bergewicht und Adipositas (sehr starkes Übergewicht) sind ein wachsendes Problem in Deutschland, sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern. 2004/2005 lag in Bayern der Anteil an übergewichtigen Kindern bei 9,0%, der an adipösen Kindern bei 3,6%. Die Folgen sind gravierend, weil damit auch das Risiko für Erkrankungen wie Bluthochdruck, Diabetes und Herz- Kreislauferkrankungen steigt.
Als Hauptursache für Übergewicht gelten Bewegungsmangel und falsche Ernährungsgewohnheiten. Vor diesem Hintergrund mag überraschen, dass von Kindern gesundheitsrelevante Bezüge zur Ernährung durchaus richtig angegeben werden können, nur leider zeigen sie keine entsprechenden Verhaltensweisen beim eigenen Essverhalten.
Da die Ernährungsgewohnheiten vor allem im Kindesalter geprägt werden und ausschlaggebend für den Gesundheitszustand im späteren Erwachsenenalter sind, ist es sinnvoll, sich mit dem Thema „Ernährung“ auseinander zu setzen.
So gehört die Ernährungserziehung als wesentlicher Bestandteil der Gesundheitserziehung zu den fächerübergreifenden Bildungs- und Erziehungsaufgaben der Grundschule. „Gesundheitserziehung will bei den Kindern gesundheitsorientierte Einstellungen, Verhaltensweisen und auch grundlegende Handlungskompetenzen aufbauen.“
Um diese anbahnen zu können, hält es Professor Dr. Volker Pudel, Leiter der Ernährungspsychologischen Beratungsstelle der Universität Göttingen, für unabdingbar, gesundheitsbewusstes Verbraucherverhalten im Sinne eines „Trainings“ erfahrbar zu machen. Durch die konkrete Erfahrung, dass Lernen für die eigene Person sinnvoll und bedeutsam ist, kann die Bereitschaft zu lebenslangem Lernen angebahnt werden.
Als ein passender Rahmen gilt der Projektunterricht, weil er das Lernen anschaulich macht und die Selbsttätigkeit und Selbstständigkeit der Schüler fördert.
Vor diesem Hintergrund soll in der vorliegenden Arbeit zunächst im Rahmen einer theoretischen Grundlage eine umfassende Betrachtung von Projektunterricht stattfinden. In einem zweiten Teil soll die praktische Umsetzung nachgezeichnet sowie in einem abschließenden Teil in reflektierender Form eine eigene Stellungnahme zum Verlauf des Projektunterrichts genommen werden.
Gliederung
1. THEORETISCHE GRUNDLAGEN
1.1 Projektunterricht
1.1.1 Entwicklung des Projektbegriffs
1.1.2 Schritte und Merkmale eines Projekts
1.1.3 Projektplanung
1.1.4 Begründungsansätze für den Projektunterricht
1.1.5 Das Projekt im Lehrplan der Grundschule
1.1.6 Projektunterricht unter Kritik
2. PRAKTISCHE UMSETZUNG
2.1 Von der Entscheidung für das Projekt bis in die Phase der Vorplanung
2.2. Ernährungserziehung im Lehrplan der Grundschule
2.3 Begründung der Zielsetzung
2.4 Zielstellung
2.5 Methodische und didaktische Vorüberlegungen
2. 6 Verlauf der Projekttage
Projekttag 1
Projekttag 2
Projekttag 3
NACHBETRACHTUNG
Zielsetzung & Themen
Diese schriftliche Hausarbeit analysiert die theoretischen Grundlagen des Projektunterrichts und dokumentiert dessen praktische Anwendung anhand eines jahrgangsübergreifenden Ernährungsprojekts für Grundschüler mit dem Titel „clever essen“. Ziel ist es, die didaktische Eignung von Projektarbeit zur Förderung von Gesundheitsbewusstsein und Selbstständigkeit bei Kindern zu evaluieren.
