In dieser Studie wird der Einfluss des (überstaatlichen) EU-Bio-Siegels und des (privaten) Bioland-Siegels auf die Kauf-, Preis- und Weiterempfehlungsbereitschaft von Bio-Obst und -Gemüse untersucht. Außerdem wird untersucht, inwieweit das Umweltbewusstsein diese Zusammenhänge moderiert.
In einem Online-Fragebogen bewerten die Probanden nacheinander Werbeanzeigen für Erdbeeren und Kartoffeln, die jeweils mit einer von vier Siegelkombinationen ausgezeichnet sind (beide Siegel/nur Bioland/nur EU/kein Siegel). Mittels Korrelationsanalysen, multivariaten Varianzanalysen und Moderationsanalysen werden die insgesamt 214 Datensätze der Netto-Gesamtstichprobe analysiert.
Zwischen der Kauf- und Weiterempfehlungsbereitschaft sowie der maximalen und minimalen Preisbereitschaft bestehen stark positive signifikante Zusammenhänge. Zudem zeigt sich ein jeweils schwach signifikanter Haupteffekt des EU-Bio-Siegels und des Bioland-Siegels auf die maximale Preisbereitschaft. Die Effekte der vier Siegelkombinationen lassen sich jedoch in keine klare hierarchische Ordnung bringen. Das Umweltbewusstsein moderiert den Effekt einer doppelten sowie ausschließlich europäischen Bio-Zertifizierung auf die Kauf-, Preis- und Weiterempfehlungsbereitschaft.
Bio-Anbieter können Öko-Kennzeichen zur gezielten Steigerung der maximalen Preisbereitschaft einsetzen. Da die untersuchten Siegel bei umweltbewussten Konsumenten die größten Effekte erzielen, ist es ratsam, sich auf diese Zielgruppe zu konzentrieren. Eine generelle Empfehlung für eine freiwillige Zertifizierung mit privaten Logos lässt sich nicht aussprechen.
Zukünftige Forschungsarbeiten sollten die erhobenen Daten unter Berücksichtigung der Messwiederholung auswerten und die Studie mit anderen (Bio-)Siegeln und/oder Produktgruppen replizieren.
Inhaltsverzeichnis
- Zusammenfassung
- Abstract
- 1. Einleitung
- 1.1 Markt für Bio-Lebensmittel
- 1.2 Forschungsfragen und Zielsetzung
- 2. Theorie
- 2.1 Ökologischer Landbau
- 2.2 EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau
- 2.3 Öko-Kennzeichen
- 2.4 Aktueller Forschungsstand
- 2.5 Hypothesen
- 3. Methode
- 3.1 Beschreibung der unabhängigen Variablen
- 3.2 Beschreibung der Treatments
- 3.3 Konzeptualisierung und Operationalisierung der abhängigen Variablen
- 3.4 Konzeptualisierung und Operationalisierung der Moderatorvariablen
- 3.5 Empirische Untersuchung
- 4. Ergebnisse
- 4.1 Vorbereitungen zur Datenanalyse
- 4.2 Deskriptive Statistiken
- 4.3 Testung der Hypothesen
- 5. Zusammenfassung der Ergebnisse
- 5.1 Diskussion
- 5.2 Interne und externe Validität
- 5.3 Stärken und Schwächen der Studie
- 5.4 Praktische Implikationen und Ausblick auf weitere Forschung
- Literaturverzeichnis
- Abbildungsverzeichnis
- Tabellenverzeichnis
- Abkürzungsverzeichnis
- Anhang
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Bachelorarbeit untersucht den Einfluss von Bio-Siegeln auf die Kauf-, Preis- und Weiterempfehlungsbereitschaft von Bio-Obst und -Gemüse. Dabei steht im Fokus, wie das Umweltbewusstsein diese Zusammenhänge moderiert.
- Der Einfluss von EU-Bio-Siegeln und Bioland-Siegeln auf Konsumentenverhalten
- Die Rolle des Umweltbewusstseins als Moderatorvariable
- Zusammenhänge zwischen Kauf-, Preis- und Weiterempfehlungsbereitschaft
- Empirische Untersuchung mittels Online-Fragebogen und Analyse von 214 Datensätzen
- Praktische Implikationen für Bio-Anbieter und weitere Forschungsbedarfe
Zusammenfassung der Kapitel
- Kapitel 1: Einleitung
- Einführung in den Markt für Bio-Lebensmittel und die Relevanz von Bio-Siegeln
- Definition der Forschungsfragen und Zielsetzung der Arbeit
- Kapitel 2: Theorie
- Erklärung des ökologischen Landbaus und der EU-Rechtsvorschriften
- Detaillierte Beschreibung von Öko-Kennzeichen und dem aktuellen Forschungsstand
- Formulierung von Hypothesen zur Wirkung von Bio-Siegeln
- Kapitel 3: Methode
- Beschreibung der unabhängigen Variablen (Bio-Siegel)
- Definition der Treatments (verschiedene Siegelkombinationen)
- Konzeptualisierung und Operationalisierung der abhängigen Variablen (Kauf-, Preis- und Weiterempfehlungsbereitschaft)
- Konzeptualisierung und Operationalisierung der Moderatorvariablen (Umweltbewusstsein)
- Beschreibung der empirischen Untersuchung mittels Online-Fragebogen
- Kapitel 4: Ergebnisse
- Vorbereitung der Datenanalyse und Beschreibung der deskriptiven Statistiken
- Prüfung der Hypothesen anhand von Korrelationsanalysen, multivariaten Varianzanalysen und Moderationsanalysen
- Kapitel 5: Zusammenfassung der Ergebnisse
- Diskussion der Ergebnisse und Interpretation der Zusammenhänge
- Bewertung der internen und externen Validität der Studie
- Bewertung der Stärken und Schwächen der Studie
- Praktische Implikationen für Bio-Anbieter und Ausblick auf weitere Forschungsarbeiten
Schlüsselwörter
Bio-Siegel, EU-Bio-Siegel, Bioland-Siegel, Kaufbereitschaft, Preisbereitschaft, Weiterempfehlungsbereitschaft, Umweltbewusstsein, Ökologischer Landbau, Konsumentenverhalten, empirische Untersuchung, Online-Fragebogen, Moderationsanalyse, Praktische Implikationen.
- Arbeit zitieren
- Anna Westendorf (Autor:in), 2023, Der Einfluss von Bio-Siegeln auf die Kauf-, Preis- und Weiterempfehlungsbereitschaft unter Berücksichtigung des Umweltbewusstseins, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1400819
