Die vorliegende Arbeit diskutiert, was Ernährungsberater:innen bei der Beratung von indischen Migrant:innen beachten müssen. Dies wird anhand von folgendem Fallbeispiel veranschaulichen.
Ich beginne mit einer Beschreibung der Ausgangssituation, gefolgt von der Darstellung weiterer notwendiger Informationen zum Fall, zur Gewährleistung einer kompetenten Beratung. Die Vorgehensweise des Beratungsgesprächs ist bedeutend für die Erfolgsaussichten. Zur Analyse zählt auch die Eigenrecherche, hinsichtlich der Ernährungsgewohnheiten meiner Klientin. Dafür stelle ich summa summarum die Esskultur der indischen Küche vor. Im Anschluss erstelle ich ein Ernährungsprotokoll und wähle dafür eine geeignete Ernährungserhebungsmethode aus. Anhand meiner gesammelten Informationen und der aktuellen Datenlage spreche ich nun die Ernährungsempfehlungen für meinen Fall aus. Abschließend bilde ich ein Fazit und Ausblick zum Thema "Umgang mit Ernährungsgewohnheiten von Migranten".
Inhaltsverzeichnis
- Einführung
- Personenparameter
- Fallbeschreibung
- Weitere notwendige Informationen
- Vorgehensweise
- Indische Küche
- Ernährungsprotokoll
- Ernährungserhebungsmethode
- Ernährungsempfehlungen
- Fazit & Ausblick
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Fallstudie befasst sich mit dem Umgang mit kulturellen, sozialen und emotionalen Einflüssen auf das Ernährungsverhalten in der Ernährungsberatung. Sie analysiert den Fall einer Familie aus Südindien, die in Deutschland lebt und unterschiedliche Herausforderungen in Bezug auf Ernährungsgewohnheiten und -bedürfnisse erlebt.
- Die Bedeutung von Kultur und Tradition für Ernährungsgewohnheiten
- Herausforderungen der Akkulturation im Kontext von Ernährung
- Intergenerationale Konflikte in Bezug auf Ernährungspräferenzen
- Die Rolle der Ernährungsberatung im Umgang mit Diabetes mellitus Typ 2
- Die Bedeutung von Ernährungserhebungsmethoden in der Beratung
Zusammenfassung der Kapitel
Einführung
Der Text führt in die Thematik der Ernährungsberatung im Kontext von Migranten ein und betont die wachsende Bedeutung von Migration in Deutschland. Er stellt die Herausforderungen für Migranten in Bezug auf Ernährungsumstellung und die Notwendigkeit von Unterstützung im Gesundheitswesen dar.
Personenparameter
Dieses Kapitel beschreibt die Ausgangssituation einer Familie aus Südindien, die seit acht Jahren in Deutschland lebt. Es werden wichtige Informationen über die einzelnen Familienmitglieder, ihre gesundheitlichen und ernährungsspezifischen Bedürfnisse sowie die kulturellen und religiösen Hintergründe präsentiert.
Indische Küche
Dieses Kapitel widmet sich der Analyse der traditionellen indischen Küche und ihren Besonderheiten. Es beleuchtet die Bedeutung von Kultur, Religion und Tradition für die Ernährung und die Unterschiede zwischen verschiedenen indischen Regionen.
Ernährungsprotokoll
In diesem Kapitel wird eine geeignete Ernährungserhebungsmethode vorgestellt und auf die Erstellung eines Ernährungsprotokolls für die Familie eingegangen. Es werden die Herausforderungen und Besonderheiten bei der Erfassung der Ernährung bei Migrantenfamilien diskutiert.
Schlüsselwörter
Die Fallstudie beleuchtet die Themen Ernährungsberatung, Migranten, Akkulturation, Diabetes mellitus Typ 2, traditionelle Ernährungsgewohnheiten, indische Küche, Ernährungsprotokoll, Ernährungserhebungsmethode, kulturelle Einflüsse und soziale Interaktionen.
- Citation du texte
- Laura Fröhlich (Auteur), 2020, Der Umgang mit kulturellen, sozialen und emotionalen Einflüssen auf das Ernährungsverhalten bei der Beratung von Migrierten, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1355523
