Die folgende Arbeit stellt die Durchführung einer individuellen Ernährungsberatung unter Einbezug des sogenannten GROW-Modells dar.
Die chronische Erkrankung der Schilddrüse betrifft weltweit Millionen von Menschen und kann zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen führen. Gerade bei den Autoimmunerkrankungen leiden die Patientinnen unter einer Vielzahl von Symptomen, wie zum Beispiel Stimmungsschwankungen, Reizbarkeit, Müdigkeit und Gewichtszunahme.
Die individuell angepasste Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung von Autoimmunerkrankungen und kann dazu beitragen, die Symptome zu lindern und die Lebensqualität zu verbessern. Diesbezüglich spielt eine fundierte Ernährungsberatung eine große Rolle, um einen personalisierten Ernährungsplan zu entwickeln, welcher hier für die Patientin mithilfe des GROW-Modells nach Whitmore (1992) entwickelt wurde.
Inhaltsverzeichnis
- 1. EINLEITUNG
- 1.1. Charakterisierung der intervenierten Person
- 1.2. Beschreibung der übergeordneten Situation der Person anhand der gewonnenen Informationen aus dem Gespräch
- 2. BERATUNGSPROZESS
- 2.1. Beschreibung des GROW-Modells nach Whitmore (1992)
- 2.2. Erläuterung zur Erreichung der Goal-Stufe und verwendete Werkzeuge
- 2.3. Erläuterung zur Erreichung der Reality-Stufe und Verhaltensanalyse eines problematischen Essverhaltens nach SORKC-Schema
- 2.4. Darstellung einer positiven Verhaltensänderung anhand des SORKC-Schemas, Erläuterung der Options-Stufe sowie gesundheitsfördernde Verhaltensweisen nach Bandura (1997)
- 2.5. Erläuterung zur Erarbeitung der What-Stufe auf Grund der Ausgangssituation und der Zielen
- 2.6. Gap-Stufe des GROW-Modells und damit verbundene Schwierigkeiten, sowie Lösungen
- 2.7. Maßnahmen zum Verhaltenstraining
- 2.8. Maßnahmen zur Rückfallprophylaxe
- 3. LITERATURVERZEICHNIS
- 4. ABBILDUNGS- UND TABELLENVERZEICHNIS
- 4.1. Abbildungsverzeichnis
- 4.2. Tabellenverzeichnis
- ANHANG
- Anhang 1:
- Anhang 2:
- Anhang 3:
Zielsetzung & Themen
Diese Hausarbeit befasst sich mit der Durchführung einer Ernährungsberatung für eine Klientin mit Hashimoto-Thyreoiditis und Adipositas Grad II. Das primäre Ziel der Arbeit ist es, einen personalisierten Ernährungsplan zu entwickeln, der die Symptome lindert und die Lebensqualität verbessert, indem das GROW-Modell nach Whitmore (1992) und das SORKC-Schema zur Verhaltensanalyse und -änderung eingesetzt werden.
- Anwendung des GROW-Modells in der Ernährungsberatung
- Verhaltensanalyse problematischen Essverhaltens mittels SORKC-Schema
- Entwicklung und Implementierung von personalisierten Ernährungsstrategien
- Maßnahmen zur Verhaltensänderung und Rückfallprophylaxe
- Umgang mit Herausforderungen und Demotivation im Beratungsprozess
Auszug aus dem Buch
2.3. Erläuterung zur Erreichung der Reality-Stufe und Verhaltensanalyse eines problematischen Essverhaltens nach SORKC-Schema
Mithilfe des SORKC-Schema, das von Kanfer und Maslow (1969) entwickelt wurde, kann die Reality-Stufe und Verhaltensanalyse des problematischen Essverhaltens der Kli-entin erarbeitet werden. Das SORKS-Schema wird in der Verhaltenstherapie eingesetzt. Laut Kanfer, Reinecker und Schmelzer (2006) geht dieses Modell davon aus, dass jedes Verhalten durch ein Netz von Bedingungen ausgelöst und aufrechterhalten wird und es gibt dazu führende fünf Faktoren, dass man solche problematische Verhaltensweisen er-lernt immer wieder anzuwenden und dadurch aufrechterhalten. Definition dieser fünf Faktoren nach Margraf und Schneider (2009, S.365):
S-Stimulus: Interne und externe Reize, die auf den Organismus einwirken
O-Organismus: Situationsübergreifende biologische und psychische Merkmale der Per-son, die die Aktualgenese des Problemverhaltens mediieren
R-Reaktion: Kognitiv-emotionale, psychologische und behaviorale Reaktionen (Prob-lemverhalten)
K-Kontingenz: Auf das Problemverhalten folgen manchmal, immer, regelmäßig,intermit-tierend etc.bestimmte Konsequenzen
C-Konsequenz: Negative Verstärkung, positive Verstärkung; Wegnahme eines positiven Verstärkers; Hinzufügen eines aversiven Reizes
Der größte Auslöser der Klientin ist ein ungesundes Frühstücken und unregelmäßiges Essen drei Mal die Woche, welches langfristig zum verlangsamten Stoffwechsel führen kann. In der Beratung wurden nach SORKS-Schema die Fragen gestellt um die Reality-Stufe des GROW-Modells zu realisieren.
