In dieser Arbeit erstelle ich ein Kurskonzept zur Behandlung von Übergewicht. Mein Ziel für die Teilnehmenden dieses Kurskonzerts soll es sein, die Beschäftigten des Unternehmens beim Abnehmen zu unterstützen. Hierbei ist es mir wichtig, dass die Beschäftigten nachher in der Lage sind, die eigene Ernährung schrittweise umzustellen, keinen Diättrends zu folgen und in einem moderaten Kaloriendefizit zu sein. Außerdem sollen sie nicht komplett verzichten und die passende Ernährung für ihren Alltag finden.
Für jede Kursstunde entwickle ich einen Schwerpunkt und zeige Methoden auf, wie dieses Thema vermittelt werden könnte. Dabei gehe ich auf die Hintergründe ein (z.B. warum ist dieser Schwerpunkt wichtig in Bezug auf die Gewichtsreduktion?). Beauftragt wurde ich in meinem Fall durch das Gesundheitsmanagement eines Unternehmens mit rund 7.000 Beschäftigten, diese sind überwiegend im Produktionsumfeld tätig. Das Unternehmen bietet sogenannte „Präventionsschichten“ an, für welche nun auch ein Kurskonzept zum Abnehmen erarbeitet werden soll. Eine Präventionsschicht umfasst eine reguläre Schicht (8 Std) und behandelt u. a. Themen wie Schlafhygiene, Herausforderungen von Schichtarbeit und Sozialleben, Ernährung bei Schichtarbeit sowie Sport und Schichtarbeit. Es geht in diesem Kurskonzept nicht um eine kurzfristige Diät, sondern um die Sensibilisierung zum Umgang mit dem Thema Ernährung und ein langfristiges Umdenken. Dabei stehen die Besonderheiten der Zielgruppe meines Kursprogramms im Vordergrund.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
1.1 Rahmenbedingungen für das Kurskonzept zur Gewichtsreduktion
1.1.1 Was bedeutet Übergewicht
1.1.2 Häufigkeit von Übergewicht in Deutschland
1.2 Ziele des Kurskonzepts
1.3 Daten zur Zielgruppe
1.4 Ausschlusskriterien
1.5 Herausforderungen der Zielgruppe
2. Kurskonzept
2.1 Planung des Kurskonzepts
2.1.1 Ernährungsform des Kurskonzepts
2.1.2 Gewählte Makroverteilung des Kurskonzepts
2.1.3 Dauer, Ort und Größe des Kurses
2.1.4 Eingesetzte Medien
2.2 Inhalt des Kurskonzepts
2.2.1 Aufteilung Theorie und Praxiseinheiten
2.2.2 Erst-/Einzelgespräche
2.2.2.1 Kursstunde 1 Vortrag Ernährung und Wiegen
2.2.2.2 Kursstunde 2 Gruppenarbeit "Was hat mehr Kalorien?"
2.2.2.3 Kursstunde 3 Vortrag Mindset und Wiegen
2.2.2.4 Kursstunde 4 Einkaufsberatung
2.2.2.5 Kursstunde 5 Vortrag Bewegung
2.2.2.6 Kursstunde 6 Gemeinsames Zubereiten
2.2.2.7 Kursstunde 7 Abschlussgespräch und Wiegen
2.3 Motivationsstrategien
3. Fazit
Zielsetzung & Themen
Diese Arbeit zielt darauf ab, ein spezifisches Gruppenberatungskonzept zur Gewichtsreduktion für Beschäftigte im 3-Schichtrhythmus zu entwickeln, um diese bei einer gesunden Ernährungsumstellung zu unterstützen. Die Forschungsfrage fokussiert sich darauf, wie theoretische Wissensvermittlung und praktische Methoden in einem betrieblichen Setting kombiniert werden können, um langfristige Verhaltensänderungen bei Schichtarbeitenden zu fördern.
- Entwicklung eines Ernährungskonzepts für Schichtbetriebe
- Methoden zur Motivationssteigerung und Verhaltensänderung
- Praktische Umsetzung von "Meal-Prepping" im Schichtdienst
- Integration von Bewegung in den Berufsalltag
- Umgang mit arbeitsplatzspezifischen Ernährungsherausforderungen
Auszug aus dem Buch
1.5 Herausforderungen der Zielgruppe
Schichtarbeit hat in der modernen Arbeitswelt einen großen Stellenwert und ist aus ihr kaum wegzudenken. In vielen Bereichen, zum Beispiel in der Industrie, ist sie nahezu alternativlos. Dabei stehen technologische Gründe für Schichtarbeit in der heutigen Industriegesellschaft ebenso im Vordergrund, wie natürlich auch ökonomische Gründe.
Schichtarbeit, besonders die Nachtschicht, greift allerdings in unseren Biorhythmus ein. Wir alle haben eine „innere Uhr“, den sogenannten Chronotypus. Der Chronotypus ist ein persönlich und genetisch festgelegtes Merkmal, welches definiert, wie unsere „innere Uhr“ getaktet ist und wann wir am leistungsfähigsten sind (umgangssprachlich wird hier häufig zwischen „Lerchen“ und „Eulen“ entschieden). Die „innere Uhr“ ist z.B. für den Wechsel von Schlaf- und Wachzustand, Hunger, Körpertemperatur, Blutdruck, Blasenentleerung, Zellteilung, Stimmung und weitere andere körperliche und geistige Funktionen verantwortlich.