- Grundlagen und Geschichte des Projektunterrichts
- Ernährungserziehung als fächerübergreifende Aufgabe der Grundschule
- Planung und Organisation von Projekttagen
- Handlungsorientiertes Lernen und Methodenkompetenz
- Reflexion der Schülerleistungen und des Projekterfolgs
Auszug aus dem Buch
1.1.1 Entwicklung des Projektbegriffs
Der Begriff „Projekt“ ist fester Bestandteil unseres gängigen Wortschatzes geworden. Seinen etymologischen Ursprung hat er im lateinischen projicere, was übersetzt vorauswerfen, entwerfen, planen, sich vornehmen bedeutet.7
Im pädagogischen Raum haben Ausdruck und Idee „Projekt“ eine etwa 300-jährige Geschichte. Zunächst benutzte man den Begriff an den Kunstakademien Italiens und Frankreichs für die Aufgabe der Architekturstudenten, selbstständig ein Portal, eine Fassade, eine Kirche zu entwerfen. Von dort aus verbreitete sich die Idee des Lernens am Projekt auf die Anfang des 19. Jahrhunderts in Europa und den USA entstandenen technischen Schulen und Hochschulen.8 Als Teil einer internationalen Bewegung nahm sie je nach den Vorstellungen und Bedürfnissen ihrer Vertreter verschiedene Inhalte und Formen an.9 Gemeinsames Ziel aber war es, die Distanz zwischen Schule und Leben, Wissenschaft und Beruf, Theorie und Praxis zu verringern, so dass es den Lernenden möglich wird, ihre erworbenen Kenntnisse auf den konkreten Fall anzuwenden. Dieses Verständnis ist allerdings noch nicht identisch mit dem heutiger Projektkonzeptionen.
Als der Projektbegriff unter dem Einfluss des kindzentrierten Teils der amerikanischen Reformpädagogen Anfang des 20. Jahrhunderts allerdings seine feste Bindung an den technischen Bereich verliert,10 entwickelte der amerikanische Philosoph und Pädagoge Dewey (1859-1952) erstmals unter politischen, philosophischen, lernpsychologischen und pädagogischen Aspekten ein umfassendes Konzept, welches wir heute in unserem Sinn als Projektunterricht bezeichnen.11
Zusammenfassung der Kapitel
1. THEORETISCHE GRUNDLAGEN: Dieses Kapitel erläutert die historische Entwicklung und die wesentlichen pädagogischen Merkmale des Projektunterrichts sowie dessen Verankerung im bayerischen Lehrplan.
2. PRAKTISCHE UMSETZUNG: Dieser Teil beschreibt detailliert die organisatorische Vorbereitung, die pädagogische Begründung des Projekts „clever essen“ und den konkreten Ablauf der drei Projekttage inklusive der Reflexionsphasen.
NACHBETRACHTUNG: Das abschließende Kapitel reflektiert den Projekterfolg, bewertet die eingesetzten Methoden kritisch und zieht eine Bilanz hinsichtlich der Eigenaktivität und der Lernprozesse der beteiligten Schüler.
Schlüsselwörter
Projektunterricht, Ernährungserziehung, Grundschule, Handlungsorientierung, Projektwoche, Gesundheitsförderung, Methodenkompetenz, Schüleraktivierung, Selbstständigkeit, Projektplanung, Interdisziplinarität, Soziallernen, Dewey, Ernährung, Lehrplan.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit beschäftigt sich mit der Konzeption und Durchführung von Projektunterricht im Grundschulbereich, angewandt auf das Thema gesunde Ernährung.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Schwerpunkte liegen auf der Theorie des Projektunterrichts, der Ernährungserziehung, der praktischen Durchführung von Projekttagen und der Förderung von Schlüsselkompetenzen durch schülerzentriertes Arbeiten.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das Ziel ist die Erprobung eines handlungsorientierten Lehrkonzepts, um Kindern ein gesundheitsbewusstes Verbraucherverhalten durch eigene Erfahrung zu vermitteln.
Welche wissenschaftliche Methode wurde verwendet?
Es handelt sich um eine pädagogische Hausarbeit, die den Projektunterricht theoretisch herleitet und anhand eines konkreten Praxisbeispiels reflektiert.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine theoretische fundierte Auseinandersetzung mit dem Projektbegriff und eine detaillierte Dokumentation des Projekts „clever essen“.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Wichtige Begriffe sind Projektunterricht, Ernährungserziehung, Handlungsorientierung, Schüleraktivierung und Selbstständigkeit.
Wie wurde das Projektthema „clever essen“ in der Praxis gewählt?
Die Themenfindung erfolgte in Anlehnung an den Lehrplan, jedoch unter Berücksichtigung der Interessen der Schüler, um eine hohe Identifikation und Motivation zu erreichen.
Welche Rolle spielt die Reflexion am Ende des Projekts?
Die Reflexionsphase ermöglicht es den Schülern, ihren eigenen Lernprozess und den Projekterfolg einzuschätzen, was zur Förderung ihrer Selbstbeurteilungskompetenz dient.
Wie wurde die praktische Arbeit koordiniert?
Der Lehrer agierte während der Projekttage als „Hintergrundlehrer“ und Koordinator, um den Schülern den nötigen Freiraum für eigenverantwortliches Handeln zu gewähren.
- Quote paper
- Manuela Schroll (Author), 2007, Konzeption und praktische Umsetzung des jahrgangsübergreifenden Projektes "clever essen" im Rahmen der Schulprojektwoche "Schule ist mehr...", Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/141190
