Die Begriffe Klimawandel und Hungersnot werden nicht nur in Deutschland immer wichtiger und bestimmen unser Leben. Viele Millionen Menschen haben nicht genug zu essen, andere Länder wie Deutschland haben mehr als genug davon. Länder wie Deutschland haben soviel Lebensmittel, dass jeder Bürger etwa 100 Euro im Jahr an Lebensmitteln wegwirft. Viele Lebensmittel tragen erheblich zum Klimawandel bei. Dies wissen viele Menschen nicht oder handeln trotz Wissen umweltschädlich. Wie wichtig es ist in der Schule einen nachhaltigen Konsum von Lebensmitteln zu fördern und zu ermöglichen, möchte mit dieser Hausarbeit herausfinden. Ich möchte wissen, ob ein nachhaltiger Konsum von Lebensmitteln überhaupt möglich ist und die Chancen und Grenzen des schulischen Lernens in der Primarstufe in Bezug auf nachhaltigen Konsum von Lebensmitteln herausfinden. Deshalb lautet meine Frage auch: Nachhaltiger Konsum von Lebensmitteln? Chancen und Grenzen des schulischen Lernens in der Primarstufe.
Dafür möchte ich im ersten Teil erst einmal die Fragen, was sind überhaupt die Auswirkungen von Lebensmitteln, ihrer Produktion und ihrem Transport auf die Umwelt und was ist überhaupt nachhaltiger Konsum von Lebensmitteln und wann ist ein Lebensmittel nachhaltig? Im zweiten Teil möchte ich verstehen, welche Faktoren für ein nachhaltiges oder kein nachhaltiges Verhalten wichtig sind. Dabei möchte ich einmal die psychologische Sichtweise und einmal die soziologische Sichtweise betrachten. Im dritten Teil werden ich dann in den Bereich der Schule und des schulischen Lernens gehen. Dabei möchte ich zuerst die Bildung für nachhaltige Entwicklung und die übergeordneten Lernziele des nachhaltigen Konsums von Lebensmittel genauer beschreiben. Am Ende des dritten Teils versuche die Chancen und Möglichkeiten sowie die Grenzen des schulischen Lernens in der Primarstufe zu erörtern. Am Ende meiner Arbeit möchte ich dann die anfängliche Frage meiner Arbeit so gut es geht beantworten.
Inhaltsverzeichnis
1.0. Auswirkungen von Lebensmitteln, ihrer Produktion und ihrem Transport auf die Umwelt
1.1. Was ist nachhaltiger Lebensmittelkonsum und wann ist ein Lebensmittel nachhaltig?
2.0. Faktoren, die ein umweltbewusstes und nachhaltiges Handeln des Menschen beeinflussen können anhand verschiedener Modelle
2.1. Psychologische Modelle am Beispiel des Modells von Kollmuss & Agyeman
2.2. Soziologische Modelle am Beispiel der Sinus-Milieus
3.0. Gebiet Schule, Bildung nachhaltiger Entwicklung
3.1. Übergeordnete Lernziele des nachhaltigen Konsums von Lebensmitteln
3.2. Chancen und Möglichkeiten des schulischen Lernens in der Primarstufe
3.3. Grenzen des schulischen Lernens in der Primarstufe
Zielsetzung & Themen der Arbeit
Diese Hausarbeit untersucht die Möglichkeiten und Grenzen des schulischen Lernens in der Primarstufe zur Förderung eines nachhaltigen Lebensmittelkonsums, indem sie psychologische sowie soziologische Einflussfaktoren auf das menschliche Handeln analysiert und in den Kontext der Bildung für nachhaltige Entwicklung stellt.
- Umweltbelastungen durch Lebensmittelproduktion und -transport
- Psychologische Barrieren und Motivationsfaktoren für umweltbewusstes Handeln
- Soziologische Einordnung durch das Modell der Sinus-Milieus
- Lernziele und Gestaltungskompetenz im Bereich Bildung für nachhaltige Entwicklung
- Didaktische Möglichkeiten und systemische Grenzen in der Grundschule
Auszug aus dem Buch
2.1.Psychologische Modelle am Beispiel des Modells von Kollmuss &Agyeman
Die psychologische Sichtweise der Faktoren für ein nachhaltiges Handeln sind nicht immer so leicht zu erklären. Die Forscher Kollmuss und Agyeman haben dafür ein Modell entwickelt, um genau dies zu beantworten. Da das Modell der Autoren sehr lang ist, möchte ich nur das wichtigste herausgreifen.
Wichtig für die Einflussfaktoren für umweltbewussten Verhaltens ist die Tatsache, dass es keinen direkten Zusammenhang zwischen Wissen und Verhalten gibt. Wissenslevel und Bildungsniveau steht in keiner direkten Verbindung zum Verhalten. Dabei neigen Frauen eher zu umweltbewusstem Verhalten als Männer. Problem von vielen Studien ist die Grundannahme des rationalen Verhaltens. Doch Verhaltensänderungen erfolgen nicht zwangsläufig auf den Wunsch und Willen das Verhalten zu ändern, sondern je höher die Kosten der Verhaltensänderung desto geringer die Wahrscheinlichkeit. Ein nachhaltiges Umweltbewusstsein hängt von externen und internen Faktoren ab. (siehe Abbildung 1)
Zusammenfassung der Kapitel
1.0. Auswirkungen von Lebensmitteln, ihrer Produktion und ihrem Transport auf die Umwelt: Dieses Kapitel thematisiert die ökologischen Folgen des Lebensmittelkonsums, einschließlich Ressourcenverbrauch, Treibhausgasemissionen und globaler Transportwege.
