Die Ausgangssituation dieses Projekts stellt zwei Hobby-Brauer mit genau diesem Vorhaben dar. Sie brauen seit nunmehr fünf Jahren Bier im Freundes- und Familienkreis und vertreiben es in kleinen Mengen in ihrem Café auf dem Land in Schleswig-Holstein. Die Nachfrage nach den selbstgebrauten alkoholischen Getränken ist bei den Gästen des Cafés sehr hoch und zieht zu Veranstaltungen regelmäßig Besucher aus dem Umland in die Gaststätte. Darüber hinaus wurden auch schon vereinzelnd Anfragen zum Ausschank auf Stadtfesten gestellt. Aber wie lässt sich dieses Geschäftsmodell gewinnbringend realisieren? Welche Kosten kommen auf die Brauer zu, wer ist die Zielgruppe und über welche Kommunikationskanäle kann diese erreicht werden?
Inhaltsverzeichnis
- 1. Einleitung.
- 2. Zielgruppe.
- 3. Produktdefinition
- 3.1. Kosten
- 3.2. Namensgebung.
- 4. Preisgestaltung.
- 5. Kommunikation
- 5.1. Kommunikationsplan .....
- 6. Distribution ......
- 7. Business Plan
- 8. Fazit......
- 8.1. Ausblick ........
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der Entwicklung eines Marketingplans für eine Craft-Bier-Brauerei. Das Ziel ist es, ein tragfähiges Geschäftsmodell zu entwickeln, das die Produktion und den Vertrieb von handwerklich gebrautem Bier in Schleswig-Holstein sicherstellt. Die Arbeit analysiert die Zielgruppe, das Produkt und seine Kosten, die Preisgestaltung sowie die Kommunikation und Distribution des Bieres.
- Zielgruppenanalyse und -segmentierung
- Produktdefinition und Kosten
- Preisgestaltung und Wettbewerbsanalyse
- Marketing- und Kommunikationsstrategie
- Entwicklung eines Businessplans
Zusammenfassung der Kapitel
Das erste Kapitel führt in die Thematik der Craft-Bier-Szene ein und stellt die Herausforderungen dar, die mit der Gründung einer eigenen Brauerei verbunden sind. Kapitel 2 konzentriert sich auf die Zielgruppe und analysiert die demografischen Daten der anvisierten Region in Schleswig-Holstein. Kapitel 3 behandelt die Produktdefinition und die Kosten, die mit der Bierproduktion verbunden sind. Kapitel 4 befasst sich mit der Preisgestaltung und berücksichtigt die Konkurrenz und den Produktwert für den Kunden.
Schlüsselwörter
Craft-Bier, Brauerei, Zielgruppe, Marketing, Kommunikation, Distribution, Businessplan, Schleswig-Holstein, Regionalität, Nachhaltigkeit.
- Quote paper
- Thore Jöhnk (Author), 2019, Vertrieb und Marketingarbeit für eine Craft Beer Brauerei. Projektbericht, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1158976