S-Stimulus: „Ich habe mich daran gewöhnt, dass ich während der Frühschichten auf der Arbeit immer mein Schokobrötchen und einen Kaffee am Computer frühstücke. Man kann gut abbeißen und es muss nicht gelöffelt, was voll ungemütlich wäre. Nach einem solchen kalorienreichen Frühstück habe ich ein schlechtes Gewissen und erlaube mir bis zum Abend nichts zu essen. Nach einem solchen Frühstück nehme ich meine nächste Mahlzeit erst am Abend um ca. 20Uhr zu mir."
O-Organismus: „Ich habe das immer gemacht und ich brauche mein süßes Frühstück. Ein solches Frühstück passt gut zum angenehmen Verzehr am Arbeitsplatz."
R-Reaktion: „Wegen der Süße fühle ich mich energievoller und kann mich besser kon-zentrieren"
K-Kontingenz „Ich habe drei Mal Frühschicht in der Woche, also frühstücke ich drei Mal in der Woche das Schokobrötchen und einen Kaffee aus dem Automaten dazu."
C-Konsiquenz „Nach einem solchen Frühstück bekomme ich Schwierigkeiten beim Stuhlgang und langfristig ist es nicht gesund für meinen Körper. Wahrscheinlich kann ich wegen des ungesunden Start in den Tag nicht abnehmen trotz der verschiedenen Diäten“
2.4. Darstellung einer positiven Verhaltensänderung anhand des SORKC-Schemas, Erläuterung der Options-Stufe sowie gesundheitsfördernde Verhaltensweisen nach Bandura (1997)
Ernährungsberaterin: „Welche gesündere Alternative könnte man zu Ihrem Frühstücksri-tual zu finden?"
S-Stimulus: Für ein ausgewogenes Frühstück wird ein proteinreiches Schake aus natür-lichen Produkten direkt vor der Arbeitsschicht zubereitet und zur Arbeit mitgenommen. Es wird zwanzig Minuten früher aufgestanden, um bewusst ein gesundes Frühstück frisch für die Arbeit vorzubereiten. Es wird auf Backwaren und Süßigkeiten zum Frühstück verzichtet.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Einleitung: Dieses Kapitel führt in die Thematik der chronischen Schilddrüsenerkrankung und deren Einfluss auf die Ernährung ein und stellt den Fall einer Klientin mit Hashimoto-Thyreoiditis vor, für die eine personalisierte Ernährungsberatung nach dem GROW-Modell entwickelt wurde.
1.1. Charakterisierung der intervenierten Person: Hier wird die 28-jährige Klientin detailliert beschrieben, einschließlich ihrer Diagnose (Hashimoto-Thyreoiditis, Adipositas Grad II), ihrer Medikation und ihres inaktiven Lebensstils.
1.2. Beschreibung der übergeordneten Situation der Person anhand der gewonnenen Informationen aus dem Gespräch: Das Kapitel erläutert die durch das GROW-Modell identifizierten Essmuster der Klientin, insbesondere ein ungesundes Frühstück und daraus resultierende Heißhungerattacken.
2. Beratungsprozess: Dieser Abschnitt beschreibt die praktische Anwendung des GROW-Coaching-Modells und weiterer psychologischer Werkzeuge im Rahmen der Ernährungsberatung.
2.1. Beschreibung des GROW-Modells nach Whitmore (1992): Die vier Phasen des GROW-Modells (Goal, Reality, Options, Will/What) zur Zielsetzung und Strategieentwicklung werden vorgestellt.
2.2. Erläuterung zur Erreichung der Goal-Stufe und verwendete Werkzeuge: Es wird dargelegt, wie die Endziele (z.B. 40 kg Gewichtsverlust) und Leistungsziele der Klientin mittels der SMART-Formel festgelegt wurden.
2.3. Erläuterung zur Erreichung der Reality-Stufe und Verhaltensanalyse eines problematischen Essverhaltens nach SORKC-Schema: Das Kapitel analysiert das problematische Essverhalten der Klientin (ungesundes Frühstücksritual und unregelmäßige Mahlzeiten) unter Anwendung des SORKC-Schemas.
2.4. Darstellung einer positiven Verhaltensänderung anhand des SORKC-Schemas, Erläuterung der Options-Stufe sowie gesundheitsfördernde Verhaltensweisen nach Bandura (1997): Hier werden gesündere Alternativen für das Frühstück entwickelt und deren positive Auswirkungen auf das Wohlbefinden und die Zielerreichung der Klientin diskutiert.
2.5. Erläuterung zur Erarbeitung der What-Stufe auf Grund der Ausgangssituation und der Zielen: Dieses Kapitel beschreibt die Entwicklung eines konkreten Aktionsplans und von Maßnahmen für die Klientin, einschließlich der Bewältigung erster Rückschläge und der Anpassung von Strategien.
