Tehnologija umetne inteligence (v nadaljevanju tehnologija UI), ki kot tema raziskovanja sega v leto 1936, je zaradi nenehnega razvoja tehnologij, večanja moči računalnikov, zniževanja stroškov itd. čedalje bolj pomembna tema voditeljev podjetij vseh panog. V magistrski nalogi je opisana tehnologija UI in tehnologija UI v izbranem hotelu - Hotelu Bohinj. Predstavljena je problematika, namen in cilji magistrske naloge, raziskovalni vprašanji in uporabljene metode ter omejitve.
Harari pravi: »Planet Zemlja je pred 100.000 leti naseljevalo vsaj šest človeku sorodnih vrst. Bile so nepomembne živali, ki na planetu niso imele nič večjega vpliva kot gorile ali meduze. Danes je na Zemlji le še ena človeška vrsta. Mi. Homo sapiens. Naš vpliv na Zemljo pa je tako silen, da znanstveniki razmišljajo, da bi to dobo poimenovali kar antropocen. Postali smo vladarji sveta.«
»Vlak napredka na začetku 21. stoletja spet speljuje – in to bo verjetno zadnji vlak, ki bo kdaj odpeljal s postaje Homo sapiens. Kdor ga bo zamudil, ne bo nikoli dobil druge priložnosti. Če si hočete zagotoviti sedež na njem, morate razumeti tehnologijo 21. stoletja, zlasti gonilno silo biotehnologije in računalniških algoritmov,« s temi besedami Harari opisuje trenutno stanje človeške vrste.
Količina podatkov, ki jih dnevno ustvarjamo ljudje in stroji, daleč presega sposobnosti človeškega uma, da jih zazna, obdela in na podlagi tega sprejme odločitve. Vse več podjetij, kot so Google, Apple, Amazon ipd. vlaga v UI. Trend UI v podjetjih pa ne vpliva le na tehnološka podjetja, pač pa tudi na turizem in s tem na hotelirstvo.
Zaradi nenehnih tehnoloških izboljšav, hkratnem večanju moči računalnika in zniževanju stroškov ter pojavu velikih podatkovnih baz, je tehnologija UI postala pomembna tema vodstev podjetij v vseh panogah. Razumevanje kako človek razmišlja, dojema, napoveduje, kateri možganski procesi sodelujejo/zaostajajo ter prenos le tega v inteligenten sistem - je UI. UI je znanost, ki s svojimi dosežki omogoča razvoj (umetnih) inteligentnih sistemov, ki se inteligentno obnašajo v kompleksnih situacijah.
