In dieser Bachelorarbeit dient die Produktverpackung von Smoothies (Ganzfruchtgetränke) als Anwendungsbeispiel.
Smoothies haben ihren Ursprung in der USA, sind mittlerweile aber längst auch in Deutschland populär und werden in gängigen Supermärkten angeboten. Der Konsum von Smoothies stieg in Deutschland seit 2017 immer weiter an. Allein 2020 gaben 640.000 Personen an, täglich Smoothies zu konsumieren. Somit trägt auch diese Branche zu dem hohen Aufkommen des Verpackungsabfalls bei. Zu Anfang der wissenschaftlichen Arbeit wird die Notwendigkeit der Verpackung im Handel
anhand derer Primär-, Sekundär und Tertiärfunktionen untersucht.
Die gängigen Werkstoffarten von Verpackungen konventioneller Kunststoff, Biokunststoff, Aluminium, Glas und Karton werden anhand derer Funktionen, Eigenschaften, Vor- und Nachteilen analysiert und die Möglichkeiten und Barrieren von Unverpackt-Läden und dem Refill-System wird betrachtet. Anschließend wird die Bedeutung von nachhaltigen Verpackungen im Handel mit Sicht auf das aktuelle Kaufverhalten analysiert und die soziale Nachhaltigkeit aus Beschaffungssicht verdeutlicht. Es wird auf die ökologischen Auswirkungen der Verpackungsgewinnung und Entsorgung eingegangen und es werden die Möglichkeiten eines ökologischen Handels aufgezeigt.
Aus ökonomischer Sicht werden Wettbewerbsvorteile anhand von nachhaltigen Geschäftsmodellen analysiert, um abschließend alle untersuchten Kriterien der Nachhaltigkeit im Bereich der Verpackungen auf die Produktverpackung von Smoothies anzuwenden.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Die Rolle der Verpackung im Handel
2.1 Verpackungsfunktionen
2.2 Werkstoffarten als Verpackungsmaterial
2.3 Unverpackt- und Refill-System
3. Nachhaltigkeit im Handel
3.1 Soziale Perspektive
3.2 Ökologische Perspektive
3.3 Ökonomische Perspektive
3.4 Anwendung nachhaltiger Verpackungen bei Smoothies
4. Fazit und Ausblick
Zielsetzung & Themen der Arbeit
Diese Bachelorarbeit verfolgt das Ziel, einen Überblick für den Handel zu schaffen, um Verpackungen hinsichtlich ihrer Nachhaltigkeit aus sozialer, ökologischer und ökonomischer Perspektive zu bewerten, wobei die Produktverpackung von Smoothies als Anwendungsbeispiel dient.
- Analyse der notwendigen Funktionen von Verpackungen im Handel.
- Untersuchung gängiger Werkstoffarten und alternativer Systeme wie Unverpackt-Läden.
- Bewertung der Nachhaltigkeit unter Berücksichtigung von Konsumentenverhalten und rechtlichen Rahmenbedingungen.
- Ableitung von Empfehlungen für eine nachhaltigere Verpackungsgestaltung bei Smoothies.
Auszug aus dem Buch
Die Rolle der Verpackung im Handel
Grundsätzlich wird zwischen Primärverpackungen, Sekundärverpackungen und Tertiärverpackungen unterschieden. Die Primärverpackung bezieht sich auf die Verkaufsverpackungen, zu denen die Produktverpackung, Versandverpackung und Serviceverpackung zählt. Die Sekundärverpackungen sind sogenannte Umverpackungen und die Tertiärverpackungen sind Transportverpackung. 95 % aller Waren werden, noch bevor sie im Handel zum Verkauf bereitstehen, verpackt. Der hohe Anteil verpackter Waren kommt dadurch zu Stande, dass die Verpackung eine Vielzahl an Aufgaben entlang des Warendurchlaufs erfüllt. Diese Aufgaben werden als Verpackungsfunktionen bezeichnet.
