In der vorliegenden Arbeit wurde ein Ernährungskonzept für eine fiktive Sportlerin (Marie) erstellt, welches unter Anderem ihre individuellen Ziele berücksichtigt. Marie betreibt Kraftsport, welches sie vor allem für ihre Körperformung ausübt. Anhand einer Anamnese- und Ernährungsprotokolls werden verschieden Daten zu Maries Gesundheitszustand, Biometrie, Ernährungsverhalten, berufliche und sportliche Aktivität erfasst. Für ihre individuellen Ziele werden die Ergebnisse aus dem Anamnesebogen und Ernährungsprotokoll ausgewertet, um mit der Sportlerin gemeinsam einen angepassten Ernährungsplan zu erstellen.
Auf einen Blick
- Note: 1,3
- Ernährungskonzept für eine fiktive Kraftsportlerin
- Ernährungsplan über sieben Tage mit Mahlzeiten und Mengenangaben
- 11 Quellen im Literaturverzeichnis
- 11 Tabellen
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Sport- und Berufsanamnese
3. Allgemeine und Biometrische Daten
3.1 Interpretation der Biometrischen Daten
4. Mögliche Erkrankungen/ Risikofaktoren
4.1 Selbsteinschätzung/ Vorerfahrungen
5. Zielsetzung
6. Bedarfsanalyse
6.1 Empfehlung für (Kraft-) Sportler
7. Ernährungsprotokoll
7.1 Auswertung des Ernährungsprotokolls
8. Ess- und Trinkverhalten
8.1 Ernährungsplan
9. Fazit
Zielsetzung und Themen
Die Arbeit entwickelt am Beispiel einer fiktiven Kraftsportlerin ein Ernährungskonzept, das ihre sportlichen Ziele und ihren Alltag berücksichtigt. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie sich anhand von Anamnese, Ernährungsprotokoll und Bedarfsanalyse ein individuell angepasster Ernährungsplan gestalten lässt.
- Sportliche und berufliche Ausgangssituation
- Biometrische Daten und gesundheitliche Risikofaktoren
- Energiebedarf und Verteilung der Makronährstoffe
- Dokumentation und Auswertung des Ess- und Trinkverhaltens
- Erstellung eines trainingsbezogenen Ernährungsplans
Auszug aus dem Buch
7. Ernährungsprotokoll
Die Diät basiert auf dem Freiburger Modell, nur leicht gekürzt, um mehr Platz für individuelle Ergänzungen zu lassen. Das Protokoll wird fünf Tage lang aufbewahrt, um eine konsistente Protokollierung zu fördern. Es wurde festgestellt, dass Daten häufig aus dem Speicher hinzugefügt werden, wenn die erforderliche Aufzeichnungszeit länger ist, was zu Ungenauigkeiten und unbeabsichtigtem Verbergen führt, d. h. Underreporting (vgl. Rauscher/Repp, 2021). Nach fünf Tagen war der Zeitraum überschaubar und der Protokollführer zeigte eine größere Compliance. Ein weiterer Vorteil des Freiburger Modells ist die Einfachheit der Dokumentation. Es wird im Messgerät aufbewahrt, sodass es nicht notwendig ist, alle Lebensmittel genau zu wiegen, solange es auf verständliche Weise gemessen werden kann. So hat zum Beispiel nicht jeder immer eine Lebensmittelwaage griffbereit, aber jeder hat wohl ein Glas oder einen Becher und Besteck oder einen Löffel zur Verfügung. Auf diese Weise kann die Anzahl der normalen Haushalte in messbare Teile unterteilt und täglich erfasst werden. Aber wenn der Kunde die Lebensmittel genau wiegen kann, ist dies die erste Wahl. Je genauer die Dokumentation, desto genauer bzw. aussagekräftiger ist die Bewertung. Außerdem ist eine kürzere Aufnahmezeit günstig, um den Lerneffekt wiederzugeben bzw diesen Effekt verhindern. Erinnert sich der Klient daran, was er jeden Tag isst, kommt es nach einiger Zeit im Zusammenhang mit der „fremden“ Einschätzung, wenn auch unbewusst, zu einer Einschätzung des eigenen Essverhaltens, sodass die Ernährung angepasst werden kann.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Die Autorin stellt das Ernährungskonzept für eine fiktive Sportlerin und dessen Grundlagen vor.
