Die Öffnungszeiten im Einzelhandel haben sich in den letzten Jahren deutlich verlängert. Darin spiegeln sich die Bedürfnisse der Konsumenten nach zeitlich flexiblen Einkaufsmöglichkeiten wider.
Der Wandel von Haushalts- und Familienstrukturen und die zunehmende Verbreitung flexibler Arbeitszeitmodelle sind die treibenden Kräfte hinter dem Wunsch der Verbraucher, weitgehend unabhängig von der Tageszeit Güter des täglichen Bedarfs - insbesondere Lebensmittel - erwerben zu können.
Die rege Nutzung von Spätöffnungszeiten lässt den Schluss zu, dass es gute Gründe für Späteinkäufe gibt. Die hohe Akzeptanz deutet außerdem darauf hin, dass der Trend zum Späteinkauf nicht nur eine kurzfristige Erscheinung darstellt, sondern eine gewisse Nachhaltigkeit besitzt.
Für Unternehmen sind Kenntnisse der Kundenbedürfnisse, Bereitstellung eines passenden Waren- und Dienstleistungsangebots und ein entsprechender Personaleinsatz zentrale Voraussetzungen für eine höhere Wettbewerbsfähigkeit.
Die Bedürfnisse und Ansprüche der Späteinkäufer sind allerdings bisher kaum systematisch untersucht worden. Dabei ist dieses Wissen sowohl von wissenschaftlichem als auch von unternehmerischem Interesse. Die vorliegende Arbeit soll helfen, fundierte Erkenntnisse darüber zu gewinnen.
Im Rahmen dieser Arbeit wurden ca. 500 Späteinkäufer hinsichtlich ihres Kaufverhaltens, ihrer Ansprüche und Bedürfnisse befragt.
Daraus wurden verschiedene Differenzierungsmerkmale der Gruppe der Späteinkäufer bestimmt, die Häufigkeiten untersucht und schließlich die wichtigsten Gründe für den Einkauf nach 20 Uhr herausgearbeitet.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Problemstellung
- Ziele der Arbeit und Vorgehensweise
- Aufbau der Arbeit
- Grundlagen zum Lebensmitteleinzelhandel
- Käuferverhalten
- Lebensmittelmärkte
- Ladenöffnungszeiten
- Eigenschaften der Untersuchungsmärkte
- Geografische Lage
- Wirtschaftliches Umfeld
- Soziodemografisches Umfeld
- Wettbewerbssituation
- Gemeinsamkeiten und Unterschiede
- Art und Umfang der Untersuchung
- Primärerhebung
- Ziel der Befragung
- Ablauf der Befragung
- Sekundäre Datenquellen
- Frequenzberichte
- Fokusgruppenberichte
- Unterscheidungsmerkmale von Späteinkäufern
- Kaufakteure
- Alter
- Geschlecht
- Erwerbsstatus
- Haushaltsgröße
- Wohnort
- Kaufzeitpunkt
- Kaufzeitpunkt nach Wochentagen
- Kaufzeitpunkt nach Tageszeit
- Kaufstätten
- Kaufwert
- Kaufobjekte
- Kauffrequenz
- Kauffrequenz insgesamt
- Kauffrequenz nach 20 Uhr
- Kaufmotive
- Ansprüche an Markt und Angebot
- Persönliche Bedürfnisse
- Gründe für Spätkäufe
- Kaufzufriedenheit
- Zeitknappheit
- Angenehmere Atmosphäre
- Koppelung von Tätigkeiten
- Kurzfristiger Bedarf
- Handlungsempfehlungen
- Zusammenfassung und Fazit
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Diplomarbeit untersucht die Kundengruppe "Späteinkäufer" im Lebensmitteleinzelhandel am Beispiel der REWE-Märkte in Bietigheim-Bissingen und Freiberg am Neckar. Das Ziel der Arbeit ist es, die Eigenschaften und das Kaufverhalten von Späteinkäufern zu analysieren und Handlungsempfehlungen für den Lebensmitteleinzelhandel abzuleiten.
- Charakteristika von Späteinkäufern
- Kaufmotive und -verhalten von Späteinkäufern
- Einflussfaktoren auf den Spätkauf
- Potenziale und Herausforderungen für den Lebensmitteleinzelhandel
- Handlungsempfehlungen für die Optimierung des Angebots und der Services für Späteinkäufer
Zusammenfassung der Kapitel
- Die Einleitung stellt die Problemstellung der Arbeit dar und definiert die Ziele und den Aufbau der Arbeit.
- Kapitel 2 beleuchtet die Grundlagen des Käuferverhaltens im Lebensmitteleinzelhandel und stellt die Relevanz von Ladenöffnungszeiten und Lebensmittelmärkten heraus.
- Kapitel 3 analysiert die Eigenschaften der beiden Untersuchungsmärkte in Bietigheim-Bissingen und Freiberg am Neckar, inklusive ihrer geografischen Lage, des wirtschaftlichen und soziodemografischen Umfelds sowie der Wettbewerbssituation.
- Kapitel 4 beschreibt die Art und den Umfang der durchgeführten Untersuchung, die sich auf Primär- und Sekundärquellen stützt. Hierbei werden die Zielsetzung der Befragung und die genutzten Sekundärquellen, wie Frequenz- und Fokusgruppenberichte, erläutert.
- Kapitel 5 beschäftigt sich mit den Unterscheidungsmerkmalen von Späteinkäufern, indem es Faktoren wie Kaufakteure, Kaufzeitpunkt, Kaufstätten, Kaufwert, Kaufobjekte, Kauffrequenz und Kaufmotive analysiert.
- Kapitel 6 untersucht die Gründe für Spätkäufe, insbesondere Kaufzufriedenheit, Zeitknappheit, die angenehme Atmosphäre, die Koppelung von Tätigkeiten und den kurzfristigen Bedarf.
Schlüsselwörter
Späteinkäufer, Lebensmitteleinzelhandel, REWE, Kaufverhalten, Kaufmotive, Frequenz, Ladenöffnungszeiten, Wettbewerb, Handlungsempfehlungen.
- Quote paper
- Bernd S. Wolff (Author), 2011, Untersuchung der Kundengruppe "Späteinkäufer" im Lebensmitteleinzelhandel, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/191368
