Feinlernziel dieser Unterweisung ist das Falten der Serviettenform „Bischofsmütze“. Der Auszubildende (Hotelfachmann, 1. Lehrjahr) soll nach der Unterweisung in der Lage sein, diese Serviettenform selbstständig zu falten, um sie später im Servicebereich anwenden zu können.
Inhaltsverzeichnis
- Rahmenbedingungen
- Einordnung in das Ausbildungsberufsbild
- Thema der Ausbildungssituation
- Adressatenanalyse
- Arbeitsmittel- und Materialien
- Didaktische Analyse
- Formulierung der Lernzielbereiche
- Methodische Analyse
- Methoden der Unterweisung
- Ablauf der Unterweisung
- Vorbereiten
- Vormachen und Erklären
- Nachmachen und Erklären lassen
- Üben
- Lernerfolgskontrolle
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Dieser Text dient als Leitfaden zur Unterweisung eines Auszubildenden im Hotelfach im Falten der Serviettenform „Bischofsmütze". Der Fokus liegt auf der praktischen Vermittlung von Fertigkeiten und Kenntnissen im Servicebereich.
- Einordnung der Serviettenform in den Ausbildungsrahmenplan
- Didaktische Analyse der Lernziele (kognitiv, affektiv, psychomotorisch)
- Anwendung der Vier-Stufen-Methode in der Unterweisung
- Praktische Durchführung der Unterweisungsschritte (Vormachen, Nachmachen, Üben)
- Bewertung des Lernerfolgs
Zusammenfassung der Kapitel
Der Text beginnt mit der Darstellung der Rahmenbedingungen für die Unterweisung, die die Einordnung des Themas in den Ausbildungsrahmenplan, die Beschreibung der Ausbildungssituation und die Analyse der Adressaten beinhaltet. Die didaktische Analyse fokussiert auf die Formulierung der Lernzielbereiche, die kognitiv, affektiv und psychomotorisch angesprochen werden sollen.
Die methodische Analyse erläutert die Wahl der Vier-Stufen-Methode für die Unterweisung. Im weiteren Verlauf des Textes wird der Ablauf der Unterweisung in einzelnen Schritten dargestellt: Vorbereitung, Vormachen und Erklären, Nachmachen und Erklären lassen, und Üben. Der Text endet mit einem Ausblick auf die Lernerfolgskontrolle.
Schlüsselwörter
Serviettenform, Bischofsmütze, Ausbildungsrahmenplan, Vier-Stufen-Methode, Unterweisung, Lernzielbereiche, kognitiv, affektiv, psychomotorisch, Vormachen, Nachmachen, Üben, Lernerfolgskontrolle.
- Arbeit zitieren
- Björn Müller (Autor:in), 2022, Brechen der Serviettenform "Bischofsmütze" (Unterweisung Hotelfachmann/-frau), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1347790
