Wer erfolgreich sein will, benötigt Stil und dazu auch gute Manieren. Schon Adolf
Freiherr von Knigge (1752 -1796) sagte: “Lass mich sehen, wie Du Dich benimmst und
ich sage Dir, wer Du bist und wie weit Du es bringst!“ Der Manager von Heute braucht
nicht nur Stil und gute Manieren, er muss sich auch am Tisch zu benehmen wissen.
Außerdem sollte er sich ein gewisses Allgemeinwissen an Speisen und Getränken
verinnerlich haben. Mittlerweile gibt es Unternehmen, die bereits das Geschäftsessen
mit in ihre Bewerbungstests einbeziehen und testen, wie sich die verschiedenen
Bewerber verhalten. Am Tisch fällt sehr schnell auf, wer ein mangelhaftes Benehmen
hat und wer sich zu benehmen weiß. Wer sich z.B. auf die Stelle des Vertriebsleiters
bewirbt und zum Abendessen in ein Nobelrestaurant eingeladen wird, hat vermutlich
keinen Hunger. Man isst, weil man zeigen will, dass man gesellig ist und das
Unternehmen sehr gut repräsentieren kann und zwar auf hohem Niveau. Dabei ist die
gekonnte Nahrungsaufnahme nur ein Teil der Prüfung, die man zu bestehen hat.
Genauso wichtig ist es, gekonnt mit den Tischnachbarn zu kommunizieren.
Tischmanieren sind nicht der perfekte Gebrauch von Gabel, Gläser, Löffel und
Messerbänkchen. Unter Tischmanieren versteht man das generelle Verhalten bei
Tisch. Zu einem edlen Essen gehört ein auf jeden Gang abgestimmtes Getränk. Der
Trend, der Wein, der exakt zum jeweiligen Gericht passt1. Das Essen ist nicht nur die
reine Nahrungsaufnahme, sondern fördert die Kommunikation und die sozialen
Aspekte miteinander. Außerdem ist die die richtige Kleiderwahl essentiell um ein
kompetentes Auftreten gewährleisten zu können, des Weiteren ist wichtig was einen
guten Stil bei einer Frau bzw. einem Mann ausmacht. Um in wichtigen Situationen,
beispielsweise dem Geschäftsessen mit einem Kunden, mit der Beherrschung der
Tischmanieren, dem Wissen über Speisen und Wein, sowie der aktuellen und
anlassgerechten Kleiderordnung trumpfen zu können, können sich die folgenden
Informationen als nützlich erweisen.
Inhaltsverzeichnis
- Vorspeise
- Erster Gang - Garderobe
- Guter Stil bei einem Mann
- Die 10 häufigsten Stil-Fauxpas bei einem Mann
- Guter Stil bei einer Frau
- Tipps & Checkliste um Stil-Fauxpas zu vermeiden
- Aufbau der Geschäftsgarderobe
- Aufbau der Geschäftsgarderobe einer Frau
- Aufbau der Geschäftsgarderobe eines Mannes
- Länderspezifisches Dresscode für Frau & Mann
- Guter Stil bei einem Mann
- Zweiter Gang - Esskultur
- Wahl der Waffen - Das Besteck
- Safety first - Die Serviette
- Haltung bewahren - Die Manieren
- Delikatessen
- Jäger des Rogens - Der Kaviar
- High potential - Die Auster
- Spiel mir das Lied vom Tod - Der Fugu
- Die Vogelhochzeit - Die Taube und die Wachtel
- Bitte blutig - Das Steak
- Ein besonderer Pilz - Der Trüffel
- Von Fälschern begehrt - Das Essig und das Öl
- Die Früchte der Götter - Die Dattel und die Feige
- Vorsicht Falle - Die Besonderheiten mancher Gerichte
- Dritter Gang - Die Getränke
- Wein
- Historisches
- Fakten
- Die richtige Temperatur
- Öffnen der Flasche
- Einschenken
- Weinverarbeitung
- Die Sorten
- Speisen und Wein richtig kombinieren
- Grundregeln für die Kombination von Speisen und Wein
- Schwierige Weinpartner
- Schaumwein - Champagner und Sekt
- Champagner
- Sekt
- Bier
- Wasser
- Fruchtsaft
- Kaffee
- Röstung
- Kaffeearten
- Whisky
- Die unterschiedlichsten Gläser
- Der gedeckte Tisch
- Wein
- Dessert
- Kleines Weinlexikon
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Seminararbeit befasst sich mit dem Thema des Geschäftsessens und seinen verschiedenen Aspekten. Sie analysiert, wie gutes Benehmen und Stil am Tisch sowie ein angemessenes Erscheinungsbild den Erfolg eines Managers fördern können. Die Arbeit betrachtet dabei die Aspekte der Garderobe, Esskultur und Getränkewahl im Kontext des Geschäftsessens.
- Die Bedeutung von Stil und guten Manieren im professionellen Umfeld
- Die richtige Kleiderwahl und die Vermeidung von Stil-Fauxpas
- Die Bedeutung von Tischmanieren und der korrekten Verwendung von Besteck
- Die richtige Auswahl und Kombination von Speisen und Getränken
- Die Rolle von kulturellen Besonderheiten im Kontext des Geschäftsessens
Zusammenfassung der Kapitel
Vorspeise
Das Kapitel "Vorspeise" führt in das Thema des Geschäftsessens ein und betont die Bedeutung von Stil, guten Manieren und Allgemeinwissen über Speisen und Getränke. Es beleuchtet den Einfluss von Tischmanieren auf den Erfolg im Beruf und die Rolle des Geschäftsessens als Teil von Bewerbungsprozessen.
Erster Gang - Garderobe
Das Kapitel "Erster Gang - Garderobe" konzentriert sich auf die Bedeutung der Kleiderwahl im Geschäftskontext. Es analysiert, was einen guten Stil bei einem Mann und einer Frau ausmacht und welche Stil-Fauxpas vermieden werden sollten. Es enthält außerdem Hinweise zum Aufbau einer Geschäftsgarderobe.
Zweiter Gang - Esskultur
Das Kapitel "Zweiter Gang - Esskultur" beleuchtet die verschiedenen Aspekte der Tischkultur. Es beschreibt die korrekte Verwendung von Besteck, die Serviettenetiquette und grundlegende Tischmanieren. Darüber hinaus werden verschiedene Delikatessen vorgestellt, die im Rahmen eines gehobenen Essens serviert werden können.
Dritter Gang - Die Getränke
Das Kapitel "Dritter Gang - Die Getränke" behandelt die verschiedenen Getränke, die zu einem Geschäftsessen serviert werden können. Es fokussiert auf die Auswahl, Kombination und Präsentation von Wein, Schaumwein, Bier, Wasser, Fruchtsaft, Kaffee und Whisky.
Schlüsselwörter
Geschäftsessen, Stil, Tischmanieren, Garderobe, Dresscode, Esskultur, Delikatessen, Wein, Getränke, Kombination von Speisen und Getränken, kulturelle Besonderheiten.
- Arbeit zitieren
- Dipl.-Kfm. S. Keup (Autor:in), S. Gala (Autor:in), O. Weber (Autor:in), 2009, Das perfekte Dinner - von Austern, Bordeaux und der richtigen Garderobe, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/145894