Eine gesunde Ernährung trägt dazu bei, dass Beschäftigte auch früh am Morgen und in der Nacht konzentriert und leistungsfähig bleiben. Für Beschäftigte in Schichtarbeit ist es daher besonders wichtig, das Richtige zum geeigneten Zeitpunkt zu essen.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Dieses Kapitel legt das Ziel der Arbeit fest, ein Kurskonzept zur Gewichtsreduktion für Schichtarbeitende zu entwickeln, um langfristige Ernährungsumstellungen statt kurzfristiger Diäten zu fördern.
2. Kurskonzept: Hier wird die detaillierte Planung und inhaltliche Ausgestaltung des 8-wöchigen Kursprogramms beschrieben, inklusive der gewählten Ernährungsform, Makroverteilung sowie der einzelnen Kurseinheiten.
3. Fazit: Das Fazit bewertet das Gruppenkonzept kritisch und stellt fest, dass es zwar ein wertvolles Tool zur Motivation darstellt, aber aufgrund individueller Unterschiede nicht für jeden Teilnehmenden universell geeignet ist.
Schlüsselwörter
Gruppenberatung, Übergewicht, Schichtarbeit, Gewichtsreduktion, Low Carb, Ernährung, Kurskonzept, betriebliches Gesundheitsmanagement, Motivation, Verhaltensänderung, Mahlzeitenmuster, Biorhythmus, Meal-Prepping, Zielsetzung, SMART-Methode
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der vorliegenden Arbeit im Kern?
Die Arbeit befasst sich mit der Erstellung eines praxisorientierten Gruppenberatungskonzepts zur Gewichtsreduktion für Beschäftigte, die im 3-Schichtrhythmus in einem Produktionsunternehmen tätig sind.
Welche zentralen Themenfelder stehen im Fokus?
Zentrale Themen sind die physiologischen Herausforderungen der Schichtarbeit, die Anpassung der Ernährung, die psychologische Komponente der Verhaltensänderung sowie die praktische Integration gesunder Mahlzeiten in einen stressigen Berufsalltag.
Was ist das primäre Ziel der Untersuchung?
Das Ziel ist die Unterstützung der Mitarbeiter bei einer nachhaltigen Gewichtsabnahme durch Sensibilisierung für Ernährung und die Vermittlung von Strategien, um Diättrends zu vermeiden und passende Alltagsroutinen zu etablieren.
Welche wissenschaftliche Methode kommt zur Anwendung?
Es wird ein pädagogisches Kurskonzept entwickelt, das Theorieeinheiten mit praktischen Übungen wie gemeinsamem Kochen, Einkaufsberatung und Zielsetzungs-Tools verbindet, um Wissen in praktisches Handeln zu übersetzen.
Welche Inhalte umfasst der Hauptteil der Arbeit?
Der Hauptteil gliedert sich in die methodische Planung (Ort, Dauer, Ernährungsform) und die inhaltliche Beschreibung der sieben Kursstunden, von der ersten Anamnese bis hin zu Impulsen für die langfristige Aufrechterhaltung des Erfolgs.
Welche Fachbegriffe charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit zeichnet sich durch Begriffe wie Chronotypus, Low Carb, Makroverteilung, Meal-Prepping, Fürsorgepflicht des Arbeitgebers und SMART-Methode aus.
Warum wird speziell ein „Low Carb“ Konzept verfolgt?
Die Autorin wählt eine leichte Low-Carb-Ernährung als Ernährungsform, um den Magen-Darm-Trakt der Schichtarbeitenden, dessen Verdauungsleistung in der Nacht abnimmt, nicht unnötig zu belasten.
Wie spielt der „Abnehm-Buddy“ eine Rolle für den Erfolg?
Der „Abnehm-Buddy“ soll als Motivationsinstrument dienen, um auch nach dem offiziellen Ende des 8-wöchigen Programms den sozialen Austausch zu suchen und gegenseitig bei der Stange zu bleiben.
Welche Rolle spielt der Arbeitgeber bei diesem Konzept?
Der Arbeitgeber unterstützt das Programm, indem er die Teilnahme im Rahmen sogenannter „Präventionsschichten“ als offizielle Arbeitszeit anerkennt, was die Teilnahmehürde für die Beschäftigten massiv senkt.
Wie gehen die Kursstunden mit dem Faktor Mindset um?
In Kursstunde 3 werden negative Glaubenssätze, die den Abnehmerfolg behindern könnten, identifiziert und aktiv in positive, förderliche Überzeugungen umgewandelt.
- Arbeit zitieren
- Nina Dongov (Autor:in), 2022, Kurskonzept zur Behandlung von Übergewicht für Mitarbeiter eines Unternehmens. Sensibilisierung zum Umgang mit dem Thema Ernährung, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1303740
