Diese Ausarbeitung befasst sich mit einer fachgerechten Ernährungsberatung einer 42-jährigen übergewichtigen Frau. Ziel war es, innerhalb von drei Monaten an Körpergewicht zu verlieren und eine bessere und gesündere Ernährung in den Alltag der Klientin zu integrieren. Es werden Einblicke in das Essverhalten, die berufliche und die private Situation der Klientin gegeben.
Eine Ernährungsberatung geht von A bis Z, von Allergie bis Zöliakie, von Abnehmen bis Zunehmen, und dazwischen steckt dann noch der Diabetes, die Intoleranz und die Gicht. Gesundheitsfördernde Maßnahmen sowie eine individuelle Umstellung des Ernährungsplans sind nur einige von vielen Aufgaben, die ein Ernährungsberater bewältigt.
Eine erfolgreiche Beratung und Umstellung für den Klienten funktioniert nur, wenn diese praxistauglich in den Alltag umgesetzt werden können.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Langfristige Ernährungsumstellung
- Information,- und Erstgespräch
- Anamnese
- Allgemeinanamnese
- Umfeld-, und Lebensstilanamnese
- Bewegungsverhalten
- Gesundheitsanamnese
- Blutdruckwerte als Übersicht
- Hypertonie
- Biometrische Daten
- Anthropometrische Daten
- Berechnung des Grundumsatzes / Leistungsumsatz IST-Zustand
- Zielsetzung
- Langfristige Zielsetzung
- Ernährungsprotokoll
- Ernährungsprotokoll Auswertung
- Energie,- Vitamin,- Mineralstoffzufuhr zum Ernährungsprotokoll Tag 1
- Vitamine
- Mineralstoffe
- Ernährung,- und Bewegungsempfehlungen mit Umsetzungstipps
- Gesamtkalorienzufuhr
- Anpassungsempfehlung der Fettzufuhr
- Anpassungsempfehlung der Kohlenhydrate
- Anpassungsempfehlung der Ballaststoffe
- Anpassungsempfehlung der Mikronährstoffe
- Anpassungsempfehlung Sport und Bewegungsempfehlung
- Anpassungsempfehlung Häufigkeit der Nahrungsaufnahme
- Ernährungsempfehlungen
- Empfehlungen zum allgemeinen Wohlbefinden
- Feedbackgespräch
- Feedbackgespräch / Kontrolltermin nach Woche 4
- Feedbackgespräch / Kontrolltermin nach Woche 8
- Abschluss,- und Feedbackgespräch / Termin nach Woche 12
- Fazit
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Abschlussarbeit im Rahmen der Ernährungsberatung B-Lizenz konzentriert sich auf die praktische Anwendung einer langfristigen Ernährungsumstellung. Der Fokus liegt auf einem häufig vorkommenden Praxisbeispiel: der Gewichtsreduktion bei Präadipositas und leicht erhöhtem Blutdruck.
- Langfristige Ernährungsumstellung als praktikable Lösung
- Individuelle Ernährungsberatung und Anpassung an den Alltag
- Zusammenhang von Ernährung und Bewegung bei Gewichtsreduktion
- Wichtigkeit der Anamnese und Zielsetzung in der Ernährungsberatung
- Einbindung von Feedbackgesprächen zur Erfolgskontrolle
Zusammenfassung der Kapitel
Die Einleitung führt in das Thema der Ernährungsumstellung ein und erläutert die Herausforderungen, denen sich Klienten im Kontext von Gewichtsreduktion und Diätversprechen gegenübersehen.
Das Kapitel "Information,- und Erstgespräch" befasst sich mit dem initialen Kontakt zum Klienten und der Erhebung erster Informationen.
Das Kapitel "Anamnese" beschreibt die systematische Erhebung von Daten, die für eine individuelle Ernährungsberatung relevant sind. Es umfasst Bereiche wie Allgemeinanamnese, Umfeld-, und Lebensstilanamnese, Bewegungsverhalten, Gesundheitsanamnese und biometrische Daten.
Das Kapitel "Zielsetzung" fokussiert auf die Definition von langfristigen Zielen in Zusammenarbeit mit dem Klienten.
Das Kapitel "Ernährungsprotokoll" beleuchtet die Bedeutung eines Ernährungsprotokolls zur Analyse der aktuellen Ernährungsgewohnheiten. Es umfasst die Auswertung des Protokolls und die Berechnung der Energie,- Vitamin,- und Mineralstoffzufuhr.
Das Kapitel "Ernährung,- und Bewegungsempfehlungen mit Umsetzungstipps" enthält konkrete Empfehlungen zur Anpassung der Ernährung und zur Integration von Bewegung in den Alltag.
Das Kapitel "Ernährungsempfehlungen" gibt allgemeine Empfehlungen zum Wohlbefinden und zur langfristigen Gesunderhaltung.
Das Kapitel "Feedbackgespräch" befasst sich mit der Bedeutung regelmäßiger Kontrolltermine zur Evaluation des Fortschritts und Anpassung der Strategie.
Schlüsselwörter
Ernährungsumstellung, Gewichtsreduktion, Präadipositas, Blutdruck, Anamnese, Ernährungsprotokoll, Bewegungsempfehlungen, Feedbackgespräch, individuelle Beratung, Praxisbeispiel.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das Ziel dieser Ernährungsberatung?
Ziel war es, einer 42-jährigen Klientin innerhalb von drei Monaten bei der Gewichtsreduktion zu helfen und eine gesündere Ernährung dauerhaft in ihren Alltag zu integrieren.
Welche Daten werden in der Anamnese erhoben?
Es werden biometrische Daten, Lebensstil, Bewegungsverhalten und die gesundheitliche Vorgeschichte (z. B. Blutdruckwerte) erfasst.
Warum ist ein Ernährungsprotokoll wichtig?
Es dient der Analyse der aktuellen Zufuhr von Energie, Vitaminen und Mineralstoffen, um gezielte Anpassungsempfehlungen geben zu können.
Welche Rolle spielt Bewegung bei der Umstellung?
Neben der Ernährung werden konkrete Sport- und Bewegungsempfehlungen gegeben, um den Grundumsatz zu steigern und die Gesundheit zu fördern.
Wie wird der Erfolg der Beratung kontrolliert?
Durch regelmäßige Feedbackgespräche nach 4, 8 und 12 Wochen wird der Fortschritt evaluiert und der Plan gegebenenfalls angepasst.
- Arbeit zitieren
- Andrea Kling (Autor:in), 2021, Langfristige Ernährungsumstellung. Ernährungsberatung für Übergewichtige, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1159711
