysemethoden unterzogen. Mittels der deskriptiven Statistik (univariate Analysemethode), dem t-test (bivariate Analysemethode) sowie der Diskriminanzanalyse (multivariate Analysemethode) werden die Sekundärdaten als Ergebnis-se im Einzelnen oder im Zusammenhang untersucht sowie diskutiert. Aufbauen auf den theoretischen Grundlagen im Einzelhandel und der Konsumentenforschung mit den erhobenen relevanten Daten, soll die Studie den Konsumenten hinterfragen und daraus am Ende Schlussfolgerungen für das Management entnehmen.
Inhaltsverzeichnis
1. Einführung
1.1 Problemstellung und Gang der Arbeit
1.2 LEH und Abgrenzung Supermarkt vs. Discounter
2. Konsum
2.1 Konsumentenverhalten
2.2 Wandel im Konsumentenverhalten
3. Forschungsstand und Hypothesenbildung
4. Empirische Studie
4.1 Forschungsdesign und Operationalisierung
4.2 Datenauswertung
5. Diskussion und Abschlussbericht
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Arbeit untersucht die Unterschiede im Konsumentenverhalten zwischen Discounter-Kunden und Supermarkt-Kunden, um daraus gezielte Management-Implikationen für den Lebensmitteleinzelhandel abzuleiten.
- Analyse der Konsumentenentscheidungen in verschiedenen Betriebsformen.
- Untersuchung von Preissensibilität und Sortimentsanforderungen.
- Erkenntnisgewinn durch eine empirische Online-Befragung (167 Teilnehmer).
- Ableitung strategischer Empfehlungen für das Management im Lebensmitteleinzelhandel.
Auszug aus dem Buch
1.1 Problemstellung und Gang der Arbeit
„Deutschlands Supermärkte und Discounter liefern sich seit Jahren ein Kopf-an-Kopf-Rennen um die Gunst der Kunden.“
Das Konsumverhalten befindet sich im permanenten Wandel und wie das Eingangs-zitat darlegt, müssen die Lebensmitteleinzelhändler sich darauf einstellen. Gesellschaftlicher und technologischer Wandel ist allgegenwärtig. Im Zentrum aller Überlegungen befindet sich der Konsument, welcher maßgeblich die Supermärkte und Discounter mit seinem Konsumverhalten beeinflusst.
Die folgenden Hauptforschungsfragen der Untersuchung sollen analysiert werden.
• Wie unterscheiden sich Personen, die schwerpunktmäßig bei Lebensmittel-Discountern (wie z.B. Lidl, Aldi, Netto) einkaufen, von solchen, die schwerpunktmäßig in höherpreisigen Supermärkten (wie z.B. Edeka oder Rewe) einkaufen?
• Welche Management-Implikationen lassen sich auf Basis der Analyse ableiten?
Nach der Einführung in die Arbeit, werden die LEH-Definitionen geklärt sowie Trends aufgezeigt. Im Kapitel 2 werden theoretische Grundlagen des Konsums sowie des Konsumverhaltens dargelegt und in Form des S-O-R Modells aufgezeigt. Auf Grundlage dessen wird der Wandel des Konsumverhaltens erläutert. Vor der praktischen Untersuchung wird der Forschungsstand dargelegt. Es werden zu untersuchende Variablen und Merkmale herausgestellt und Hypothesen aufgestellt. Als methodische Herangehensweise wurde die Online Befragung gewählt. In Kapitel 4 werden nach der Erhebung der praktischen Daten, im letzten Unterkapitel die empirischen Daten operationalisiert, ausgewertet und diskutiert. Anschließend werden aus den Befunden Handlungsempfehlungen für Management-Implikationen herausgearbeitet werden.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einführung: Vorstellung der Problemstellung, Abgrenzung der Betriebsformen (Supermarkt vs. Discounter) und Definition der Forschungsfragen.
2. Konsum: Theoretische Herleitung des Konsumentenverhaltens mithilfe des S-O-R Modells sowie Betrachtung der Wandelprozesse in der Konsumkultur.
3. Forschungsstand und Hypothesenbildung: Zusammenfassung bestehender Erkenntnisse und Entwicklung von Hypothesen zu Preissensibilität und Sortimentsanforderungen.
4. Empirische Studie: Beschreibung des Forschungsdesigns, Durchführung der Online-Befragung und Auswertung der Daten mittels statistischer Analysemethoden.
5. Diskussion und Abschlussbericht: Interpretation der Testergebnisse, Zusammenführung der Erkenntnisse und Ableitung konkreter Handlungsempfehlungen für das Management.
Schlüsselwörter
Konsumentenverhalten, Lebensmitteleinzelhandel, Discounter, Supermarkt, Preissensibilität, Sortimentsanforderungen, Marktforschung, Management-Implikationen, Online-Befragung, S-O-R Modell, Marketing, Kundenbindung, Kaufverhalten, Handelspolitik.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit analysiert die Unterschiede im Verhalten von Kunden, die entweder bevorzugt in Discountern oder in Supermärkten einkaufen.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Schwerpunkte liegen auf dem Konsumentenverhalten, der Abgrenzung von Handelsformaten und der Untersuchung von Preissensibilität sowie Sortimentsanforderungen.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Hauptziel ist es, die Unterschiede zwischen den Kundengruppen zu identifizieren und daraus Handlungsempfehlungen für das Management im Lebensmitteleinzelhandel zu entwickeln.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es wurde eine quantitative empirische Studie in Form einer Online-Befragung durchgeführt, deren Ergebnisse mittels deskriptiver Statistik, t-tests und Diskriminanzanalyse ausgewertet wurden.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil umfasst theoretische Grundlagen, den aktuellen Forschungsstand, die Hypothesenbildung sowie die detaillierte empirische Auswertung der gesammelten Daten.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Zentrale Begriffe sind Konsumentenverhalten, Preissensibilität, Lebensmitteleinzelhandel, Sortimentsanforderungen und Management-Implikationen.
Welche Rolle spielt die Preissensibilität beim Ergebnis?
Die Studie bestätigt signifikant, dass der Discounter-Kunde eine höhere Preissensibilität aufweist als der Supermarkt-Kunde.
Wie wirken sich die Ergebnisse auf die Handelsstrategie aus?
Die Ergebnisse legen nahe, dass Discounter ihr Sortiment erweitern und Supermärkte ihre Eigenmarken stärker vermarkten sollten, um auf die sich annähernden Kundenbedürfnisse zu reagieren.
Wie sind die befragten Zielgruppen charakterisiert?
Die Probanden wurden hinsichtlich Alter, Einkommen und Bildungsstand analysiert, wobei Supermarkt-Kunden tendenziell ein höheres Einkommen und einen höheren Bildungsgrad aufweisen.
- Quote paper
- Manuel Schmitt (Author), 2020, Konsumentenverhalten bei Discounter-Kunden und bei Supermarkt-Kunden sowie ableitende Management-Implikationen, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1037096
