Im Folgenden wird ein Strategiebericht für eine Praxis für Ernährungsberatung in Stuttgart aufgezeigt. Hierbei steht die Aufgabe eine strategische Analyse durchzuführen und ein Konzept zu erstellen, um die Grundlage einer Expansion im europäischen Fitnessund Gesundheitsmarkt zu bieten, im Vordergrund. Die Praxis für Ernährungsberatung eröffnet in der Nürnberger Str. 2 in 70374 Stuttgart.
Der Standort ist in Abbildung 1 mit einem Maßstab von 2cm zu 200m mittig durch einen rote Markierung zu erkennen. Der gewählte Standort bietet mehrere Parkmöglichkeiten. Die nächste Straßenbahn, welche 2 Minuten zu Fuß von der Praxis entfernt ist, hält in der Nürnberger Straße und hat eine Fahrdauer von 7 Minuten zum Hauptbahnhof Stuttgart.
Inhaltsverzeichnis
- 1. DARSTELLUNG DER AUSGANGSSITUATION
- 1.1 Wahl des Standortes
- 1.2 Beschreibung des Unternehmenstyps
- 2. PHASE DER STRATEGISCHEN ZIELPLANUNG
- 2.1 Unternehmerische Vision/Mission/Grundwerte
- 2.2 Strategische Zielplanung
- 2.3 Branchenvergleich
- 3. PHASE DER STRATEGISCHEN ANALYSE UND PROGNOSE
- 3.1 Branchenstrukturanalyse
- 3.2 SWOT-Analyse
- 3.3 Zielplanung
- 4. PHASE DER STRATEGIEFORMULIERUNG
- 4.1 Strategieformulierung
- 4.2 Blue Ocean-Strategie
- 5. PERSONALMANAGEMENT
- 5.1 Führungsverhalten
- 5.2 Recruiting
- 6. LITERATURVERZEICHNIS
- 7. ABBILDUNGS- UND TABELLENVERZEICHNIS
- 7.1 Abbildungsverzeichnis
- 7.2 Tabellenverzeichnis
Zielsetzung & Themen
Diese Arbeit präsentiert einen Strategiebericht für eine neu eröffnete Praxis für Ernährungsberatung in Stuttgart. Das primäre Ziel ist es, eine strategische Analyse durchzuführen und ein Konzept für die Expansion des Unternehmens im europäischen Fitness- und Gesundheitsmarkt zu entwickeln.
- Analyse der Ausgangssituation und des Unternehmensprofils einer Ernährungsberatungspraxis.
- Erarbeitung und Definition von Vision, Mission und strategischen Zielen des Unternehmens.
- Durchführung einer umfassenden strategischen Analyse mittels Branchenstrukturanalyse (Porter's Five Forces) und SWOT-Analyse.
- Formulierung von Strategien auf Unternehmens- und Geschäftsbereichsebene, einschließlich der Blue Ocean-Strategie.
- Betrachtung des Personalmanagements, insbesondere Führungsverhalten und Recruiting.
- Konzeptentwicklung für eine potenzielle Expansion im europäischen Fitness- und Gesundheitsmarkt.
Auszug aus dem Buch
1.2 Beschreibung des Unternehmenstyps
„Was möchten wir als Unternehmen bearbeiten?“ (Müller-Stewens & Lechner, 2011, S. 144). Die angebotenen Dienstleistungen des vorgestellten Unternehmens umfassen un- teranderem Einzelberatung durch qualifiziertes Fachpersonal. Hier werden zunächst wichtige Informationen durch ein Eingangsgespräch, einer Anamnese und der Betrach- tung des aktuellen Ernährungsverhaltens eingeholt. Im Anschluss werden diese Infor- mationen ausgewertet und ein Ist-Soll-Vergleich hergestellt, um ein Ernährungsplan für den Klienten aufstellen zu können. Basierend auf der Durchführung des Ernährungs- plans finden wöchentliche Kontrollen und Korrekturmaßnahmen mit den Klienten statt. Damit die Kunden eine bessere Selbstwahrnehmung erlangen und damit maßgebliche Erfolge erzielen können, werden das Gewicht und die Körperzusammensetzung kontrol- liert und Ernährungsprotokolle geführt (Hauner et al., 2013, S. 278). Die Kontrolle der Körperzusammensetzung erfolgt durch die Bioimpedanzanalyse, wodurch Erfolge oder auch Misserfolge besser erkannt werden (Hahnzog, 2014, S. 112). Die Einzelberatung hat den Vorteil, dass individuell auf die Bedürfnisse des Kunden eingegangen werden kann und eine gewisse persönliche Bindung zwischen Kunden und Anbieter entsteht (Hauner et al., 2013, S. 270). Es soll eine Eins-zu-eins-Betreuung geschaffen werden. Nichtsdestotrotz werden auch Gruppenberatungen angeboten. Hier entsteht der Vorteil, dass die Kunden weniger Geld investieren müssen und sie durch die Gruppendynamik eine höhere Motivation erfahren können (Hauner et al., 2013, S. 270). Das Unterneh- men bietet auch Kochkurse an. Es werden Vorträge bezüglich gesunder Ernährung in Schulen und anderen Unternehmen angeboten. Des Weiteren bietet das Unternehmen online Kurse an, um den Kunden ein ortsunabhängige Zusammenarbeit zu bieten. In al- len Fällen arbeitet die Ernährungspraxis eng mit Krankenkassen zusammen. Das Unter- nehmen befasst sich mit gesundheitsorientierten Personen sowie Amateur- und Leis- tungssportlern. Es werden Kinder als auch Erwachsene beraten. Auch erkrankte Perso- nen an Adipositas, Nahrungsunverträglichkeiten und Allergien, Stoffwechsel- und Hor- monstörungen, Insulinresistenz, Erkrankungen des Verdauungstraktes oder Herzkreis- lauferkrankungen werden als Klienten aufgenommen.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Darstellung der Ausgangssituation: Dieses Kapitel beschreibt die Grundlage der Arbeit, stellt die Praxis für Ernährungsberatung in Stuttgart vor und beleuchtet deren Standortwahl sowie den Unternehmenstyp und seine Dienstleistungen.
