„Der Wert der Out-of-Stocks liegt in Europa bei 7 bis 10 Prozent. Bei konservativer Abschätzung ergibt sich hierbei ein entgangener Umsatz von mehr als 4 Mrd. Euro für den europäischen Handel“.
Anhand dieser Zahlen wird deutlich, welche Bedeutung eine Reduktion von Fehlmengen angesichts der aktuellen wirtschaftlichen Lage hat.
Eine durchschnittliche Warenverfügbarkeit von 93 Prozent wird begleitet von einer durchschnittlichen Out-of-Stock-Situation von ca. 7 Prozent. Hieraus ergeben sich Potentiale, die aufgrund stagnierender Umsätze im LEH (Lebensmitteleinzelhandel) genutzt werden können und müssen.
Mit der folgenden Arbeit möchte ich zunächst das Begriffsverständnis von Out-of-Stock-Situationen, Fehlmengen und Fehlmengenkosten näher erläutern. Die Folgen mangelnder Lieferbereitschaft insbesondere für den Handel und die Reaktion der Verbraucher sollen kurz erörtert werden. Da das Hauptaugenmerk dieser Arbeit auf ECR – Ansätzen als Gegenmaßnahmen von Out-of-Stock-Situationen liegt, werde ich die Entstehung des ECR sowie das Konzeptverständnis und die Ziele erläutern. Ferner werden kurz einige bedeutende nationale und internationale ECR-Initiativen vorgestellt, welche Entwicklungs-
partnerschaften darstellen.
Der eigentlichen Kern dieser Arbeit liegt in der Darstellung der ECR- Ansätze als Maßnahmen gegen Out-of-Stocks. Im Rahmen dieser Darstellung werden die Teilbereiche des ECR und seine Unterelemente entsprechend vorgestellt. Es folgt der Bezug zu der Problemstellung „Fehlmengen und deren mögliche Gegenmaßnamen“ im Rahmen der Darstellung des Grundaufbaus des ECR-Modelles. Die Elemente dieses Grundaufbaues können logistische Fehlleistungen in Form von Fehlmengen vermeiden und stellen somit ein Konzept kundengerechter Marktversorgung dar. Grundlage und Gegenstand der Betrachtung ist hier immer der Konsumgütermarkt.
Im Anschluß werden dann die Integratoren und notwendigen Befähiger des ECR-Ansatzes als infrastrukturelle Grundlage zur tatsächlichen Umsetzung einer Fehlmengenreduktion dargestellt.
Die Arbeit endet mit einer kurzen Zusammenfassung in Form eines Fazits.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
2 Out of stock - Die mangelnde Warenverfügbarkeit am Point of Sale
2.1 Begriffsverständnis der out of stock Situation, Fehlmenge, Fehlmengenkosten
2.2 Auswirkung mangelnder Lieferbereitschaft auf Handel und Verbraucher
3 ECR
3.1 Entstehung Konzeptverständnis und Ziele des ECR
3.2 ECR- Initiativen als Entwicklungspartnerschaften
4 ECR- Ansätze als Maßnahmen gegen out of stocks
4.1 ECR - Grundaufbau und Konzept kundengerechter Marktversorgung
4.2 Integratoren und Befähiger als infrastrukturelle Grundlage des ECR - Ansatzes zur Fehlmengenreduktion
5 Fazit
Zielsetzung & Themen
Die Arbeit untersucht die wirtschaftlichen Folgen mangelnder Warenverfügbarkeit (Out-of-Stock-Situationen) im Handel und analysiert, wie ECR-Ansätze (Efficient Consumer Response) als strategisches Instrument zur Fehlmengenreduktion und Prozessoptimierung zwischen Industrie und Handel eingesetzt werden können.
- Ursachen und betriebswirtschaftliche Auswirkungen von Fehlmengenkosten.
- Reaktionsverhalten von Konsumenten bei Nichtverfügbarkeit am Point of Sale.
- Entstehung, Philosophie und strategische Ziele des ECR-Konzeptes.
- Implementierung von ECR-Ansätzen wie Category Management und Supply Chain Optimierung.
- Bedeutung von technologischen Standards und Integration für den Unternehmenserfolg.
Auszug aus dem Buch
2.1 Begriffsverständnis der out of stock Situation, Fehlmenge, Fehlmengenkosten
Das klassische Begriffsverständnis einer Out-of-Stock-Situation ist die „Lücke im Regal“. Unter dem Begriff der Out-of-stock-Rate/Vorratslücke versteht man an dieser Stelle den Anteil der Artikel einer Kategorie/ eines Outlets, die zu einem Zeitpunkt gelistet aber nicht distribuiert sind. Die Ware steht dem Kunden also am Point of Sale, auch kurz POS genannt, zur gewünschten Zeit am gewünschten Ort und in gewünschter Menge nicht zur Verfügung. Immer dann, wenn derartige Lücken im Regal vorhanden sind, und der Bedarf der Nachfrager nicht aus dem Bestand gedeckt werden kann, spricht man von „Fehlmengen“.
