Unter Adipositas versteht man eine Vermehrung des Körpergewichtes durch eine über das Normalmaß hinausgehende Vermehrung des Körperfettanteiles. Umgangssprachlich wird sie auch Fettsucht genannt.
Die Ursachen für diese Erkrankung liegen zum einen an den schlechten Eßgewohnheiten (zu viel, zu fett, zu süß), die unsere „Wohlstandsgesellschaft“ mit sich bringt und zum anderen spielen teilweise auch genetische Veranlagungen eine große Rolle. Da allerdings durch die Fettleibigkeit zahlreiche Folgeerkrankungen auftreten können, die aber schon meist durch eine Gewichtsreduktion eingeschränkt oder gar beseitigt werden können, ist es jedem Adipösen anzuraten, sein Gewicht zu reduzieren.
Besonders kritisch zu sehen ist der chronisch erhöhte Insulinspiegel bei verringerter Glukoseaufnahme der Skelettmuskulatur – die sogenannte Insulinresistenz. Diese Hyperinsulinanämie führt zu einer Hemmung der Fettverbrennung, sowie zu einer vermehrten Speicherung von Kohlenhydraten in Form von Fett anstelle von Glykogen. Dadurch verstärkt sich die Adipositas immer weiter. Eine erhöhte Zufuhr tierischer Fette fördert ebenfalls die Ausweiterung dieser Insulinresistenz. Man spricht hier vom sogenannten „metabolischem Syndrom“, dass zu weiteren Störungen in Form von Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ II oder vorzeitiger Arteriosklerose führen kann.
Weiterhin sind bei Adipösen erhöhte Blutfettwerte (Cholesterinspiegel) festzustellen, was eine Folge des gestörten Fettstoffwechsels ist. Das resultiert ebenfalls aus falschen Ernährungsgewohnheiten, die zu einer vermehrten Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße und Verengung derer, ein höheres Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall darstellt.
Adipöse haben meist auch psychosomatische Störungen, wie beispielsweise Frustation und Unzufriedenheit und sie haben größere Schwierigkeiten in der Gesellschaft akzeptiert zu werden als Normalgewichtige. Das äußert sich u.a. bei der Jobsuche oder Partnersuche.
Die Versicherungskauffrau Karin Müller erscheint als Neukundin in einem Fitnessstudio und bittet um die „Mithilfe“ beim Verlust einiger überflüssiger Fettpolster und zur Reduktion von mindestens 25 Kilos. Aufgrund Ihres Umzuges in eine andere Stadt und dem damit verbundenen Wechsel der Arbeitsstelle, hat Frau Müller in 10 Monaten 15 Kilo zugenommen. Frau Müller ist 24 Jahre jung, wiegt 95 Kilogramm und ist 1,73 m groß. Als Versicherungsangestellte übt Sie eine vorwiegend sitzende Tätigkeit aus.
Inhaltsverzeichnis
1. Betreuung einer Kundin bei einer Gewichtsreduktion über 6 Monate
1.1. Allgemeine Angaben zur Kundin
1.2. Analyse und Beurteilung des Ernährungsprotokolls
- Definition des Zieles und Darstellung der Vorgehensweise
- Angabe von Teilzielen
- Ermittlung der Energiebilanz
- Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl in der Diät - Ernährungsvorschlag für 1 Tag
2. Die Vollwertkost nach Prof. Werner Kollath
2.1. Was liefert uns die Nahrung ?
2.2. Allgemeine Grundsätze der Vollwertkost
- Einteilung der Nahrungsmittel
- Erläuterung des Glykämischen Index und dessen Bedeutung für Sportler
3. Nahrungsergänzungsmittel im Trend ?
- Was sind Nahrungsergänzungsmittel und welche gibt es ?
- Beurteilung über den Sinn und Unsinn beim Einsatz im Sport
Zielsetzung und Themen
Die Arbeit fokussiert sich auf die praktische Betreuung einer Kundin mit Adipositas Grad I bei einem sechsmonatigen Gewichtsreduktionsprogramm, wobei wissenschaftliche Methoden der Ernährung und Trainingssteuerung angewandt werden, um eine langfristige Lebensstiländerung zu initiieren.
- Analyse des Ist-Zustandes mittels Körperfettmessung und Ernährungsprotokoll
- Entwicklung eines kombinierten Trainingsplans (Kraft- und Ausdauertraining)
- Ernährungsumstellung auf Vollwertkost und Optimierung der Energiebilanz
- Einsatz und kritische Bewertung von Nahrungsergänzungsmitteln im Sportkontext
Auszug aus dem Buch
Was liefert uns die Nahrung ?
