Das Unternehmen ist ein mittelständiger Getränkeproduzent, der seinen Schwerpunkt auf die Pro duktion der Getränkesorten Zitrone, Holunder und Litschi legt.
Zur Optimierung der Prozesse und Abläufe sollen anhand von vergangenheitsbezogenen Daten eine Nachfrageprognose für die jeweilige Getränkesorte ermittelt werden. Die Werte von Quartal 1 bis Quartal 3 des Jahres 2018 der verschiedenen Getränkesorten sind gegeben.
Um den Transportaufwand gering zu halten wird ein Lagerstandort gesucht, der möglichst zentral gelegen ist. Der optimale Standort soll nach der Center of Gravity-Methode (CoG) ermittelt werden.
Im Weiteren soll eine Prioritätenreihenfolge verschiedener Kundenaufträge auf Basis von Bestelldaten und Produktionsdauer erstellt werden. Hierbei werden verschiedene Prioritätsregeln wie First Come, First Served (FCFS), Shortest Processing Time (SPT), Longest Processing Time (LPT), Schlupfzeit (SZ) und Earliest Due Date (EDD) betrachtet.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
1.1 Fallbeschreibung
1.2 Gliederung der Fallstudie
2 Prognoseverfahren
2.1 Prognose für die Getränkesorte Zitrone
2.2 Prognose für die Getränkesorte Holunder
2.3 Prognose für die Getränkesorte Litschi
2.4 Diskussion und Fazit
2.4.1 Empfohlenes Prognoseverfahren für die Getränkesorte Zitrone
2.4.2 Empfohlenes Prognoseverfahren für die Getränkesorte Holunder
2.4.3 Empfohlenes Prognoseverfahren für die Getränkesorte Litschi
2.4.4 Fazit
3 Standortermittlung
3.1 Diskussion und Fazit
3.1.1 Die tatsächliche Flächenverfügbarkeit
3.1.2 Nicht verfügbare Arbeitskräfte
3.1.3 Die mangelnde Verfügbarkeit von Transportraum
3.1.4 Eine unzureichende Infrastruktur
3.1.5 Fazit
4 Reihenfolgeplanung
4.1 Anwendung der Prioritätsregeln
4.2 Diskussion und Fazit
5 Abschlusserklärung
Zielsetzung & Themen
Die vorliegende Fallstudie verfolgt das Ziel, die betrieblichen Abläufe eines mittelständischen Getränkeproduzenten durch eine Optimierung der Nachfrageprognose, der Standortwahl sowie der Auftragsreihenfolge effizienter zu gestalten.
- Methoden der quantitativen Nachfrageprognose (Einfacher Durchschnitt, exponentielle Glättung, Holt-Methode)
- Analyse und Optimierung von Lagerstandorten mittels Center of Gravity-Methode (CoG)
- Evaluierung von Prioritätsregeln (FCFS, SPT, LPT, EDD, SZ) zur Produktionsplanung
- Ganzheitliche Betrachtung von Standortfaktoren wie Infrastruktur und Verfügbarkeit
- Vergleich von Prognosegenauigkeit und Liefertreue in der Praxis
Auszug aus dem Buch
3.1.1 Die tatsächliche Flächenverfügbarkeit
Bei der CoG wird lediglich der ideale Standort in Bezug auf die Koordinaten ermittelt. Die Flächenverfügbarkeit an diesem Ort wird nicht betrachtet. Das bedeutet, dass der ideale Ort auch im Meer, in einem Naturschutzgebiet, auf Wohnraum, etc. liegen könnte und somit in der Praxis unbrauchbar ist. In vielen Ballungsräumen ist die Verfügbarkeit von geeigneten Grundstücken begrenzt, was die praktische Umsetzung der theoretisch optimalen Standorte erschwert. Dies kann zu erheblichen Verzögerungen und zusätzlichen Kosten führen.
"Die Verfügbarkeit von Logistikflächen nimmt in vielen Metropolregionen stetig ab, was die Umsetzung optimaler Standorte erschwert."(Tripp, 2021; S: 322)
Umso größer die Betrachtungsfläche ist, desto weniger wahrscheinlich ist die Anwendbarkeit des mittels CoG gefundenen zentralen Lagerstandorts.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Dieses Kapitel umreißt die Ausgangslage eines Getränkeproduzenten und definiert das Ziel der Prozessoptimierung durch Prognose-, Standort- und Reihenfolgeplanung.
