Eine gesunde Ernährungsweise hilft, Krankheiten vorzubeugen und wirkt sich positiv auf Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden aus.
Jedoch können Nahrungsmittel neben ihren positiven Effekten auch einen negativen Einfluss auf die Gesundheit haben. In Deutschland ist die Versorgung mit Nahrungsmitteln mittlerweile sichergestellt bzw. im Überfluss gewährleistet. Zu jeder Jahreszeit besteht ein großes Angebot an frischer Nahrung, so dass prinzipiell jeder in der Lage ist, sich gesundheitsunterstützend zu ernähren. Leider ist jedoch eine Folge der Überversorgung das immer häufigere Auftreten von „Wohlstandskrankheiten“ wie z.B. Übergewicht, Stoffwechsel- und Herz- Kreislaufkrankheiten. Diese sind zusammen mit weiteren Faktoren auch auf ein falsches Ernährungsverhalten zurückzuführen.
Im Folgenden sollen zunächst Grundlagen der Ernährung näher erläutert werden. Dabei wird u.a. auf die Bedeutung der verschiedenen Nährstoffe und ihre empfohlene Nutzung eingegangen. Anschließend werden einige der häufigsten ernährungsbedingten Erkrankungen dargestellt. Schließlich folgt die Auswertung eines Frageblocks zum Ernährungsverhalten, der Teil eines für die Kassenärztliche Vereinigung Rheinland Pfalz (replikativ) durchgeführten Gesundheitssurveys ist.
Inhaltsverzeichnis
- Ernährung
- Einleitende Bemerkungen
- gesunde Ernährung
- Makronährstoffe
- Kohlenhydrate
- Proteine
- Fette
- Flüssigkeit
- Mikronährstoffe
- Kritik an der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
- Irreführende Werbung
- Makronährstoffe
- Ernährungsbedingte Krankheiten
- Übergewicht und Adipositas
- Formen der Adipositas
- Therapierbarkeit und Folgen
- Herz-Kreislauf-Krankheiten
- Maligne Neubildungen
- Diabetes mellitus
- Gicht
- Pankreatitis
- Störungen des Fettstoffwechsels
- Struma
- Gallensteine
- Karies
- Darmdivertikel
- Übergewicht und Adipositas
- Forschungsergebnisse
- Ergebnisse zum Ernährungsverhalten
- Ergebnisse zum BMI
- Fazit
- Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für die Gesundheit
- Analyse verschiedener Ernährungsbedingter Krankheiten
- Bewertung der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
- Empirische Untersuchung des Ernährungsverhaltens in Rheinland-Pfalz
- Zusammenhang zwischen Ernährungsverhalten und dem Body-Mass-Index (BMI)
- Einleitende Bemerkungen: Dieses Kapitel führt in das Thema ein und erläutert die Relevanz der Ernährung für die Gesundheit.
- gesunde Ernährung: Hier werden die verschiedenen Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Proteine, Fette) sowie Mikronährstoffe und Flüssigkeit besprochen.
- Kritik an der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: Dieses Kapitel analysiert die Empfehlungen der DGE kritisch und hinterfragt deren Effektivität und Relevanz.
- Irreführende Werbung: Der Einfluss von Werbung auf das Ernährungsverhalten wird diskutiert und die Problematik von irreführenden Werbebotschaften beleuchtet.
- Ernährungsbedingte Krankheiten: Dieses Kapitel beschäftigt sich mit verschiedenen Krankheiten, die durch ungesunde Ernährung ausgelöst oder verstärkt werden können. Dazu gehören Übergewicht, Adipositas, Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes mellitus und weitere.
- Forschungsergebnisse: Hier werden die Ergebnisse der empirischen Untersuchung zum Ernährungsverhalten in Rheinland-Pfalz vorgestellt.
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die vorliegende Arbeit befasst sich mit dem Einfluss des Ernährungsverhaltens auf die Gesundheit. Ziel ist es, die Zusammenhänge zwischen Ernährung und verschiedenen Krankheiten aufzuzeigen und die Ergebnisse einer empirischen Untersuchung zum Ernährungsverhalten in Rheinland-Pfalz zu präsentieren.
Zusammenfassung der Kapitel
Schlüsselwörter
Ernährungsverhalten, Gesundheit, Ernährungspyramide, Makronährstoffe, Mikronährstoffe, Übergewicht, Adipositas, Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes mellitus, Empirische Forschung, Rheinland-Pfalz, Body-Mass-Index (BMI).
- Arbeit zitieren
- Val Kauth (Autor:in), 2007, Der Einfluss des Ernährungsverhaltens auf die Gesundheit - Empirische Analyse des Ernährungsverhaltens in der Bevölkerung von Rheinland Pfalz, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/117422