Kazalo vsebine
1 TEHNOLOGIJA UMETNE INTELIGENCE
1.1 Opredelitev tehnologije umetne inteligence
1.1.1 Zgodovina
1.1.2 Delitev
1.1.3 Zakaj je tehnologija umetne inteligence pomembna?
1.1.4 Umetna inteligenca in splošna uredba o varstvu podatkov ter evropski pristopi k tehnologiji umetne inteligence
1.1.5 Prihodnost tehnologije umetne inteligence
1.1.6 Negativne strani tehnologije umetne inteligence
1.2 Tehnologija umetne inteligence in management
1.2.1 Management in njegove naloge
1.2.2 Tehnologija umetne inteligence za management
1.2.3 Tehnologija umetne inteligence in odločanje
2 TEHNOLOGIJA UMETNE INTELIGENCE V HOTELIRSTVU
2.1 Opredelitev hotelske panoge
2.2 Opredelitev tehnologije umetne inteligence v hotelirstvu
2.3 Tehnologija umetne inteligence v hotelirstvu po oddelkih
2.3.1 Recepcija
2.3.1.1 Dela in naloge vodja recepcije
2.3.1.2 Oblike tehnologije umetne inteligence na oddelku recepcije
2.3.1.3 Kako je obstoječa tehnologija umetne inteligence v pomoč vodji recepcije?
2.3.2 Oddelek gospodinjstva
2.3.2.1 Dela in naloge vodja gospodinjstva
2.3.2.2 Oblike tehnologije umetne inteligence na oddelku gospodinjstva
2.3.2.3 Kako je tehnologija umetne inteligence v pomoč vodji oddelka gospodinjstva?
2.3.3 Oddelek F&B
2.3.3.1 Dela in naloge vodja kuhinje in strežbe
2.3.3.2 Oblike tehnologije umetne inteligence na oddelku F&B
2.3.3.3 Kako je tehnologija umetne inteligence v pomoč vodjem F&B?
2.3.4 Oddelek računovodstva
2.3.4.1 Dela in naloge vodja računovodstva
2.3.4.2 Oblike tehnologije umetne inteligence na oddelku računovodstva
2.3.4.3 Kako je tehnologija umetne inteligence v pomoč vodji računovodstva?
2.3.5 Oddelek trženja in prodaje
2.3.5.1 Dela in naloge vodja trženja in prodaje
2.3.5.2 Oblike tehnologije umetne inteligence na oddelku trženja in prodaje
2.3.5.3 Kako je tehnologija umetne inteligence v pomoč vodji oddelka za trženje in prodajo?
2.3.6 Oddelek kadrovske službe
2.3.6.1 Delo in naloge vodja kadrovskega oddelka
2.3.6.2 Oblike tehnologije umetne inteligence na oddelku kadrovske službe
2.3.6.3 Kako je tehnologija umetne inteligence v pomoč vodji kadrovske službe?
3 PREDSTAVITEV HOTELA BOHINJ
4 KVALITATIVNA RAZISKAVA TEHNOLOGIJE UMETNE INTELIGENCE V IZBRANEM HOTELU
4.1 Namen in cilj kvalitativne raziskave
4.2 Izbira metode kvalitativne raziskave
4.3 Analiza stanja in praktična priporočila
4.3.1 Oddelek gospodinjstva
4.3.2 Oddelek strežbe
4.3.3 Oddelek wellness
4.3.4 Oddelek trženja in prodaje
4.3.5 Recepcija
4.3.6 Oddelek gostinstva
4.4 Primerjava uporabe tehnologije umetne inteligence Hotela Bohinj s primerjalnim hotelom
Cilji magistrskega dela in osrednja tematika
Magistrsko delo raziskuje možnosti uporabe tehnologije umetne inteligence (UI) kot orodja za pomoč srednjemu managementu pri planiranju, organiziranju, vodenju in kontroliranju delovnih procesov v hotelirstvu. Raziskava se osredotoča na analizo obstoječega stanja v Hotelu Bohinj ter nudi priporočila za izboljšanje učinkovitosti poslovanja skozi digitalizacijo.
- Analiza trendov in priložnosti uporabe UI v hotelirstvu.
- Opredelitev vloge UI v različnih hotelskih oddelkih (recepcija, gospodinjstvo, F&B, trženje, kadrovska).
- Kvalitativna raziskava potreb in izzivov srednjega managementa v izbranem hotelu.
- Primerjalna analiza uporabe tehnologije med Hotelom Bohinj in tujim primerjalnim hotelom.
- Oblikovanje praktičnih priporočil za implementacijo in nadgradnjo tehnoloških rešitev.
Auszug aus dem Buch
1.1 Opredelitev tehnologije umetne inteligence
Izraz tehnologija UI že kar nekaj časa predstavlja eno glavnih tem, tako v strokovnih krogih ter med laično populacijo, kot tudi v politiki. Je aktualna tema, kjer se prepletajo različna človekova čustva, kot so navdušenje, pričakovanje in upanje, s strahovi ter zavračanjem. Kaj torej pomeni besedna zveza UI? Slovar slovenskega knjižnega jezika pravi, da je inteligenca nadarjenost za umske dejavnosti (ISJFR ZRC SAZU, 2020a). Nemški psiholog Stern, rojen leta 1871, eden od pionirjev raziskav inteligence pravi, da je inteligenca sposobnost individuuma, da zavestno pripravi svoj um na nove zahteve; je splošna duševna prilagoditev na nove naloge in pogoje življenja (Dengel, Socher, Andera & Ogolla, 2019).
Gould pa za inteligenco pravi, da je to sposobnost učinkovitega reševanja problemov na kreativen način, ki ni vnaprej programiran (Dobrišek, 2013, str. 22). Inteligentno obnašanje vključuje zaznavanje okolja, delovanje v zahtevnih okoljih, učenje in razumevanje iz primerov, sklepanje za reševanje problemov, pridobivanje skritega znanja s sklepanjem, uporabo znanja v novih okoliščinah, komunikacijo z drugimi in razumevanje jezika in kreativnost, izvirnost, radovednost itd. (Dobrišek, 2013, str. 24). Besedo umeten pa Slovar slovenskega knjižnega jezika opredeljuje kot narejen; nastal kot rezultat človekovega dela, ne narave same itd. (ISJFR ZRC SAZU, 2020b).