2. Phase der strategischen Zielplanung: Hier werden die unternehmerische Vision, Mission und Grundwerte definiert sowie die strategischen Ziele formuliert und ein erster Branchenvergleich durchgeführt.
3. Phase der strategischen Analyse und Prognose: In diesem Abschnitt erfolgt eine tiefgehende Analyse der Branchenstruktur nach Porter und eine SWOT-Analyse, um Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken des Unternehmens zu identifizieren.
4. Phase der Strategieformulierung: Basierend auf den vorherigen Analysen werden konkrete Strategien für das Unternehmen entwickelt, darunter die Differenzierungs- und die Blue Ocean-Strategie.
5. Personalmanagement: Dieses Kapitel befasst sich mit der Bedeutung der Personalführung im strategischen Management, wobei spezifische Aspekte wie Führungsverhalten und Recruiting detailliert beleuchtet werden.
Schlüsselwörter
Ernährungsberatung, Strategiebericht, Stuttgart, Fitness- und Gesundheitsmarkt, Strategische Analyse, SWOT-Analyse, Vision, Mission, Blue Ocean Strategie, Personalmanagement, Führungsverhalten, Recruiting, Marktdurchdringung, Differenzierungsstrategie, Kooperationen.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit erstellt einen Strategiebericht für eine Praxis für Ernährungsberatung in Stuttgart mit dem Ziel, eine strategische Analyse durchzuführen und ein Konzept für eine Expansion im europäischen Fitness- und Gesundheitsmarkt zu entwickeln.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Zentrale Themenfelder sind strategisches Management, die Analyse und Planung einer Ernährungsberatungspraxis, die Identifikation von Vision, Mission und Zielen, Markt- und Wettbewerbsanalysen sowie Aspekte des Personalmanagements.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Das primäre Ziel ist die Erstellung einer strategischen Analyse und eines Expansionskonzepts für eine Ernährungsberatungspraxis im europäischen Fitness- und Gesundheitsmarkt.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Es werden verschiedene Analysemethoden des strategischen Managements verwendet, darunter Porters Five Forces Modell für die Branchenstrukturanalyse und die SWOT-Analyse für die Unternehmens- und Umweltanalyse.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil behandelt die strategische Zielplanung, die strategische Analyse und Prognose (inkl. Branchenstrukturanalyse und SWOT-Analyse), die Strategieformulierung (inkl. Blue Ocean-Strategie) und das Personalmanagement (Führungsverhalten und Recruiting).
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Schlüsselwörter sind Ernährungsberatung, Strategiebericht, Stuttgart, Fitness- und Gesundheitsmarkt, Strategische Analyse, SWOT-Analyse, Vision, Mission, Blue Ocean Strategie, Personalmanagement, Führungsverhalten, Recruiting, Marktdurchdringung, Differenzierungsstrategie, Kooperationen.
Welche Besonderheiten weist der gewählte Standort der Praxis in Stuttgart auf?
Der Standort in der Nürnberger Str. 2 in Stuttgart bietet gute Parkmöglichkeiten und eine hervorragende Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel, mit einer Straßenbahnhaltestelle nur 2 Gehminuten entfernt und 7 Minuten Fahrzeit zum Hauptbahnhof.
Welche Dienstleistungen bietet die Ernährungsberatungspraxis an?
Die Praxis bietet Einzel- und Gruppenberatungen, Kochkurse, Vorträge in Schulen und Unternehmen sowie Online-Kurse. Sie arbeitet eng mit Krankenkassen zusammen und berät gesundheitsorientierte Personen, Sportler sowie Menschen mit Adipositas, Unverträglichkeiten und Stoffwechselstörungen.
Wie unterscheidet sich die "Blue Ocean-Strategie" von der "Roten Ocean-Strategie" im Kontext der Ernährungsberatung?
Die "Rote Ocean-Strategie" konzentriert sich auf Wettbewerb in bestehenden Märkten, während die "Blue Ocean-Strategie" darauf abzielt, neue, noch unbesetzte Märkte zu schaffen, beispielsweise durch spezialisierte Ernährungsberatungen und Kochkurse für Vegetarier und Veganer.
Welche Vision und Mission verfolgt das Unternehmen?
Die Vision des Unternehmens ist es, durch gesunde Ernährung die Basis für ein längeres Leben zu schaffen. Die Mission besteht darin, bewusste und gesunde Ernährung aufzuzeigen und in den Köpfen der Klienten zu verankern, um Fettleibigkeit und deren Risiken entgegenzuwirken.
- Arbeit zitieren
- Anonym (Autor:in), 2022, Strategiebericht für eine Praxis für Ernährungsberatung in Stuttgart, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1467108
