Die folgende Einsendeaufgabe beschäftigt sich mit Konzepten und Strategien der Ernährungsberatung und umfasst folgende Inhalte: Daten zum Schwerpunktthema, Organisation, Inhalte und Gliederung des Kurskonzeptes sowie praktische Umsetzung des Ernährungskonzeptes.
Übergewicht und Adipositas gehören zu den schlimmsten Merkmalen der Zivilisation. Laut World Health Organisation (WHO) sterben jährlich etwa 2,8 Millionen Menschen an den Folgen von Übergewicht oder Adipositas (WHO, 2017). Deutschlandweit sind etwa 20% der Einwohner von Adipositas betroffen. Die Folgen von Adipositas und Übergewicht sind weitreichend, so kann es zum Beispiel das Risiko an Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs zu erkranken steigern. (WHO, 2017)
Inhaltsverzeichnis
1 DATEN ZUM SCHWERPUNKTTHEMA DES KURSKONZEPTES
1.1 Definition von Übergewicht und Abgrenzung zur Adipositas mit den daraus resultierenden Konsequenzen für die Beratung
1.2 Daten zur Häufigkeit von Übergewicht in Deutschland und Entwicklungstrends der letzten Jahre
1.3 Allgemeine Ziele des Kurskonzeptes
1.4 Daten und Informationen zur Zielgruppe
1.5 Ausschlusskriterien für potenzielle Interessenten
2 ORGANISATION DES KURSKONZEPTS
2.1 Ernährungsform
2.2 Makronährstoffverhältnis
2.3 Werbemaßnahmen
2.4 Gesamtkursdauer
2.5 Anzahl der Treffen pro Woche, Kurszeit und Dauer eines Treffens
2.6 Räumlichkeiten
2.7 Benötigte Hilfsmittel, Geräte, eingesetzte Vortragsmedien
3 INHALTE UND GLIEDERUNG DES KURSKONZEPTES
3.1 Eingangscheck
3.2 Re-Test
3.3 Inhalte Theorie und Praxis
3.4 Motivationsstrategien
3.5 Zusammenhang von Theorie und Praxis
3.6 Grobplanung der theoretischen und praktischen Inhalte für alle Wochen
4 PRAKTISCHE UMSETZUNG DES ERNÄHRUNGSKONZEPTES
Zielsetzung & Themen
Das Hauptziel dieser Arbeit besteht in der Konzeption eines 8-wöchigen Ernährungs-Präventionskurses, der auf der LOGI-Methode basiert, um Teilnehmer bei einer dauerhaften und motivierten Ernährungsumstellung zu unterstützen. Die Arbeit geht dabei auch der Frage nach, wie theoretisches Ernährungswissen durch praktische Anwendungen und Methoden in den Alltag der Zielgruppe integriert werden kann.
- Grundlagen der Übergewichts- und Adipositas-Definition
- Organisatorische Rahmenbedingungen für Präventionskurse
- Einsatz der LOGI-Methode zur Blutzuckerstabilisierung
- Motivationsstrategien für Teilnehmer in Gruppenkursen
- Praktische Erstellung eines ernährungsphysiologisch orientierten Ernährungsplans
Auszug aus dem Buch
3.3 Inhalte Theorie und Praxis
Nachdem am ersten Termin die Körperzusammensetzung mittels einer Futrex-Messung ermittelt wurde, finden sich alle Teilnehmer*innen im Kursraum zusammen. Das Thema des ersten Kursabends umfasst die Ursachen und Folgen von Übergewicht. Die Teilnehmer*innen bekommen die Frage gestellt, was zu Übergewicht führen kann. Die Ergebnisse werden auf dem Flipchart gesammelt. Dies dient zum Eisbrechen in der Runde und die einzelnen Teilnehmer können gemeinsam überlegen, wodurch das Gruppengefühl gestärkt wird. Am Ende wird ein 3-Tages-Ernährungsprotokoll ausgeteilt, das jeder*jede Teilnehmer*in zum vierten Kursabend ausgefüllt mitbringen muss.