Besedno zvezo umetna inteligenca, lahko torej opišem kot učinkovito sposobnost umske dejavnosti, ki jo naredi človek. Tehnologijo UI, ki predstavlja kompleksne rešitve, sestavljajo najnovejše tehnologije, ki omogočajo strojem zaznavanje, razumevanje, delovanje in učenje.
Povzetek poglavij
1 TEHNOLOGIJA UMETNE INTELIGENCE: Opredelitev pojma UI, njen zgodovinski razvoj, vpliv GDPR in vloga tehnologije pri opravljanju temeljnih funkcij managementa.
2 TEHNOLOGIJA UMETNE INTELIGENCE V HOTELIRSTVU: Razlaga uporabe UI v hotelirstvu glede na štiri načine storitev in specifične zahteve posameznih hotelskih oddelkov.
3 PREDSTAVITEV HOTELA BOHINJ: Predstavitev izbranega hotela kot sodobnega objekta, ki temelji na trajnostnem razvoju in uporabi naprednih tehnologij.
4 KVALITATIVNA RAZISKAVA TEHNOLOGIJE UMETNE INTELIGENCE V IZBRANEM HOTELU: Analiza stanja intervjujev z vodji oddelkov, ugotovitev trenutne stopnje uporabe tehnologije in podaja priporočil za nadaljnje izboljšave.
Ključni pojmi
umetna inteligenca, hotelirstvo, management, digitalizacija, avtomatizacija, CRM, podatkovne baze, tehnološke rešitve, zasedenost, gostinske storitve, učinkovitost poslovanja, Robotika, algoritmi, turizem, analiza podatkov
Häufig gestellte Fragen
O čem govori to magistrsko delo?
Delo obravnava vlogo in možnosti implementacije tehnologije umetne inteligence v hotelirstvu ter njeno uporabnost za srednji management pri optimizaciji vsakodnevnih delovnih procesov.
Katera so osrednja področja, ki jih delo obravnava?
Osrednja področja so recepcija, oddelek gospodinjstva, restavracija (F&B), računovodstvo, trženje in prodaja ter kadrovska služba.
Kaj je primarni cilj raziskave?
Primarni cilj je ugotoviti, kako lahko tehnologija UI pomaga srednjemu managementu pri načrtovanju, organiziranju, vodenju in nadzoru procesov v izbranem hotelu.
Katere znanstvene metode so bile uporabljene?
Uporabljene so bile deskripcija, kompilacija, analiza, sinteza in komparativna metoda, vključno z delno strukturiranimi intervjuji.
Kaj vsebuje glavni del magistrske naloge?
Glavni del vsebuje teoretični okvir tehnologije UI, analizo njene uporabe po posameznih hotelskih oddelkih ter empirično raziskavo v Hotelu Bohinj.
Kateri so ključni elementi, ki zaznamujejo to nalogo?
Nalogo zaznamujejo pojmi kot so umetna inteligenca, digitalna preobrazba v turizmu, optimizacija delovnih procesov, upravljanje s podatki (CRM) in povečanje zadovoljstva gostov.
Kako je Hotel Bohinj tehnološko opremljen?
Hotel Bohinj je sodoben objekt, ki že od začetka poslovanja vključuje različne sisteme, kot so aplikacije za nadzor gospodinjstva in rezervacijske platforme, kar mu prinaša konkurenčno prednost.
Katere so poglavitne ugotovitve raziskave?
Vodje oddelkov v Hotelu Bohinj so visoko motivirani za uporabo UI, saj jim ta pomaga pri hitrejšem dostopu do podatkov in boljši koordinaciji, vendar ostajajo izzivi pri popolni povezanosti med različnimi programskimi sistemi.
Ali avtorica predlaga konkretne izboljšave?
Da, avtorica za vsak oddelek posebej poda praktična priporočila, kot so implementacija CRM sistemov ali izboljšana povezljivost med obstoječimi programskimi rešitvami.
- Citation du texte
- Bianca Zitnik (Auteur), 2022, Umetna inteligenca kot pomoč srednjemu managementu v hotelirstvu, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1309619
