In dieser Hausarbeit wird die digitale Transformation der Lebensmittelbranche erläutert und anhand des Geschäftsmodells des Unternehmens Gorillas verdeutlicht.
Zunächst werden im theoretischen Teil grundlegende Konzepte des E-Food-Sektors vorgestellt und mit denen des traditionellen Food-Sektors verglichen. Darauf folgt eine Beschreibung des aktuellen Marktes im Zuge einer Konkurrenzanalyse von Gorillas. Abschließend folgen die Analyse des Geschäftsmodells und das Fazit.
Während es früher ausreichend war über das richtige Produkt zu verfügen und es zu einem angemessenen Preis anzubieten, steht heute nicht mehr das Produkt, sondern die Befriedigung von Kundenbedürfnissen im Mittelpunkt. Entscheidend ist dabei, für den Konsumenten einen Mehrwert zu schaffen und direkt mit ihm in Kontakt zu treten, um eine Kundenbindung aufzubauen. Diesem Mehrwert für den Kunden hat sich der Online-Pure-Player Gorillas verschrieben, welcher durch sein „Need-Order-Get Prinzip“ das klassische Einkaufskonzept von traditionellen Einzelhandelsunternehmen aufbricht. Durch die Möglichkeit online zu bestellen und eine Lieferung innerhalb weniger Minuten zu erhalten, verändert sich auch das Einkaufsverhalten von Konsumenten, was wiederum starke Auswirkungen auf den traditionellen Lebensmittelhandel hat.
Inhaltsverzeichnis
- 1. Einleitung
- 2. Theoretischer Hintergrund
- 2.1 Das Konzept von E-Food
- 2.2 Vom Supermarkt zum E-Food
- 2.3 Hemmende und fördernde Faktoren für E-Food
- 2.4 Herausforderungen für den stationären Lebensmittelhandel
- 2.5 Konkurrenzanalyse Gorillas
- 3. Geschäftsmodellanalyse
- 3.1 Vorstellung des Unternehmens Gorillas
- 3.2 Business Model Canvas
- 3.2.1 Kundensegmente
- 3.2.2 Kanäle
- 3.2.3 Kundenbeziehung
- 3.2.4 Einnahmequellen
- 3.2.5 Nutzen-/Werteversprechen
- 3.2.6 Schlüsselressourcen
- 3.2.7 Schlüsselaktivitäten
- 3.2.8 Schlüsselpartner
- 3.2.9 Kostenstruktur
- 3.3 SWOT-Analyse
- 3.3.1 Stärken
- 3.3.2 Schwächen
- 3.3.3 Chancen
- 3.3.4 Risiken
- 4. Fazit
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Hausarbeit befasst sich mit der digitalen Transformation des Lebensmittelhandels am Beispiel von Gorillas. Sie untersucht die Entwicklung des E-Food-Marktes und analysiert das Geschäftsmodell von Gorillas anhand verschiedener Frameworks.
- Die Entwicklung und Trends im E-Food-Markt
- Die Herausforderungen und Chancen der digitalen Transformation im Lebensmittelhandel
- Das Geschäftsmodell von Gorillas und seine Wettbewerbsposition
- Eine SWOT-Analyse des Unternehmens Gorillas
- Die Bedeutung von Innovation und Technologie für den Erfolg im E-Food-Sektor
Zusammenfassung der Kapitel
- Kapitel 1: Einleitung: Einleitung in das Thema der digitalen Transformation im Lebensmittelhandel und Vorstellung des Unternehmens Gorillas.
- Kapitel 2: Theoretischer Hintergrund: Diskussion der wichtigsten Konzepte und Entwicklungen im E-Food-Bereich. Analyse der hemmende und fördernde Faktoren für den E-Food-Markt sowie der Herausforderungen für den stationären Lebensmittelhandel.
- Kapitel 3: Geschäftsmodellanalyse: Vorstellung des Unternehmens Gorillas und detaillierte Analyse des Geschäftsmodells anhand des Business Model Canvas und einer SWOT-Analyse.
Schlüsselwörter
Digitale Transformation, E-Food, Lebensmittelhandel, Online-Handel, Geschäftsmodell, Gorillas, Business Model Canvas, SWOT-Analyse, Wettbewerbsanalyse, Innovation, Technologie.
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- Fritz Rueben (Autor), 2022, Digitale Transformation des Lebensmittelhandels am Beispiel von Gorillas, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1351563
