Diese Arbeit stellt sich die Frage, wie wichtig es ist, die Digitalisierung für die Bekämpfung des Personalmangels in der Hotellerie einzusetzen und auf welche Weise sie helfen kann? Um diese Forschungsfrage zu beantworten, soll zunächst der herrschenden Personalmangel der Branche untersucht werden. Hierfür sollen die möglichen Gründe und der gegenwärtigen Einfluss von Covid-19 betrachtet werden. Des Weiteren soll betrachtet werden, welche Folgen durch diesen Mangel entstehen und weshalb Veränderungen und Entwicklungen nötig sind.
Die Digitalisierung der Hotellerie soll als mögliche Lösung untersucht werden. Es soll einerseits gezeigt werden, wie neues Personal gewonnen und andererseits, wie bestehendes Personal entlastet werden kann. Digitale Tools und Methoden sollen
hierfür vorgestellt und bewertet werden. Außerdem werden die Grenzen der Digitalisierung als Lösung kritisch betrachtet. Abgeschlossen wird die Hausarbeit durch eine Zukunftsaussicht und das Fazit.
Eine Möglichkeit dieser Herausforderung zu begegnen, ist die Digitalisierung des Hotelbetriebs. Moderne Tools versprechen Vorteile bei der Personalgewinnung und bei der Entlastung und Bindung von bestehendem Personal. Prozesse wie beispielsweise die Gästebetreuung oder die Planung und Datenverarbeitung sollen digital unterstützt und so effizienter werden.
Das Gastgewerbe ist ein wichtiger Wirtschaftsbereich in Deutschland und leistet einen wertvollen Beitrag für die Gesellschaft. Dafür ist das Gastgewerbe auf ausreichende und richtig qualifizierte Fachkräfte angewiesen, denn gutes Personal sichert die Dienstleistungsqualität und die Leistungsfähigkeit der Betriebe. Jedoch beschäftigt der Personalmangel nahezu alle Betriebe in der Hotellerie und Gastronomie. Die Hotellerie leidet schon lange unter fehlenden Fachkräften und jungen Nachwuchskräften.
Vorübergehende Schließungen und Kurzarbeit durch COVID-19 führten dazu, dass circa 325.000 Fachkräfte aus der Hotel- und Tourismus Branche sich während der Krise in Deutschland für eine andere Branche entschieden. Der Fachkräftemangel spitzt sich damit weiter zu und das noch bestehende Personal findet gleichzeitig kaum Entlastung. Damit den Hotels nicht weiteres Personal verloren geht und um neues Personal zu akquirieren, müssen deshalb langfristige Lösungen gefunden werden.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
2 Methodisches Vorgehen
3 Personalmangel in der Hotellerie
3.1 Entwicklung und Gründe
3.2 Einflussfaktor Covid-19
3.3 Auswirkungen und Konsequenzen
4 Digitalisierung der Hotellerie
4.1 Entlastung von bestehendem Personal
4.2 Gewinnung von neuem Personal
4.3 Grenzen der Digitalisierung
5 Zukunftsaussicht
6 Zusammenfassung und Fazit
Zielsetzung und thematische Schwerpunkte
Die vorliegende Arbeit untersucht den akuten Personalmangel in der Hotellerie und analysiert, inwieweit die Digitalisierung als Lösungsstrategie zur Entlastung des Personals und zur Effizienzsteigerung der Betriebsabläufe beitragen kann.
- Ursachenanalyse des Personal- und Fachkräftemangels (Demografie, Arbeitsbedingungen).
- Einfluss der Covid-19-Pandemie auf die Personalfluktuation in der Hotellerie.
- Potenziale digitaler Tools zur Prozessoptimierung im Backoffice und Frontoffice.
- Rolle der Digitalisierung bei der Personalgewinnung und im Housekeeping.
- Kritische Reflexion der Grenzen technologischer Lösungen gegenüber persönlicher Servicequalität.
Auszug aus dem Buch
4.1 Entlastung von bestehendem Personal
Betrachtet man zunächst das Backoffice eines Hotels fallen schnell Aufgaben auf, die durch digitale Tools und neue Software unterstützt werden können. Eine einheitliche Hotelsoftware und eine Buchhaltungssoftware vereinfachen Prozesse wie das Arbeitszeiten- oder Urlaubsmanagement des Personals. Auch die Planung und Verwaltung von den Hotelzimmern kann einheitlich und übersichtlich gestaltet werden. Hat das Personal in der Verwaltung schnell Zugriff und kann sich einfach einen Überblick über die laufenden Prozesse im Hotel machen, kann dies ihren Arbeitsaufwand verringern. Außerdem lässt sich durch bestimmte Software alle Bereiche des Hotels miteinander verknüpfen, was Abteilungsübergreifendes Arbeiten ermöglicht. Noch etwas neuer sind Tools wie die digitale Gäste- und Zimmermappe.
