Der Begriff Zucker ergab sich wahrscheinlich aus dem Sanskrit-Wort "sarkara", was so viel wie "süß‘‘ bedeutet. Daraus entwickelte sich das arabische Wort "sukkar", welches sich im europäischen Sprachraum ausbreitete.
Der süße Geschmack ist von Anfang an präsent in unserem Leben. Schon vor der Geburt nehmen die Babys über die Nabelschnur Zucker zu sich. Später, wenn die Kinder dann bereits geboren wurden, bekommen sie Gläser mit Babynahrung oder spezielle Knusperflakes, die ebenfalls Unmengen an Zucker enthalten. So änderte die WHO 2015 ihre Richtlinie zur Aufnahme von Zucker von Erwachsenen und Kindern. Demnach sollen nur noch fünf Prozent der kompletten Tagesenergie aus Zucker bestehen. Dies entspricht 25 Gramm (circa sechs Teelöffel) Zucker am Tag für einen Erwachsenen mit normalem Body Mass Index (BMI). Bei einer Umfrage gaben US-Bürger an sogar die doppelte bis fünffache Menge täglich zu sich zu nehmen (entspricht 10-30 Teelöffel, ca. 50-150 Gramm). Da Zucker für eine Vielzahl von verschiedenen Krankheiten verantwortlich gemacht wird, ergab sich daraus die Fragestellung, wie sich Zucker auf die Lernfähigkeit auswirkt.
Um dem auf den Grund zu gehen wird zunächst darauf eingegangen was Zucker überhaupt ist und welche Unterschiede es gibt. Darauf aufbauend werden verschiedene Studien und literarische Texte herangezogen, die sich mit Zucker und Lernfähigkeit beschäftigt haben. Abschließend wird unter Berücksichtigung der erworbenen Erkenntnisse ein Fazit gezogen.
Inhaltsverzeichnis
- 1 EINLEITUNG
- 2 WAS IST ZUCKER?
- 2.1 Monosaccharide, Disaccharide, Polysaccharide
- 2.2 Glukose und co.
- 3 AUSWIRKUNGEN VON ZUCKER AUF DIE LERNFÄHIGKEIT
- 4 FAZIT
- 5 LITERATURVERZEICHNIS
- 5.1 BUCH MIT EINEM AUTOR
- 5.2 BUCH VON ZWEI BIS SECHS AUTOREN
- 5.3 ARTIKEL, KAPITEL AUS EINEM SAMMELWERK
- 5.4 ARTIKEL IN EINER ONLINE-ZEITSCHRIFT
- 5.5 LEITLINIEN
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Hausarbeit befasst sich mit den Auswirkungen von Zucker auf die Lernfähigkeit. Die Zielsetzung ist es, die verschiedenen Arten von Zucker zu erläutern und die Erkenntnisse aus wissenschaftlichen Studien zu den Auswirkungen von Zucker auf die kognitiven Leistungen zusammenzufassen.
- Definition und Arten von Zucker
- Die Rolle von Zucker im Stoffwechsel
- Die Auswirkungen von Zucker auf die Gehirnaktivität
- Studien zu den Auswirkungen von Zucker auf die Lernfähigkeit
- Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und kognitiven Leistungen
Zusammenfassung der Kapitel
Die Einleitung stellt den Begriff „Zucker" vor und erläutert seine Bedeutung im menschlichen Alltag. Das Kapitel „Was ist Zucker?" beschäftigt sich mit den verschiedenen Arten von Zucker und deren Eigenschaften. Es werden die Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide sowie die wichtigsten Vertreter dieser Gruppen, Glukose, Fructose und Galaktose, detailliert beschrieben.
Schlüsselwörter
Zucker, Lernfähigkeit, Kognition, Stoffwechsel, Glukose, Fructose, Galaktose, Studien, wissenschaftliche Erkenntnisse, Ernährung, Gehirn
- Arbeit zitieren
- Lina Mätzschker (geb. Bongert) (Autor:in), 2018, Die Auswirkungen von Zucker auf die Lernfähigkeit, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1066503