Es gilt diese Funktionen entlang der Kette des Warendurchlaufs der Verpackung, wie in Abb. 1 veranschaulicht, von dem Abpacken der Ware, über die Lagerung und den Transport der Ware hin zur Verkaufsstelle bis zur letztendlichen ordnungsgemäßen Entsorgung durch den Endverbraucher, zu erfüllen. In den letzten Jahrzehnten wurden die Verpackungsfunktionen konstant erweitert. Wie der Tab. 1 zu entnehmen ist, gibt es primäre, sekundäre und tertiäre Verpackungsfunktionen. Hierbei beziehen sich die Primärfunktionen auf technische Aspekte wie die Beschaffenheit der Verpackung, während sich die Sekundärfunktionen auf den kommunikativen Bereich der Verpackung konzentrieren.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Die Einleitung beleuchtet die zunehmende Bedeutung von Nachhaltigkeit angesichts schwindender natürlicher Ressourcen und der ökologischen Herausforderungen durch Verpackungsabfälle im Handel.
2. Die Rolle der Verpackung im Handel: Dieses Kapitel analysiert die Funktionen von Verpackungen entlang der Lieferkette sowie die Eigenschaften und Vor- und Nachteile gängiger Materialien und alternativer Vertriebsmodelle.
3. Nachhaltigkeit im Handel: Hier werden die soziale, ökologische und ökonomische Dimension der Nachhaltigkeit untersucht und Strategien für einen verantwortungsbewussten Einsatz von Verpackungen im Handel erarbeitet.
4. Fazit und Ausblick: Das abschließende Kapitel fasst die Ergebnisse zusammen und bewertet das Potenzial verschiedener Verpackungsoptionen, insbesondere für Smoothies, im Kontext einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft.
Schlüsselwörter
Nachhaltigkeit, Verpackungen, Handel, Smoothies, Kreislaufwirtschaft, Kunststoff, Glas, Aluminium, Karton, Mehrwegsysteme, Unverpackt-Läden, Abfallvermeidung, Konsumentenverhalten, Rezyklate, Verpackungsgesetz.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit analysiert die Nachhaltigkeit von Verpackungen aus der Sicht des Handels und nutzt dabei Smoothies als praktisches Anwendungsbeispiel.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Zentrale Themen sind Verpackungsfunktionen, verschiedene Werkstoffarten, Nachhaltigkeit im Handel sowie Konzepte wie Unverpackt- und Refill-Systeme.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Ziel ist es, dem Handel einen Überblick zu verschaffen, um Verpackungen auf ihre soziale, ökologische und ökonomische Nachhaltigkeit hin kontrollieren und bewerten zu können.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit stützt sich auf die Auswertung von Fachliteratur, amtlichen Statistiken sowie bereits erhobenen Daten aus der Verpackungsindustrie.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil befasst sich mit der Notwendigkeit von Verpackungen, den Eigenschaften verschiedener Materialien, dem Kaufverhalten der Konsumenten und der Anwendung nachhaltiger Ansätze auf das Beispiel Smoothies.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Schlüsselwörter sind u.a. Nachhaltigkeit, Kreislaufwirtschaft, Verpackungsmaterialien, Mehrwegsysteme und Abfallvermeidung.
Warum eignen sich Smoothies als Anwendungsbeispiel?
Smoothies dienen als repräsentatives Beispiel, da ihr Konsum in Deutschland stark angestiegen ist und die Branche somit maßgeblich zum Verpackungsabfallaufkommen beiträgt.
Was ist die Schlussfolgerung bezüglich Mehrweg-Glasflaschen?
Nach aktuellem Stand schneidet die Mehrweg-Glasflasche als Getränkeverpackung trotz hohen Gewichts und Energiebedarfs am besten ab, wobei Leichtglas ein großes Zukunftspotenzial aufweist.
- Arbeit zitieren
- Judith Wittenberg (Autor:in), 2021, Nachhaltige Verpackungen aus Sicht des Handels am Beispiel von Smoothies. Primär-, Sekundär und Tertiärfunktionen, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1163370