Diese sollen die Marketingabteilung entlasten. Anstatt lange physische Mappen mit Informationsmaterial für die Gäste zu füllen und zu aktualisieren kann hiermit alles digital mit wenig Aufwand erledigt werden. Auch Werbung lässt sich dort platzieren und Printbroschüren werden überflüssig. Erstellte Werbung und Informationen können außerdem automatisiert werden und gezielt an die passende Zielgruppe gesendet werden. Auch für die Gäste ist dies meist entlastend, da sie bereits vor ihrer Anreise ihre Daten angeben und Informationsmaterial bekommen können (vgl. Neugebauer, 2021; Betterspace GmbH, 2021b und Swoppen Systems GmbH, o.J.).
Hier entsteht neben Entlastung für das Personal in der Marketingabteilung auch weniger Aufwand für die Mitarbeiter an der Rezeption beziehungsweise dem Frontoffice. Diese haben meist viele Aufgaben wie den Check-in und -out der Gäste oder die ständige Informationsbereitstellung. Doch neue Technologien und Apps versprechen auch das Ein- und Auschecken zu vereinfachen.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Einführung in die Bedeutung der Hotellerie als Wirtschaftsfaktor und Darstellung der wachsenden Problematik des Personalmangels, die durch die Covid-19-Pandemie verschärft wurde.
2 Methodisches Vorgehen: Erläuterung der gewählten Methode der Desktoprecherche zur Analyse des Personalmangels sowie der Identifikation digitaler Lösungsansätze anhand von Literatur.
3 Personalmangel in der Hotellerie: Detaillierte Betrachtung der Ursachen, einschließlich demografischer Effekte, negativer Arbeitsbedingungen und der spezifischen Folgen der Pandemie für die Branche.
4 Digitalisierung der Hotellerie: Untersuchung digitaler Möglichkeiten zur Effizienzsteigerung und Entlastung des Personals im Backoffice, Housekeeping und bei der Personalgewinnung.
5 Zukunftsaussicht: Einschätzung der Digitalisierung als Überbrückungsinstrument und Betonung der Notwendigkeit eines gesellschaftlichen Umdenkens zur Aufwertung der Branche.
6 Zusammenfassung und Fazit: Resümee über die Erkenntnisse, dass Digitalisierung den Fachkräftemangel mindern, aber nicht vollständig lösen kann, da strukturelle Verbesserungen der Arbeitsbedingungen essenziell bleiben.
Schlüsselwörter
Hotellerie, Personalmangel, Fachkräftemangel, Digitalisierung, Prozessoptimierung, Demografischer Wandel, Arbeitsbedingungen, Gästeerfahrung, Personalakquise, Hotelsoftware, Backoffice, Frontoffice, Covid-19-Pandemie, Personalbindung, Management.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Hausarbeit befasst sich mit dem Personalmangel in der deutschen Hotellerie und untersucht, ob und wie digitale Technologien dabei helfen können, diesen zu mildern.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themen sind die Ursachen des Personalmangels, die Auswirkungen von Covid-19 auf die Beschäftigungszahlen und die technologische Unterstützung von Hotelprozessen.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Das Ziel ist die Beantwortung der Frage, wie wichtig die Digitalisierung für die Bekämpfung des Personalmangels ist und auf welche Weise sie den Hotelbetrieb entlasten kann.
Welche wissenschaftliche Methode wurde verwendet?
Die Arbeit basiert auf einer Literaturanalyse durch eine systematische Desktoprecherche zu den Themen Fachkräftemangel, Hotellerie und Digitalisierung.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine Analyse der Mangelursachen sowie eine Untersuchung digitaler Lösungen in verschiedenen Hotelbereichen, vom Backoffice bis zum Frontoffice.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird maßgeblich durch Begriffe wie Digitalisierung, Personalmangel, Hotellerie, Arbeitsbedingungen und Prozessoptimierung charakterisiert.
Kann Digitalisierung den gesamten Personalmangel beheben?
Nein, der Autor kommt zu dem Schluss, dass Digitalisierung lediglich eine unterstützende Überbrückung darstellt, während grundlegende strukturelle Probleme, wie Image und Lohngefüge, separat angegangen werden müssen.
Warum spielt die Digitalisierung im Housekeeping eine Rolle?
Sie ermöglicht eine effizientere Kommunikation über den Zimmerstatus, wodurch Arbeitsabläufe zwischen Housekeeping und Verwaltung beschleunigt und personelle Ressourcen besser geplant werden können.
- Arbeit zitieren
- Anonym (Autor:in), 2022, Lösungsansätze für den Personalmangel in der Hotellerie. Wie wichtig ist die Digitalisierung und wie kann sie helfen?, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1393546