Am zweiten Kursabend geht es um die Einteilung von Übergewicht. Es wird besprochen, ab wann man als übergewichtig gilt und ab wann man von Adipositas spricht. Dabei wird die BMI-Klassifikation nach der WHO zur Hilfe genommen. Den Teilnehmer*innen wird erklärt, wie sie ihren eigenen BMI berechnen können und es wird besprochen inwiefern Energieverbrauch und Energieaufnahme eine Rolle bei der Gewichtsreduktion spielen.
Zusammenfassung der Kapitel
1 DATEN ZUM SCHWERPUNKTTHEMA DES KURSKONZEPTES: Dieses Kapitel definiert Übergewicht und Adipositas auf Basis medizinischer Standards (WHO) und liefert statistische Daten zur Verbreitung in Deutschland, um die Relevanz des Kurses zu begründen.
2 ORGANISATION DES KURSKONZEPTS: Hier werden die strukturellen Aspekte, wie die gewählte Ernährungsform (LOGI), Werbestrategien, Räumlichkeiten und die technische Ausstattung, detailliert beschrieben.
3 INHALTE UND GLIEDERUNG DES KURSKONZEPTES: Dieser Abschnitt erläutert den inhaltlichen Ablauf des 8-wöchigen Kurses, vom Eingangscheck bis zum Re-Test, und beleuchtet die angewandten Motivationsstrategien.
4 PRAKTISCHE UMSETZUNG DES ERNÄHRUNGSKONZEPTES: Dieses Kapitel stellt einen beispielhaften Tages-Ernährungsplan vor, der auf Grundlage der LOGI-Formel wissenschaftlich fundiert berechnet wurde.
Schlüsselwörter
LOGI-Methode, Adipositas, Übergewicht, Ernährungsumstellung, Prävention, BMI, Makronährstoffverhältnis, Gewichtsreduktion, Blutzuckerspiegel, Motivationsstrategien, Ernährungsprotokoll, Futrex-Messung, Gesundheitsmanagement, Ernährungspraxis, Insulin
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit befasst sich mit der Konzeption und Organisation eines strukturierten 8-wöchigen Ernährungsberatungskurses zur Prävention von Übergewicht.
Was sind die zentralen Themenfelder der Arbeit?
Zentrale Themen sind die physiologischen Grundlagen von Adipositas, die organisatorische Planung von Gesundheitskursen und die praktische Vermittlung von Ernährungswissen.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Ziel ist die Erstellung eines ganzheitlichen Kurskonzepts, das Teilnehmern durch die LOGI-Methode dauerhaft zu einer gesünderen Ernährung verhilft.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit basiert auf der Literaturrecherche zu medizinischen Standards (WHO) und angewandter Ernährungsphysiologie, ergänzt durch die F.X. Mayr/LOGI-Methodik.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in Organisation, inhaltliche Strukturierung der Kurswochen sowie eine praktische Umsetzung inklusive eines konkreten Ernährungsplans.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Wichtige Schlagworte sind LOGI-Methode, Adipositas, Prävention, Gewichtsreduktion und ernährungsphysiologische Beratung.
Warum wird die LOGI-Methode im Kurs favorisiert?
Die Methode wird gewählt, da sie auf restriktives Kalorienzählen verzichtet und stattdessen durch ein optimiertes Makronährstoffverhältnis den Blutzuckerspiegel stabilisiert.
Welche Rolle spielt der Eingangscheck bei diesem Kurs?
Der Eingangscheck dient dem persönlichen Kennenlernen, der individuellen Zielsetzung sowie der Feststellung der Körperzusammensetzung mittels Futrex-Messung.
Wie ist die praktische Umsetzung in den Kurs integriert?
Theorie und Praxis sind durch den "roten Faden" verknüpft, wobei Hausaufgaben wie Ernährungsprotokolle und Kühlschrank-Checks das Wissen unmittelbar in den Alltag überführen.
- Arbeit zitieren
- La Ru (Autor:in), 2021, Konzepte und Strategien der Ernährungsberatung, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1245836