2.6. Gap-Stufe des GROW-Modells und damit verbundene Schwierigkeiten, sowie Lösungen: Das Kapitel behandelt auftretende Herausforderungen im Beratungsprozess, wie die Abneigung der Klientin gegen Fitnessstudios, und wie diese (z.B. durch Umstellung auf Pilates zu Hause) gelöst wurden.
2.7. Maßnahmen zum Verhaltenstraining: Es werden spezifische Verhaltensinterventionen beschrieben, wie der Ersatz einer abendlichen Snack-Gewohnheit durch einen Spaziergang und die Nutzung eines Dankbarkeitstagebuchs zur Aufrechterhaltung der Motivation.
2.8. Maßnahmen zur Rückfallprophylaxe: Dieses Kapitel erläutert Strategien zur Vermeidung von Rückfällen, darunter die Festlegung realistischer Ziele, die Einbindung des Partners als Unterstützung und die Planung für schwierige Situationen wie Reisen.
Schlüsselwörter
Ernährungsberatung, GROW-Modell, SORKC-Schema, Hashimoto-Thyreoditis, Adipositas, Verhaltensänderung, Zielsetzung, SMART-Formel, Rückfallprophylaxe, kognitive Umstrukturierung, Lebensstil, Ernährungsumstellung, Motivation, Coaching, Psychologie.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Diese Arbeit dokumentiert die Durchführung einer Ernährungsberatung für eine Klientin mit Hashimoto-Thyreoiditis und Adipositas Grad II, wobei das GROW-Modell als zentraler Ansatzpunkt für die Verhaltensänderung dient.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die zentralen Themenfelder sind die Ernährungspsychologie, die Anwendung von Coaching-Modellen (GROW) in der Ernährungsberatung, die Verhaltensanalyse mittels SORKC-Schema sowie Strategien zur Verhaltensänderung und Rückfallprophylaxe bei chronischen Erkrankungen und Adipositas.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Das primäre Ziel ist die Entwicklung und Implementierung eines personalisierten Ernährungsplans für die Klientin unter Einbezug des GROW-Modells, um ihre Symptome zu lindern, ihr Gewicht zu reduzieren und ihre Lebensqualität zu verbessern.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit verwendet das GROW-Modell nach Whitmore (1992) zur Strukturierung des Beratungsprozesses und das SORKC-Schema nach Kanfer und Maslow (1969) zur Analyse und Modifikation problematischen Essverhaltens.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil behandelt den detaillierten Beratungsprozess, von der Beschreibung des GROW-Modells über die Zieldefinition (Goal-Stufe), die Verhaltensanalyse (Reality-Stufe), die Erarbeitung von Handlungsoptionen (Options-Stufe) und konkreten Maßnahmen (What-Stufe) bis hin zu Schwierigkeiten und deren Lösungen sowie Maßnahmen zur Rückfallprophylaxe.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die Arbeit wird charakterisiert durch Schlüsselwörter wie Ernährungsberatung, GROW-Modell, SORKC-Schema, Hashimoto-Thyreoditis, Adipositas, Verhaltensänderung, Zielsetzung, SMART-Formel, Rückfallprophylaxe, kognitive Umstrukturierung, Lebensstil, Ernährungsumstellung, Motivation, Coaching, Psychologie.
Welche spezifische Erkrankung wird bei der Klientin behandelt und wie beeinflusst sie das Essverhalten?
Die Klientin leidet an Hashimoto-Thyreoiditis. Ihre Medikation (L-Thyroxin) kann laut Literatur das Hungergefühl steigern und zur Gewichtszunahme führen, was ihre Herausforderungen im Essverhalten zusätzlich beeinflusst.
Wie wurde das Problem des ungesunden Frühstücks der Klientin gelöst?
Durch die Anwendung des SORKC-Schemas wurde das süße Schokobrötchen zum Frühstück als problematisches Verhalten identifiziert. Als Lösung wurde ein proteinreicher Shake aus natürlichen Produkten etabliert, der am Vorabend vorbereitet wird, und das frühere Aufstehen zur bewussten Zubereitung gefördert.
Welche Rolle spielt das soziale Umfeld bei der Verhaltensänderung der Klientin?
Das soziale Umfeld, insbesondere der Lebensgefährte der Klientin, spielt eine unterstützende Rolle, indem er ihr bei der Frühstücksvorbereitung und beim Einkauf hilft. Auch die Kommunikation der Lebensstiländerung an Familie und Freunde vor einer Reise ist eine wichtige Maßnahme zur Rückfallprophylaxe.
Wie geht die Arbeit mit Rückschlägen und Demotivation um?
Rückschläge und Demotivation werden durch die erneute Erarbeitung der "What"-Stufe, die Nutzung eines Dankbarkeitstagebuchs zur Fokusverschiebung auf positive Erlebnisse und die kognitive Umstrukturierung ungünstiger Gedanken aktiv angegangen.
- Arbeit zitieren
- Anonym (Autor:in), 2023, Durchführung einer Ernährungsberatung unter Einbezug des GROW-Modells, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1436555