2. Sport- und Berufsanamnese: Das Kapitel beschreibt Beruf, Trainingsumfang und persönliche Ausgangsdaten der Sportlerin.
3. Allgemeine und Biometrische Daten: Biometrische Kennwerte werden dargestellt und anhand von Vergleichswerten eingeordnet.
4. Mögliche Erkrankungen/ Risikofaktoren: Gesundheitliche Vorgeschichte, mögliche Risikofaktoren und die Selbsteinschätzung der Sportlerin werden behandelt.
5. Zielsetzung: Die Arbeit erläutert die angestrebte Anpassung der Ernährung an Lebensstil und sportliche Ziele.
6. Bedarfsanalyse: Energiebedarf und Nährstoffverteilung werden berechnet und Empfehlungen für Kraftsportler betrachtet.
7. Ernährungsprotokoll: Ein fünftägiges Protokoll dokumentiert Mahlzeiten und Getränke und dient als Grundlage der Auswertung.
8. Ess- und Trinkverhalten: Das dokumentierte Verhalten wird besprochen und ein Ernährungsplan für eine Woche vorgestellt.
9. Fazit: Das Schlusskapitel betrachtet die Anpassbarkeit des Plans und Schwierigkeiten bei der Erfassung von Nährwertdaten.
Schlüsselwörter
Ernährungsberatung, Sporternährung, Kraftsport, Ernährungsanamnese, Ernährungsprotokoll, Energiebedarf, Grundumsatz, Leistungsumsatz, Makronährstoffe, Proteinbedarf, Essverhalten, Trinkverhalten, Ernährungsplan
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit?
Die Arbeit entwickelt ein Ernährungskonzept für eine fiktive Kraftsportlerin und berücksichtigt dabei ihre Lebensumstände und Trainingsziele.
Welche Themen stehen im Mittelpunkt?
Behandelt werden Anamnese, Gesundheitsdaten, Energie- und Nährstoffbedarf, Ernährungsprotokoll sowie die Erstellung eines Ernährungsplans.
Welches Ziel verfolgt das Ernährungskonzept?
Die Ernährung soll an den Alltag und die sportliche Belastung der Sportlerin angepasst werden und ihre Ziele im Krafttraining unterstützen.
Welche Vorgehensweise wird verwendet?
Die Autorin wertet für den fiktiven Fall Anamneseangaben und ein Ernährungsprotokoll aus, berechnet den Bedarf und entwickelt darauf aufbauend einen Ernährungsplan.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil führt von den persönlichen und biometrischen Daten über die Bedarfsanalyse und Protokollauswertung zum Ess- und Trinkverhalten und zum Ernährungsplan.
Welche Begriffe charakterisieren die Arbeit?
Zu den zentralen Begriffen gehören Sporternährung, Kraftsport, Energiebedarf, Makronährstoffe, Ernährungsprotokoll und Ernährungsplan.
Wie wird das Ernährungsprotokoll aufgebaut?
Es orientiert sich am Freiburger Modell und dokumentiert fünf Tage mit Angaben zu Mahlzeiten, Getränken und Essanlässen.
Welche sportlichen Ziele berücksichtigt die Beratung?
Die fiktive Sportlerin möchte insbesondere Muskelaufbau, Kraftausdauer und Maximalkraft fördern.
Wie ist der Ernährungsplan gestaltet?
Der Plan enthält Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten für eine Woche; der Sonntag ist als frei gestaltbarer Tag vorgesehen.
- Quote paper
- Nesrin Kellner von Bergen (Author), 2022, Ernährungsberatung für Sportler (Fachtrainer/in), Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1310086
