Dem Preismanagement kommt eine herausragende Stellung in Handelsunternehmen zu, da mittels Preis sowohl kurz- als auch langfristig großer Einfluss auf den Erfolg genommen werden kann. Damit stellt die Preispolitik eine strategische Waffe dar, welche über den Fortbestand oder den Untergang eines Unternehmens entscheiden kann.
Nichts desto trotz ist in der unternehmerischen Praxis lediglich eine geringe Professionalisierung festzustellen. Viele Manager begreifen Preisänderungen als eine einfache und schnelle Maßnahme, die notfalls auch problemlos rückgängig gemacht werden kann. Worin das mündet, das zeigt der deutsche Lebensmittelhandel: Einen Preiskampf, der sinkende Margen und Preis- Aktionismus zur Folge hat.
Die hohe Bedeutung des Preismanagements im Lebensmitteleinzelhandel, bei gleichzeitig geringer Professionalisierung, bietet daher ein interessantes und lohnenswertes Ziel für eine systematische Betrachtung des Feldes, sowie die Entwicklung von Ansatzpunkten zur rationaleren Ausgestaltung von Preisentscheidungen mit Hilfe von Controlling. Dem soll in dieser Arbeit daher auch nachgekommen werden.
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
1.1 Motivation
1.2 Zielsetzung und Abgrenzung
1.3 Aufbau und Gang der Arbeit
2 Konzeptioneller Bezugsrahmen
2.1 Preis & Preismanagement
2.1.1 Funktion und Wirkung des Preises
2.1.2 Preismanagement
2.2 Rationalität und Controlling
2.2.1 Rationalität
2.2.2 Controlling als Instrument der Rationalitätssicherung
3 Rationalitätsdefizite im Preismanagement und Konzeption des Preiscontrolling
3.1 Rationalitätsdefizite im Preismanagement
3.2 Konzeption des Preiscontrollings
3.3 Preiscontrolling als Element des Marketingcontrollings
4 Charakteristika des Lebensmitteleinzelhandels
4.1 Die preisrelevanten Besonderheiten des Lebensmitteleinzelhandels
4.2 Eigenschaften des deutschen Lebensmittelhandels als heterogenem Oligopol
4.3 Category Management und Category Pricing
5 Preiscontrolling im Lebensmitteleinzelhandel
5.1 Informationsbereitstellung
5.1.1 Die Informationsbereitstellung im LEH
5.1.2 Rationalitätsdefizite in der Informationsbereitstellung
5.1.3 Beitrag des Preiscontrollings zur Rationalitätssicherung der Informationsbereitstellung
5.2 Preiszielbildung
5.2.1 Die Preiszielbildung im LEH
5.2.2 Rationalitätsdefizite in der Preiszielbildung
5.2.3 Beitrag des Preiscontrollings zur Rationalitätssicherung der Preiszielbildung
5.3 Preisstrategiebildung
5.3.1 Preisstrategiebildung im LEH
5.3.2 Rationalitätsdefizite in der Preisstrategiebildung
5.3.3 Beitrag des Preiscontrollings zur Rationalitätssicherung der Preisstrategiebildung
5.4 Operative Preisbildung
5.4.1 Operative Preisbildung im LEH
5.4.2 Rationalitätsdefizite in der Operativen Preisbildung
5.4.3 Beitrag des Preiscontrollings zur Rationalitätssicherung der Operativen Preisbildung
5.5 Preisdurchsetzung
5.5.1 Preisdurchsetzung im LEH
5.5.2 Rationalitätsdefizite in der Preisdurchsetzung
5.5.3 Beitrag des Preiscontrollings zur Rationalitätssicherung der Preisdurchsetzung
5.6 Preiskontrolle
5.6.1 Preiskontrolle im LEH
5.6.2 Rationalitätsdefizite in der Preiskontrolle
5.6.3 Beitrag des Preiscontrollings zur Rationalitätssicherung der Preiskontrolle
5.7 Möglichkeiten der technischen Unterstützung
5.8 Institutionelle Gestaltungsvorschläge
6 Fazit
Zielsetzung und Themen
Die Arbeit analysiert die Notwendigkeit eines systematischen Preiscontrollings im Lebensmitteleinzelhandel, um das Spannungsfeld zwischen ertragsorientierter Preisgestaltung und Kundenorientierung in einem wettbewerbsintensiven Marktumfeld zu bewältigen und Rationalitätsdefizite in den verschiedenen Preismanagementphasen zu minimieren.
- Grundlagen des Preismanagements und der Rationalitätssicherung durch Controlling.
- Analyse der spezifischen Marktcharakteristika im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (Oligopol, Preiselastizität).
- Systematische Untersuchung von Rationalitätsdefiziten in allen Phasen des Preismanagementprozesses.
- Konzeption von Unterstützungsmöglichkeiten durch Preiscontrolling-Instrumente und IT-Systeme.
- Strategische und institutionelle Gestaltungsvorschläge zur Implementierung eines effektiven Preiscontrollings.