Die Nahrung liefert dem Körper all diejenigen Stoffe, die er für Wachstum und die Aufrechterhaltung der körperlichen und geistigen Funktionen benötigt.
Man unterteilt unsere Lebensmittel in lebensnotwendige Nahrungsmittel und nichtlebensnotwendig Genussmittel. Zu den Nahrungsmitteln gehören die Nährstoffe (Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett), Wasser und Vitalstoffe (Mineralstoffe und Vitamine). Zu den Genussmitteln zählen Alkohol, Nikotin und Koffein.
Die Lebensmittel, die mit der täglichen Kost aufgenommen werden, werden im Magen-Darm-Trakt in die einzelnen Nährstoffe gespalten (Verdauung). Über die Darmwand erfolgt die Aufnahme (Resorption) dieser Substanzen, von wo sie dann zur Leber transportiert werden und ein Großteil dort sofort vestoffwechselt wird. Ein geringerer Teil gelangt über das Blut als Transportmittel zu den Zellen, wo sie je nach Energiebedarf der einzelnen Zelle zur Energiegewinnung verbrannt oder als Energiereserve gespeichert werden.
Zusammenfassung der Kapitel
1. Betreuung einer Kundin bei einer Gewichtsreduktion über 6 Monate: Dieses Kapitel stellt die konkrete Fallstudie einer 24-jährigen Kundin vor, analysiert deren Gesundheitszustand und definiert einen strukturierten Plan aus Ernährung und Training.
2. Die Vollwertkost nach Prof. Werner Kollath: Hier werden die theoretischen Grundlagen der vollwertigen Ernährung erläutert, wobei ein besonderer Fokus auf der Nährstoffzusammensetzung und dem Glykämischen Index liegt.
3. Nahrungsergänzungsmittel im Trend ?: Dieses Kapitel bietet eine Übersicht verschiedener Nahrungsergänzungsmittel und bewertet kritisch, für welche Sportlergruppen deren Einsatz tatsächlich sinnvoll ist.
Schlüsselwörter
Adipositas, Gewichtsreduktion, Vollwertkost, Ernährungsprotokoll, Fettstoffwechsel, Krafttraining, Ausdauertraining, Glykämischer Index, Insulinresistenz, Nahrungsergänzungsmittel, Energiebilanz, Grundumsatz, Nährstoffdichte, Körperfettanteil.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in der Arbeit primär?
Die Arbeit beschreibt die praktische Begleitung einer an Adipositas Grad I leidenden Kundin über sechs Monate zur nachhaltigen Reduktion ihres Körpergewichts.
Welche zentralen Themen werden behandelt?
Zentrale Themen sind die physiologische Analyse von Adipositas, die Erstellung eines individuellen Sportprogramms, die Umstellung auf vollwertige Ernährung sowie die Bewertung von Supplementen.
Was ist das Hauptziel der Forschungsarbeit?
Das Ziel ist eine gesunde, dauerhafte Gewichtsreduktion von ca. 7 Kilogramm durch eine Kombination aus Ernährungsumstellung und gezielter körperlicher Belastung.
Welche wissenschaftliche Methode kommt zum Einsatz?
Es werden anthropometrische Messmethoden (Bioimpedanzanalyse, Waist-to-hip-rate) sowie die Berechnung von Grund- und Leistungsumsatz zur Energiebilanzierung genutzt.
Was deckt der Hauptteil der Arbeit ab?
Der Hauptteil gliedert sich in die Fallstudie, die Theorie der Vollwertkost nach Prof. Kollath und eine Analyse der Rolle von Nahrungsergänzungsmitteln.
Welche Schlagworte charakterisieren das Dokument?
Die Arbeit wird maßgeblich durch Begriffe wie Adipositas, Vollwertkost, Fettverbrennung und sportliche Leistungssteigerung definiert.
Wie unterscheidet sich der Energiebedarf bei Adipositas?
Die Arbeit betont, dass der Grundumsatz für die Berechnung einer Diät realistisch vom Normalgewicht aus betrachtet werden sollte, um keine zu hohen Kalorienwerte anzusetzen.
Welche Rolle spielt der Glykämische Index für die Kundin?
Der Glykämische Index dient dazu, die Insulinausschüttung zu kontrollieren, um die Fettverbrennung nicht zu hemmen und Heißhungerattacken zu vermeiden.
- Quote paper
- Liane Koch (Author), 2001, Ernährung und Training einer Person mit Adipositas Grad I, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/18125