Entstehen einem Handelsbetrieb eben durch solche Fehlmengen Kosten, so bezeichnet man diese bewerteten Folgen einer Out-of-Stock-Situation als „Fehlmengenkosten“. Ergänzend sei hier erwähnt, dass Fehlmengenkosten nicht allein durch den entgangenen Umsatz entstehen können, sondern auch wie häufig in der Literatur genannt, Kosten durch zusätzliche Aktivitäten sein können.
Als Zusatzaktivitäten können hier Kosten für außerhalb des normalen Bestellrythmus liegende Nachbestellungen sowie sämtliche Aktivitäten mit dem Ziel des nachträglichen Erhaltes der Kundenzufriedenheit und der nachträglichen Warenversorgung genannt werden.
Häufig wird in der Literatur im Zusammenhang mit logistischen Leistungen auch der Begriff „Fehlmengenkosten“ als „Kosten logistischer Fehlleistungen“ gebraucht. Unter diesem Begriff werden alle ökonomisch denkbaren Konsequenzen zusammengefasst, welche sich nachhaltig und nachteilig auf eine Unternehmung auswirken, weil vereinbarte Rahmenbedingungen und Lieferzeiten nicht eingehalten wurden. Werden Artikel zur falschen Zeit am falschen Ort oder in zu geringer Menge angeliefert, so entstehen aufgrund dieser „logistischen Fehlleistung“ die sogenannten „Fehlmengenkosten“.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Diese Einleitung beleuchtet die wirtschaftliche Relevanz von Out-of-Stock-Situationen im europäischen Handel und umreißt die Zielsetzung der Untersuchung von ECR-Ansätzen als Gegenmaßnahmen.
2 Out of stock - Die mangelnde Warenverfügbarkeit am Point of Sale: Das Kapitel definiert den Begriff der Fehlmenge und analysiert die ökonomischen Folgen sowie das Konsumentenverhalten bei Warenverfügbarkeitsproblemen.
3 ECR: Hier werden die historischen Ursprünge des ECR-Konzeptes, dessen Philosophie der Kooperation statt Konfrontation sowie die Rolle nationaler und internationaler Entwicklungsinitiativen dargelegt.
4 ECR- Ansätze als Maßnahmen gegen out of stocks: Dieses Kapitel beschreibt den Grundaufbau des ECR-Modells und erläutert detailliert die Wirkungsweise der Demand Side und Supply Side Komponenten sowie deren infrastrukturelle Integration.
5 Fazit: Die Arbeit schließt mit einer Bewertung der wirtschaftlichen Vorteile von ECR für Handel und Industrie und betont die Notwendigkeit vertrauensvoller Kooperationen in dynamischen Märkten.
Schlüsselwörter
Out of Stock, Fehlmengen, Fehlmengenkosten, ECR, Efficient Consumer Response, Warenverfügbarkeit, Point of Sale, Supply Chain Management, Category Management, Kooperation, Logistik, Prozessoptimierung, Konsumgütermarkt, Warenfluss, Kundenbindung
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit?
Die Arbeit befasst sich mit der Problematik von "Out-of-Stock"-Situationen im Einzelhandel, also dem Phänomen, dass Waren trotz Listung nicht im Regal für den Kunden verfügbar sind.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themen sind die Definition und Berechnung von Fehlmengenkosten, die Analyse von Konsumentenreaktionen bei Nichtverfügbarkeit sowie die Strategien des "Efficient Consumer Response" (ECR).
Welches Ziel verfolgt die Untersuchung?
Das primäre Ziel ist es, aufzuzeigen, wie durch ECR-Ansätze und eine ganzheitliche Prozessoptimierung zwischen Industrie und Handel die Warenverfügbarkeit gesteigert und Fehlmengenkosten minimiert werden können.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es handelt sich um eine theoretische Analyse, die auf Fachliteratur, Prozessmodellen der Metro AG sowie verschiedenen ECR-Organisationsstudien basiert.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Im Hauptteil erfolgt eine detaillierte Darstellung der ECR-Komponenten, unterteilt in Demand Side (Category Management) und Supply Side (Supply Chain Management), ergänzt durch technologische Voraussetzungen.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit lässt sich primär über die Begriffe Out-of-Stock, ECR, Fehlmengenkosten, Warenverfügbarkeit und Prozesskooperation definieren.
Was versteht man unter dem "ECR-Haus"?
Das ECR-Haus ist ein Modell, das die verschiedenen Säulen der ECR-Strategie (Supply Side, Demand Side, Integration und Basistechnologien) visualisiert, um ein ganzheitliches Verständnis der Wertschöpfungskette zu vermitteln.
Warum ist das "Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment" (CPFR) wichtig?
Das CPFR-Modell ist entscheidend, da es durch die gemeinsame Planung und Prognose von Industrie und Handel isolierte Prozesse verknüpft und so eine effiziente, nachfrageorientierte Warenversorgung ermöglicht.
- Quote paper
- Hermann Günter Faber (Author), 2009, Out of stock im Regal, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/135480