Auszug aus dem Buch
Die preisrelevanten Besonderheiten des Lebensmitteleinzelhandels
Der Preis hat im Lebensmittelhandel eine sehr große Bedeutung für den Konsumenten und hat daher im Wettbewerb zwischen konkurrierenden Händlern eine Vormachtstellung eingenommen. Grund hierfür ist die hohe Preiselastizität bei Gütern des täglichen Bedarfs. Begründen lässt sich die Stärke der Elastizität durch mehrere Determinanten, die auf den Lebensmitteleinzelhandel zutreffen:
• Hohe Preistransparenz
• Starker Substitutionscharakter
• Einfachheit des Erwerbs
• Geringe Wechselkosten
Dies alles sind auch Merkmale eines Käufermarkts, dessen Kennzeichen daher auch stets die Dominanz von Preismarketing ist.
Zum einen ist Preismanagement also wichtig aufgrund des hohen Preisinteresses und der starken Elastizität der Nachfrage. Zum anderen aber ist es aufgrund von hybridem Konsumentenverhalten auch besonders kompliziert. So können Preiselastizitäten von Artikeln oder ganzen Warengruppen teilweise erheblich variieren.
Zusammenfassung der Kapitel
1 Einleitung: Die Arbeit motiviert das Thema durch die hohe Relevanz von Preisentscheidungen im Lebensmitteleinzelhandel und skizziert die methodische Vorgehensweise sowie die Zielsetzung der Untersuchung.
2 Konzeptioneller Bezugsrahmen: Dieses Kapitel erläutert die theoretischen Grundlagen des Preismanagements sowie das Konzept des Controllings als Instrument zur Rationalitätssicherung in Führungsprozessen.
3 Rationalitätsdefizite im Preismanagement und Konzeption des Preiscontrolling: Hier werden typische Probleme im Preismanagement aufgezeigt und ein systematischer Ansatz für ein Preiscontrolling entwickelt, das die Rationalität über alle Prozessphasen hinweg sichert.
4 Charakteristika des Lebensmitteleinzelhandels: Das Kapitel analysiert die spezifischen Marktbedingungen des deutschen Lebensmittelhandels, insbesondere dessen Struktur als heterogenes Oligopol und die Rolle des Category Managements.
5 Preiscontrolling im Lebensmitteleinzelhandel: Der Hauptteil untersucht chronologisch alle Phasen des Preismanagements im Lebensmitteleinzelhandel auf spezifische Rationalitätsdefizite und zeigt konkrete Controlling-Ansätze zur Optimierung auf.
6 Fazit: Die Arbeit schließt mit einer Zusammenfassung der Erkenntnisse, die betont, dass Preismanagement eine hart erarbeitete, wertvolle Ressource darstellt, die prozessuale Professionalisierung erfordert.
Schlüsselwörter
Preiscontrolling, Marketingcontrolling, Lebensmitteleinzelhandel, Preismanagement, Rationalitätssicherung, Preisstrategie, Preisbildung, Preiselastizität, Category Management, Preisimage, Prozessoptimierung, Kostenrechnung, Wettbewerbsanalyse, Preisdurchsetzung, Preiskontrolle.
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit untersucht die Bedeutung und praktische Umsetzung eines systematischen Preiscontrollings im Lebensmitteleinzelhandel, um Preisentscheidungen rationaler und effizienter zu gestalten.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Themenfelder umfassen Preismanagement-Prozesse, Controlling-Konzeptionen, spezifische Marktgegebenheiten des Lebensmitteleinzelhandels sowie IT-gestützte Instrumente zur Preisoptimierung.
Was ist das primäre Ziel der Forschungsarbeit?
Das Ziel ist es, Leser für die Notwendigkeit eines Preiscontrollings zu sensibilisieren und konkrete Ansatzpunkte zu liefern, wie Handelsunternehmen durch Controlling ihre Preisentscheidungen rationaler steuern können.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Die Arbeit basiert auf einer theoretischen Fundierung durch Literaturanalyse zum Preis- und Marketingcontrolling, die auf die spezifischen Anforderungen des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) und dessen Prozessphasen angewendet wird.
Was wird im Hauptteil der Arbeit behandelt?
Der Hauptteil analysiert detailliert die sechs Phasen des Preismanagementprozesses im LEH – von der Informationsbereitstellung bis zur Preiskontrolle – identifiziert jeweils auftretende Rationalitätsdefizite und formuliert Controlling-Lösungsansätze.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Preiscontrolling, Lebensmitteleinzelhandel, Preismanagement, Rationalität, Strategische Preisbildung, Category Management und Preiselastizität.
Warum ist das Preismanagement im LEH laut Autor so komplex?
Aufgrund der extrem hohen Artikelanzahl, des harten Wettbewerbs im Oligopol, der starken Preissensibilität der Konsumenten und der Notwendigkeit, Preise in komplexen Sortimentsverbünden zu kalkulieren.
Welche Rolle spielt die Informationstechnologie?
Moderne IT-Systeme (PIUK-Systeme) sind unabdingbar, um die für rationale Entscheidungen notwendigen Scanner- und Marktdaten zeitnah und qualitativ hochwertig zu verarbeiten.
- Arbeit zitieren
- Jochen Fohag (Autor:in), 2010, Preiscontrolling als Element des Marketingcontrollings, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/230906
