Wareneingangskontrolle von Weizenmehl durch die Erstellung eines Amylogramms (Unterweisung Fachkraft für Lebensmitteltechnik)


Unterweisung / Unterweisungsentwurf, 2003

8 Seiten, Note: 1


Leseprobe

Inhaltsverzeichnis:

1. Allgemeine Daten
1.1 Beschreibung des Auszubildenden

2. Praktische Bedeutung des Themas und Einordnung in den Ausbildungsplan
2.1 Sachanalyse
2.2 Didaktische Analyse
2.2.1 Stoffreduzierung
2.2.2 Didaktische Begründung
2.2.3 Didaktische Reduktion

3. Lernziele und Methode
3.1 Lernziele
3.2 Methode

4. Ablauf der Unterweisung

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

1. Allgemeine Daten

Firma: Lebensmittelherstellender Betrieb im Bereich Süßwaren

Produkte: Schokoriegel, Gebäck

1.1 Beschreibung des Auszubildenden

Name: Mario X

Alter: 17

Schulabschluss: Realschulabschluss

Ausbildungsstand: zweites Ausbildungsjahr, dritter Ausbildungsmonat

Ausbildungsberuf: Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

2 Praktische Bedeutung des Themas und Einordnung in den Ausbildungsplan

2.1 Sachanalyse

Die Sachanalyse des Themas „Mehlanalyse durch Erstellen eines Amylogramms“ ist in Abb.1 grafisch dargestellt.

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Abb.1: Sachanalyse des Unterweisungsthemas mittels Mindmapping

[...]

Ende der Leseprobe aus 8 Seiten

Details

Titel
Wareneingangskontrolle von Weizenmehl durch die Erstellung eines Amylogramms (Unterweisung Fachkraft für Lebensmitteltechnik)
Veranstaltung
Ausbildung der Ausbilder (ADA / AEVO)
Note
1
Autor
Jahr
2003
Seiten
8
Katalognummer
V10992
ISBN (eBook)
9783638172677
Dateigröße
548 KB
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
Unterweisungsentwurf für die ADA / AEVO -Schulung, beinhaltet die Sachanalyse (die übrigens gelobt wurde), eine gute didaktische Reduktion, Beschreibung der Lernziele etc. In der Prüfung wurde dieser Entwurf mit 1 bewertet. Mit Mindmapping-Sachanalyse. Dichter Text - einzeiliger Zeilenabstand.
Schlagworte
AEVO, ADA, Unterweisungsentwurf, Prüfung
Arbeit zitieren
Karin Eckmann (Autor), 2003, Wareneingangskontrolle von Weizenmehl durch die Erstellung eines Amylogramms (Unterweisung Fachkraft für Lebensmitteltechnik), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/10992

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