Der Auszubildende (2. Lehrjahr) ist nach dem Lehrgespräch in der Lage, anhand vorgegebener Daten das Reservierungsformular vollständig und fehlerfrei zu beschreiben. Er kann die Bedeutung der Felder fehlerfrei und sachlich erklären sowie selbstständig ein Reservierungsformular ausfüllen.
Inhaltsverzeichnis
1. Begrüßung und Eröffnung
2. Orientierungsphase
3. Argumentation und Lösung
4. Abschluss und Verabschiedung
Zielsetzung & Themen
Das primäre Ziel dieser praktischen Unterweisung ist es, den Auszubildenden dazu zu befähigen, ein Reservierungsformular eigenständig, fehlerfrei und sachlich fundiert auszufüllen, wobei der Fokus auf dem Verständnis der einzelnen Datenfelder und deren Bedeutung für den Hotelbetrieb liegt.
- Vermittlung von Fachwissen für die Büroorganisation und Kommunikation
- Methodische Gestaltung einer praktischen Unterweisung mittels Lehrgespräch
- Strukturierte Erarbeitung der Datenrelevanz im Reservierungsprozess
- Praktische Anwendung der erlernten Inhalte anhand von Buchungsbeispielen
- Förderung der eigenständigen Arbeitsweise im Backoffice-Bereich
Auszug aus dem Buch
Argumentation und Lösung
Feldname: Name. Frage für Azubi: Warum benötigen wir wohl den Namen des Gastes? Mögliche Antwort: Damit wir einen Namen für die Zimmerreservierung haben. Ergänzende Frage: Wonach suchen wir wohl im System als Erstes, wenn der Gast eventuell eine Änderung vornimmt?
An- und Abreise. Frage für Azubi: Was meinst du warum wir diese Daten benötigen? Mögliche Antwort: Damit wir wissen, ob in dieser Zeit noch Zimmer frei sind? Ergänzende Frage: Wonach denkst du werden die Buchungen in unseren Reservierungsordnern abgeheftet?
Zimmerart und Anzahl. Frage für Azubi: Kannst du dir denken warum wir nach der Zimmerart und Anzahl fragen? Mögliche Antwort: Um zu erfahren welche Kategorie und wie viel Zimmer wir davon verfügbar haben. Ergänzende Frage: Wie viele Zimmerarten kennst du denn?
Personenanzahl. Frage für Azubi: Wieso benötigen wir die Personenanzahl? Mögliche Antwort: Damit wir wissen wie viel Personen übernachten möchten. Ergänzende Frage: Welche anderen Abteilungen meinst du benötigen diese Information auch noch?
Zimmerpreis. Frage für Azubi: Was meinst du woher wir den Zimmerpreis bekommen? Mögliche Antwort: Aus unserem Hotelprogramm. Ergänzende Frage: Was meinst du wer die Zimmerpreise bestimmt?
Zusammenfassung der Kapitel
1. Begrüßung und Eröffnung: In diesem einleitenden Schritt wird eine positive Lernatmosphäre geschaffen, Vorkenntnisse des Auszubildenden aktiviert und das Interesse am Thema geweckt.
2. Orientierungsphase: Hier wird dem Auszubildenden das konkrete Lernziel vermittelt und die Bedeutung der Aufgabe innerhalb der Reservierungsabteilung erläutert.
3. Argumentation und Lösung: Dieser Hauptteil nutzt ein Lehrgespräch, um die einzelnen Felder des Reservierungsformulars und deren Notwendigkeit detailliert zu erarbeiten.
4. Abschluss und Verabschiedung: Das letzte Kapitel dient der Ergebnissicherung durch eine Zusammenfassung sowie der Planung des weiteren Transfers in die tägliche Arbeitspraxis.
Schlüsselwörter
Ausbildung, AEVO, Reservierungsformular, Lehrgespräch, Hotelmanagement, Auszubildender, Büroorganisation, Hotelkommunikation, Fachkompetenz, Unterweisung, Zimmerreservierung, Backoffice, Ausbildungsrahmenplan, Dienstleistung, Gästeakquise
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Unterweisung grundsätzlich?
Die Unterweisung leitet einen Auszubildenden dazu an, ein Reservierungsformular im Hotel korrekt und professionell auszufüllen.
Welche zentralen Themenfelder werden bearbeitet?
Die Arbeit fokussiert sich auf die Büroorganisation, die Kommunikation mit Gästen sowie die methodische Gestaltung von Ausbildungsgesprächen nach der AEVO.
Was ist das primäre Ziel der Unterweisung?
Das Ziel ist die Befähigung des Auszubildenden, Reservierungsdaten fehlerfrei zu erfassen und die Bedeutung dieser Daten für andere Hotelabteilungen zu verstehen.
Welche wissenschaftliche bzw. pädagogische Methode wird angewandt?
Es wird die Methode des Lehrgesprächs verwendet, um durch gezielte Fragestellungen ein aktives Verständnis beim Auszubildenden zu erzeugen.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die Begrüßung, die Orientierung, die fachliche Erarbeitung der Formularfelder durch den Dialog sowie den anschließenden Praxistransfer.
Durch welche Schlüsselwörter wird die Arbeit charakterisiert?
Die Arbeit zeichnet sich durch Begriffe wie AEVO, Ausbildungsrahmenplan, Lehrgespräch, Hotelorganisation und Reservierungspraxis aus.
Warum wird im Gespräch auch nach Firmenangaben gefragt?
Die Frage nach der Firma dient dazu, Geschäftsreisende als solche zu erkennen, was für die korrekte Abrechnung und statistische Auswertungen wichtig ist.
Welcher Stellenwert kommt der Kontrollphase zum Schluss zu?
Die Kontrollphase stellt sicher, dass der Auszubildende das Gelernte erklären kann und bereitet den Übergang in die selbstständige Betreuung von Telefonaten vor.
- Arbeit zitieren
- Eberhard Hundsotter (Autor:in), Ausfüllen eines Reservierungsformulars (Unterweisung Hotelfachmann/-frau), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1265970