2 Prognoseverfahren: Es werden verschiedene Verfahren wie die einfache Durchschnittsbildung, exponentielle Glättung und die Holt-Methode angewendet, um zukunftsorientierte Nachfragemengen für drei Getränkesorten zu ermitteln.
3 Standortermittlung: Hier wird mittels Center of Gravity-Methode ein zentraler Lagerstandort berechnet und kritisch hinsichtlich realer Faktoren wie Infrastruktur und Flächenverfügbarkeit diskutiert.
4 Reihenfolgeplanung: Dieses Kapitel wendet verschiedene Prioritätsregeln auf Produktionsaufträge an, um die Fertigungszeit und Termintreue zu verbessern.
5 Abschlusserklärung: Abschließend werden die Ergebnisse zusammengefasst und die Notwendigkeit einer methodischen Kombination zur ganzheitlichen Prozessoptimierung hervorgehoben.
Schlüsselwörter
Nachfrageprognose, Center of Gravity-Methode, Standortermittlung, Reihenfolgeplanung, Prioritätsregeln, Exponentielle Glättung, Holt-Methode, Produktionslogistik, Supply Chain Management, Liefertreue, Fertigungszeit, Lagerstandort, Optimierung, Getränkeproduktion, Zeitreihenanalyse
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Fallstudie grundsätzlich?
Die Arbeit befasst sich mit der Optimierung betrieblicher Kernprozesse bei einem mittelständischen Getränkehersteller, konkret in den Bereichen Nachfrageplanung, Standortwahl und Produktionssteuerung.
Was sind die zentralen Themenfelder der Analyse?
Die Schwerpunkte liegen auf der Anwendung quantitativer Prognoseverfahren, der analytischen Ermittlung zentraler Lagerstandorte sowie dem Vergleich heuristischer Prioritätsregeln in der Fertigungsplanung.
Welches Ziel verfolgt die Untersuchung primär?
Das primäre Ziel ist die Steigerung der Effizienz und Genauigkeit in der Planung durch den Einsatz geeigneter mathematischer Modelle, um Kosten zu senken und die Lieferfähigkeit zu erhöhen.
Welche wissenschaftlichen Methoden kommen zum Einsatz?
Verwendet werden unter anderem die einfache Durchschnittsbildung, exponentielle Glättung erster Ordnung, die Holt-Methode, die Center of Gravity-Methode sowie diverse Prioritätsregeln wie FCFS, SPT, LPT, EDD und die Schlupfzeit-Regel.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die detaillierte Berechnung von Nachfrageprognosen für verschiedene Getränkesorten, die Bestimmung des optimalen Lagerstandorts mittels Koordinatenanalyse und die Auswertung von Bearbeitungsreihenfolgen für Produktionsaufträge.
Durch welche Schlüsselwörter lässt sich die Arbeit charakterisieren?
Die Arbeit lässt sich durch Begriffe wie Nachfrageprognose, Center of Gravity, Produktionslogistik, Reihenfolgeplanung, Liefertreue und mathematische Optimierung charakterisieren.
Warum wird die Center of Gravity-Methode als kritisch bewertet?
Die Methode berücksichtigt zwar Transportkosten durch Entfernung, vernachlässigt aber qualitative Standortfaktoren wie tatsächliche Flächenverfügbarkeit, Arbeitskräfte und Infrastruktur, was zu theoretisch optimalen, aber praktisch unbrauchbaren Ergebnissen führen kann.
Welche Erkenntnis liefert der Vergleich der Prioritätsregeln?
Der Vergleich zeigt, dass keine Regel in allen Zielkriterien gleichzeitig perfekt ist; während die SPT-Regel die Durchlaufzeiten minimiert, verbessern EDD- und SZ-Regeln die Termintreue, was eine Kombination der Methoden als ratsam erscheinen lässt.
- Arbeit zitieren
- Anonym (Autor:in), 2025, Nachfrageprognose, Standortauswahl und Auftrags-Priorisierung für einen Getränkeproduzent, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1591544
