Die Auszubildende soll selbständig, anlassbezogen und personenorientiert eine umfas-sende Tischdekoration für eine Familienfeier (80. Geburtstag einer Frau) mit 10 Personen planen, herstellen und abwickeln können. Sie soll die Tischdekoration eigenständig ab-hängig vom Kundenauftrag erstellen können und Tischwäsche, Geschirr, Besteck und Blumenschmuck unter Berücksichtigung von Auftrags- bzw. Anlassvorgaben eindekorieren und in ein vorgegebenes Gesamtbild einfügen können. Sie soll jahreszeitliches Dekorationsmaterial kennen und in ein Gesamtbild einbinden können sowie Eindeck- und Stecktechniken anwenden können.
Inhaltsverzeichnis
- Deckblatt
- Inhaltsverzeichnis
- Vorwort, Hinweis zum Sprachgebrauch, Persönliche Daten
- Begründung der Themenwahl
- Lehr- und Lernvoraussetzungen
- Lernvoraussetzungen
- Lehrvoraussetzungen
- Auswahl und Begründung der Teilinhalte
- Methodische Überlegungen
- Kompetenzen und Lernzielbeschreibung
- Verlaufsplanung
- Planung der Unterweisung und Definition der Schritte
- Herstellen einer personen- und anlassbezogenen Tischdekoration
- Pannen, Literatur
- Anlagenangabe
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Zielsetzung dieser Unterweisung ist die Vermittlung der notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten zur Erstellung einer personen- und anlassbezogenen Tischdekoration für einen 80. Geburtstag im Februar. Die Auszubildende soll lernen, einen komplexen Kundenauftrag selbstständig zu bearbeiten und dabei alle relevanten Aspekte zu berücksichtigen.
- Planung und Organisation von Kundenaufträgen
- Gestaltung einer festlichen Tischdekoration
- Berücksichtigung jahreszeitlicher Aspekte
- Zusammenspiel von Farben und Materialien
- Einhaltung von Sicherheits- und Hygieneanforderungen
Zusammenfassung der Kapitel
Das Deckblatt und das Inhaltsverzeichnis enthalten die formalen Angaben des Dokuments. Das Vorwort erläutert den Sprachgebrauch und enthält persönliche Daten der Autorin. Die Begründung der Themenwahl erklärt den Kontext der Ausbildung und die Relevanz des Themas. Die Kapitel zu den Lern- und Lehrvoraussetzungen beschreiben den Kenntnisstand der Auszubildenden und die Erfahrung der Ausbilderin. Die Auswahl und Begründung der Teilinhalte fokussiert auf den Aufbau des Lernprozesses, basierend auf dem Vorwissen der Auszubildenden. Weitere Kapitel befassen sich mit der methodischen Planung und Durchführung der Unterweisung.
Schlüsselwörter
Kundenauftrag, Tischdekoration, Festliche Gestaltung, 80. Geburtstag, Kaffeetafel, Jahreszeitliche Aspekte, Hauswirtschaft, Berufsausbildung, Methodische Planung, Kompetenzentwicklung.
- Arbeit zitieren
- Sabine Wallbaum (Autor:in), 2009, Herstellen einer Tischdekoration (Unterweisung Hauswirtschafter / -in), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/124558