1.1. Was ist nachhaltiger Lebensmittelkonsum und wann ist ein Lebensmittel nachhaltig?: Hier wird der Begriff der Nachhaltigkeit definiert und mit Konzepten wie dem ökologischen Rucksack verknüpft, um Kriterien für nachhaltige Produkte zu verdeutlichen.
2.0. Faktoren, die ein umweltbewusstes und nachhaltiges Handeln des Menschen beeinflussen können anhand verschiedener Modelle: Diese Einleitung in den zweiten Teil stellt die Komplexität menschlichen Handelns dar, die durch das Zusammenspiel verschiedener psychologischer und soziologischer Einflüsse bestimmt wird.
2.1. Psychologische Modelle am Beispiel des Modells von Kollmuss & Agyeman: Das Kapitel erläutert, warum Wissen nicht automatisch zu nachhaltigem Handeln führt und welche internen sowie externen Faktoren dabei eine entscheidende Rolle spielen.
2.2. Soziologische Modelle am Beispiel der Sinus-Milieus: Hier wird erklärt, wie soziale Milieus und der individuelle Habitus das Konsumverhalten und die Werteorientierungen von Menschen prägen.
3.0. Gebiet Schule, Bildung nachhaltiger Entwicklung: Dieser Abschnitt beschreibt die theoretischen Grundlagen der Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) und die notwendige Gestaltungskompetenz für Lernende.
3.1. Übergeordnete Lernziele des nachhaltigen Konsums von Lebensmitteln: Fokus auf die Vermittlung von Bewusstsein und Mitverantwortung, um Schüler zu eigenständigem und nachhaltigem Handeln zu befähigen.
3.2. Chancen und Möglichkeiten des schulischen Lernens in der Primarstufe: Erörtert methodische Ansätze und handlungsorientierte Lernformen, mit denen Grundschulen Nachhaltigkeit im Unterricht verankern können.
3.3. Grenzen des schulischen Lernens in der Primarstufe: Kritische Reflexion über die systemischen Herausforderungen, wie das Fehlen eines eigenständigen Fachs und die begrenzte Reichweite schulisches Lernens gegenüber dem sozialen Umfeld.
Schlüsselwörter
Nachhaltigkeit, Lebensmittelkonsum, Primarstufe, Bildung für nachhaltige Entwicklung, Umweltbewusstsein, Sinus-Milieus, Kollmuss & Agyeman, ökologischer Rucksack, Konsumverhalten, Gestaltungskompetenz, Klimawandel, Verbraucherbildung, schulisches Lernen.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit untersucht, inwiefern die Schule in der Primarstufe dazu beitragen kann, einen nachhaltigen Konsum von Lebensmitteln bei Kindern zu fördern.
Was sind die zentralen Themenfelder der Untersuchung?
Die zentralen Felder sind die ökologischen Auswirkungen der Ernährung, psychologische und soziologische Einflussfaktoren auf das Handeln sowie die didaktischen Möglichkeiten der Bildung für nachhaltige Entwicklung.
Was ist das primäre Ziel oder die Forschungsfrage?
Die zentrale Frage lautet: "Nachhaltiger Konsum von Lebensmitteln? Chancen und Grenzen des schulischen Lernens in der Primarstufe."
Welche wissenschaftlichen Modelle werden verwendet?
Die Arbeit nutzt das Modell von Kollmuss & Agyeman zur psychologischen Verhaltensanalyse sowie das Modell der Sinus-Milieus zur soziologischen Einordnung.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in eine Analyse der Umweltfolgen des Konsums, die Untersuchung der Verhaltensmodelle sowie eine kritische Betrachtung der schulpraktischen Möglichkeiten und Herausforderungen.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Zu den wichtigsten Begriffen zählen Nachhaltigkeit, Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE), Gestaltungskompetenz und Konsumentenerziehung.
Welche Rolle spielen die "Sinus-Milieus" für die Argumentation?
Das Modell hilft zu verstehen, dass Konsumentscheidungen stark von der sozialen Herkunft und dem Lebensstil abhängen, was die Komplexität für die schulische Erziehung erhöht.
Warum stößt die Schule bei der Nachhaltigkeitserziehung an Grenzen?
Die Schule kann kaum direktes Verhalten im Alltag erzwingen, da Nachhaltigkeit kein eigenständiges Kernfach ist und die Kinder oft noch nicht selbst einkaufen.
Was ist das "MIPS-Konzept" im Kontext der Arbeit?
Es steht für "Material-Input pro Einheit Service" und dient als Grundlage für den "Ökologischen Rucksack", um den Ressourcenaufwand von Produkten transparent zu machen.
Wie sollte laut Autorin Nachhaltigkeit in der Primarstufe vermittelt werden?
Durch einen handlungsorientiert-spielerischen Ansatz, der die Schüler zur kritischen Reflexion über ihr eigenes Handeln anregt, anstatt sie zu belehren.
- Arbeit zitieren
- Eva Koch (Autor:in), 2012, Nachhaltiger Konsum von Lebensmitteln? Chancen und Grenzen des schulischen Lernens in der Primarstufe, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/215219
